2015年10月28日 星期三

土土,愛與夢飛翔﹗

某日,於紅磡黃埔花園旁的大環山泳池,發現了一間型格且繞富個性的小Café。遠處,已被小店的紅色圍邊木框玻璃門所吸引。玻璃上,更貼上了繞富內涵的「土土」招牌Logo

推門而入,映入眼簾的,一磚一枱一椅一餐具一擺設,均莫不教人感到閒適、溫馨、跳躍和青春﹗看,那一幅以耀目紅磚砌成的牆身,如熊熊大火般,多教人感到窩心呢?那一幅湖水綠畫在牆上的人像畫,繪有十四位型男索女,溢著青春氣息,應該是店主與朋友們吧?

收銀處一旁,分別放有一樽以青瓜和檸檬浸泡的鮮果水,以及一樽普通水,客人可自行斟水享用。木櫃中,也放有香花蜜糖$10。好奇一問,始知小店未能提供飲品,客人如想點飲品,就要到鄰店光顧了。也罷,反正我倆愛飲水,青瓜水和檸檬水,夠天然健康,且有助排毒養身,啱晒中女﹗喜歡甜甜蜜蜜的,也可買來一小瓶香花蜜糖,自行加入暖水中享用,夠晒芳香和滋潤


櫃枱一端,也放有各式餐具,方便客人自行拿取。此外,也提供了少量遊戲,如撲克、UNO等,可與朋友邊享用美食,邊一齊耍樂,消磨時間。

餐廳的裝潢、傢具和小擺設都是以實木為主的,從木製的枱凳、地板、屛風、木櫃、木架等,甚至乎連餐牌都是木製的!此外,天花上垂吊的吊燈、造形各異的枱凳、皮製的沙發、色彩繽紛的餐具,以及枱上的花卉擺設,處處顯露出店主別具一格的藝術觸覺和生活品味。這裏,無疑是一個教人留連忘返的寫意空間。







拿起這一本木製餐牌,揭開第一頁,店主精簡地介紹了「土土」的誕生故事。「土土」,乃發生於土瓜灣某街唐七樓,關於幾個年輕人的平凡小故事 一起吃喝玩樂,一起追夢,一起消耗青春。經過人生的聚與散,一起成長,又聚在一起,再次築起了「土土」這一個家,繼續一起愛與夢的飛翔。


先來一份豐富的悠閒全日早餐All Day Breakfast $78有香嫩滑溜的炒蛋、香軟具嚼勁的雞脾菇扒、香脆蒜蓉多士、香脆而不膩的薯餅、鹹香富嚼勁的煙肉、香甜鮮美的番茄和粟米、香腍的茄汁豆和酸香鮮爽沙律菜,也可於司華力腸或煙三文魚中任選其一。由於適時司華力腸和煙三文魚已售罄,故以香蕉龍脷柳代替。香蕉龍脷柳炸得金黃香脆,外脆而內嫩,挺好吃的。喜歡黑松露的,也可另加$10,把炒蛋升級芝士炒蛋或黑松露炒蛋。

甜美女店員甚為細心,主動地送上茄汁、鹽和胡椒粉等醬料,以及兩隻精緻的小碟。

Cc想吃雞翼,故要來了一客六件,以蘋果和蜜糖入饌的土土雞翼$65土土雞翼沾上適量炸粉,再塗上以蜜糖、蘋果和薑等自家炮製的濃稠汁醬油炸而成。吃起來,雞翼外皮薄脆而甜美,既有蜜糖的獨有香甜,蘋果的果香和酸香,又有淡淡清爽的薑味,內裏的雞肉則保持鮮嫩且滑溜多汁,教人吃得舔舔脷。 
土土雞翼的背後,又有一個小故事。據說,店主與朋友們當年居於土瓜灣的唐七樓,附近有一間食店叫「樂怡小食」,曾是她們經常掃食之地。為了紀念那一段美好的歲月,以及那一間小店,店主努力地鑽研出土土雞翼。邊吃著手中的雞翼,邊細看餐牌上這一段文字介紹,倍感滋味,也倍感溫情。

痴小妹,眼蛋雙眼發光,當然要一試焗烤蛋盅配蒜茸多士$26了。除了兩片香脆帶蒜香的蒜茸多士外,蛋盅內還有雞蛋、洋蔥、冬菇、蕃茄和煙肉。焗烤後,香氣撲鼻而來,陣陣蛋香,教不莫不垂涎三尺﹗輕輕用叉搗破蛋盅中的半生熟雞蛋,鮮黃的流心蛋黃一湧而出,與盅內其他食材拌勻。吃一口,蛋味十分濃郁澎湃。接著,把蛋盅內的配料放上蒜茸多士一併吃下,口感食味極為豐富,甚為匹配也,性價比也甚高﹗


Cc素來對甜品興趣不大,故兩人只要了招牌蘋果金寶撻$42。蘋果金寶的賣相擺碟,一點也不馬虎,極為賞心悅目的。不過,拍照期間,雲呢嗱味雪糕已開始在淌淚了,只好匆忙地先吃掉。小妹一向不太愛蘋果金寶的,嫌其酸味過重,且有一陣陣霸道的玉桂味。土土的蘋果金寶,採用了新鮮紐西蘭蘋果、白酒、薑料、肉桂條等香料,再加上自家製的杏仁撻皮配上英式香滑的鮮奶油製作而成。放入嘴裏,蘋果金寶香脆鬆化中,帶有清甜爽口的蘋果粒粒,玉桂和薑味又毫不霸道,且甜度適中,值得一試。


小結:
離開時,小妹回頭一望,幽幽地說:「佢哋幾似那些年的我吔﹗」
「係。希望佢哋的結果,比我哋好。」Cc苦笑道。
望一望頭上那一片藍天,不自覺吭起《藍天》的歌詞:「藍藍天空高掛我的夢,深海潛入最深追逐確與眾不同。沿途快樂自由陪伴我,美夢成真因你讓我到處去碰……」









2015年10月27日 星期二

必吃 - 海藻烏冬配甜品特價餐﹗

最近,與The One商場頗有緣,繼上回與蝸阿牛等在「点心代表」吃點心後,今次,與小姐看完「海街女孩日記」,移步新開的「宏」吃下午茶。
三點左右,店內只有六七成客人,不用排隊,就可大搖大擺地走進去,於近窗口四人位坐下。這真的是傳聞中的「宏」嗎?


海藻烏冬配甜品特價餐$99,與正價相比,幾乎平宜了三份之一,包麵類、甜品和紅茶,再加一服務費。麵類有冷熱烏冬各四款任君選擇甜品則有香蕉蛋卷、抹茶蛋卷、日本草莓小蛋卷和馬卡龍任擇其一;再配一杯每日指定的斯里蘭卡紅茶,絕對物超所值,你又豈能錯過呢?小姐選了和風海鮮海藻麵意粉$99,另配兩件壽司卷和椰菜絲沙律,以黑色托盤奉上。

和風海鮮海藻麵意粉中的意粉,拌入健康有益的海藻搓揉而成,故意粉色澤呈暗黃色,且帶有幼小的黑點。海藻麵意粉味道濃香且獨特,質感爽口彈牙且煙韌,非常有嚼勁,醬汁清甜且不鹹不膩,配以大蝦和帶子同吃,食味的確頂呱呱,坊間罕有

兩件壽司卷乃以紫菜青瓜蛋蟹柳作饀,然後捲成一團,外層壽司飯再沾上魚籽而成。看似極為普通,咬下去,卻見真章了﹗壽司飯香糯煙韌且帶醋香,饀料簡單,口感豐富,食材配搭也挺得宜的,教人喜出望外﹗

椰菜絲沙律除了椰菜絲外,還混入了紅蘿蔔絲、粟米和車厘茄,再拌入酸香黑醋,清爽開胃好味道﹗

「宏」的茶,用上了英國皇室御用的斯里蘭卡茶,是日套餐提供的是伯爵茶
套餐甜品,我們選了「宏」的名物 抹茶蛋卷。抹茶蛋卷以京都宇治茶粉入饌,蛋卷面層薄薄一層綠茶粉末,滲出淡淡抹茶清香,毫不苦澀。海綿蛋糕濕潤且鬆軟,北海道牛乳抹茶忌廉甘香且細滑,甜度又恰到好處,令人回味無窮!


小妹選了蛋糕茶餐$69,要了一件芝士餅(原價$40),配一壺也是來自斯里蘭卡的汀普拉白毫紅茶。飲完一壺,侍應會主添加熱水,好細心,服務加分點也﹗不用七十大元,可享用一個悠閒下午茶餐,夫復何求﹗+-不過,若以抵吃度來評分,還是小姐的特價餐穩佔榜首。
芝士餅質感香滑細膩,惜芝味未算濃烈,餅底更是濕淋淋的,毫無口感可言,失望﹗

汀普拉白毫紅茶色香味均衡紅茶水色琥珀明亮,香氣濃郁如花果香,沁人心脾。
離開時,見一大班人團在一起。好奇地上前一看,原來是「男人幫」成員 - 黃家強、任賢齊、蘇永康和梁漢文的簽唱會。哈哈哈,我們真幸運,又見明星﹗

2015年10月26日 星期一

走,去不一樣的「吧」﹗

灣仔,酒吧林立。食物,卻未見一間教人滿意也。是晚,與Cc於紅磡relax後,搭小巴移步至尖沙咀覓食。於赫德街,遇上了新開的酒吧餐廳 彌敦左岸。樓下乃酒吧區,設有枱凳和電視,一侍應負責接待和招呼。想一個人靜靜地飲杯酒,或與朋友把酒言歡,適宜停留在此。
拾級而上,就是樓上酒吧兼用餐區,地方挺大的。近大門入口處牆上,掛有數幅甚為恐怖且鬼魅的照片,仿如愛登士家庭般,挺嚇人的﹗哈囉喂將至,膽少之人見到,可能會嚇到尖叫狂奔。Cc好奇,究竟照片會一直掛下去,還是專程為哈囉喂而設呢?

餐廳內,燈光極為昏暗。幸而,每張枱上,都放有一盞輕拍式枱燈,方便客人細閱餐牌之用。


餐廳盡角,設有一表演舞台,逢星期一至五晚,八時開始會有Live Band作現場表演,星期六日則九時才開始。客人只須點一杯飲品,就可免費欣賞表演了。是夜,做了「被動式」的運動後,我倆實在太疲倦了。用完餐,只想急急地回家休息,未能一睹餐廳入夜後的熱鬧和精彩。

作為一間酒吧,餐廳的食物選擇頗多元化的,定價也合理,邊嘆杯美酒,邊享用美食,邊欣賞表演,挺不錯的假日好去處﹗倘若Cc的印度王子在此,必定會樂而忘返返﹗不過,首要條件 要有辣妹在現場﹗



去到酒吧,豈能不來一杯靚酒伴佳餚呢?酒力不佳的我倆,只想飲點易入喉的甜酒,女侍應推介了產自德國的白酒Konvent Lieblich 2014 Riesling $75/180ml酒精度有10度。酒色外觀呈淺淺的金黃色,開瓶後,濃郁的熱帶水果味一湧而出,香甜帶果香,非常的平易近人。
凱撒沙律配蘇格蘭煙三文魚$98看似簡單,用料甚足且精,煙三文魚油潤鹹香,巴馬臣芝士給得也極為闊綽,芝味處處,再加入香脆煙肉碎麵包粒,以及鮮爽沙律菜,拌入酸香沙律醬,好吃指數爆晒燈也﹗
再來野菌忌廉濃湯$48法式龍蝦湯$68各一客,以瓷匙狀的器具盛載上枱,各有一大團泡沫忌廉,賣相精緻。
野菌忌廉濃湯$48入口較為淡味,拌入泡沫後,質感更為細滑,食味更為香濃,啖啖清香的菌味,以及忌廉的香味。
相對而言,法式龍蝦湯$68以濃味見稱,混入泡沫忌廉,口感更為細滑。龍蝦湯入口鹹香鮮甜無比,湯中也有三粒爽滑的蝦粒,水準之作。


香烤芝士甜辣汁西班牙豬肋骨$178以韓式烹調手法炮製,帶點韓風的味道,且伴上炸得未算十分香脆的薯條和沙律菜。我們平日吃的美式豬肋骨一般是配以帶甜的燒烤醬,不過,這裏的大廚以辣醬調味去香烤豬肋骨,還配上以車打芝士和忌廉黑醋自家製成的芝士醬。

拍完照片,著眼前一大條完整無缺的豬肋骨,正納悶廚房何不預先替客人切成一條條呢?適時,女侍應上前,問我們想自己切,還是由她代勞。答案,當然是後者啦﹗

豬肋骨燒得外香脆內嫩腍,香辣惹味之餘,芝味濃郁且突出,又滲出淡淡醒胃的醋酸味,吃罷也毫無膩滯的感覺。與坊間所吃,風味明顯不同,挺有驚喜的,教人忍不住吃完一條又一條。

另一道的主菜北海道鮮帶子煙肉蘆筍蒜片鮑魚汁扁意粉$148,也不是省油的燈,炒料甚豐,食材配搭又恰到好處,各司其職,誰也搶不了誰的鋒芒﹗坊間的扁意粉不是以忌廉汁、黑松露醬、番茄汁、龍蝦汁,就是以羅勒醬或橄欖油蒜片來同炒,變化不大,教人生厭。這的裏的大廚則改用中式的鮑魚汁來炒扁意粉,爽滑具彈性和嚼勁的扁意粉沾滿了鮮香甜美的的鮑魚汁,且夾雜了適量的蒜片,還是鹹香煙肉、鮮嫩露筍,以及亖隻碩大鮮嫩甜的鮮帶子,各款食材的味道是那麼互補合拍,渾然天成,煮出了一道極為美味的扁意粉。