Va Bene@二星米芝蓮之夜

西環的Va Bene，小妹曾與友人到訪。環境，食物，都教人稱心滿意也！那時候，從待應口中，得

知餐廳聘請了最年輕米芝蓮二星大廚之一的Enrico Bartolini為 Va Bene 的主廚顧問，設計了數款既特色又味美的菜單。

最近，聽說Enrico特意從意大利飛來香港獻技，為客人呈獻只此一晚的特別餐單，機會難逢，小妹當然不會錯過啦！Let's go......

七點，客人陸續就座，餐廳座無虛席，好不熱鬧的！來自五湖四海的客人，聚首一堂，為的就是要親嚐米芝蓮二星名廚 Enrico Bartolini 的手藝。據資料顯示，Enrico 師承三星名廚 Massimiliano Alajmo，當年以 33 歲之齡，成為最年輕的二星名廚之一。

今夜的餐單，共有六道菜，索價$888 一位。貴或不貴，因人而異。

只是，happy Friday二星米芝蓮意大利fine dining之夜，沒有酒水，似乎是講不過來的！好杯中物的友人，點來了一瓶紅酒。小妹淺嚐了少許，酒味不太過濃烈，馥郁果味重，喝罷齒頰留香。

「三軍未到，糧草先行」，主菜未ready，那只好先送上餐包了。一籃子雜錦麵包，內有三四款不同款式的麵包，口感各異，食味一般，驚喜不大。

第一道菜，是頭盤 洋蔥芒果鵝肝Onion, mango and foie gras，擺碟設計別出心裁，創意十足。大廚把鵝肝包在雲吞皮內炸香炸脆，再用濃稠芒果醬畫成線條，把薄脆鵝肝雲吞與醃製洋蔥連結起來，頗有意思。醃洋蔥入口酸香爽脆，鵝肝香濃細滑而不膩，配以清新帶果香的芒果醬，至佳配搭也！

第二道菜，是紅蝦二重奏 Red prawn in two steps，只見白瓷碟碟邊，放有炸至金黃的紅蝦，入口香脆蝦味濃郁，內裏肉質鮮甜細滑；瓷碟中央有兩粒沉在蝦湯中的小白球，咬下去香滑細膩無比，啖啖鮮嫩的蝦肉，一小粒杏仁既可作點綴之用，又可增添口感和食味。

第三道菜，是慢煮墨魚配番紅花醬 Cuttlefish with saffron sauce，雪白嫩黃中，多了一股洋溢春日氣息的綠意，視覺效果甚佳。只是，以慢煮手法烹調墨魚，墨魚爽彈富嚼勁的質感蕩然無存，鮮味也流失了，只剩下香腍易嚼之口感而矣！個人而言，不太欣賞也！幸而，混入鮮濃香的青豆蓉和番紅花汁同吃，食味不賴，挽回不少的分數。

友人意猶未盡，再要來一杯紅酒，與大家共飲。酒淺小妹，不敢多試！

第四道菜，是雞肉雲吞配海膽 Ravioli stuffed with chicken gravy and sea urchins，侍應上枱時，才把雞汁濃湯倒入碗內浸著三小粒米黃色的雲吞。

若非看餐牌，真的吃不出這三小粒圓球是甚麼造成的。大廚把雞肉打成細滑雞蓉，拌上花生碎粒製成雲吞餡，包在香滑細軟的特製雲吞皮內，再配以油潤甘美的海膽，為菜式加添了一分的鮮甜味道。

第五道主菜，是牛的世界 Around the veal，一個與小妹緣絕的世界。

不打緊，不吃牛，可吃烤春雞Roasted Chicken，分別有雞髀和雞胸各一件，雞肉以香草醃得入味，烤至外香微脆，內裏嫩滑仍帶肉汁。相對地，雞髀肉質較為嫩滑，教人吃得津津有味。

第六道菜，乃壓軸甜品黃蘋果千層酥 Milliefeuille with yellow apples，千層酥沒有預期般香脆，幸黃蘋果香甜清爽，配以香草雪糕，以及香脆餅奇碎，食味還可以，只稍欠驚喜也！

最後，以一杯清香解膩的熱檸茶作結。邊嘆茶，邊遠望在開放式廚房內的大廚

蝴蝶戀上花@鐵籠下午茶

一直以來，爸媽和K都不容許小澄B獨個兒跟小妹上街去。是日，在C的支持，小妹的堅持下，終於第一次單人匹馬，帶3歲澄B坐巴士去上環的Urban Park會合C，嘆「蝴蝶戀上花@鐵籠下午茶」。

餐廳以黑色和金色為基調，襯以紅磚牆、綠意盎然的植物，以及碩大的落地玻璃窗，感覺既型格時髦，又明亮舒適。

因擔心澄B失儀，請侍應安排較角落且隱蔽的座位，違世而獨立，且可看街景，小妮子似乎也挺滿意的！

新推出的下午茶餐，星期一至五 $239/2位，星期六日及公眾假期 $289/2位，另加一服務費，包4 款鹹點、5 款甜點，以及棉花糖樹，每人可選配上一杯冷或熱的綠茶或黑茶 。另加 $50，可配上一杯汽酒。

小妹要了一杯伯爵花茶Earl Grey Flower，伯爵茶入口沒有想像中那麽濃烈，淡淡的，幽幽茶香盈腔。玫瑰花瓣浮沉於金黃色茶水中，除了視覺美，也增添了陣陣玫瑰花香。

匆匆趕來的C，要了一杯凍蒙娜麗莎Mona Lisa，乃黑茶混入桑椹果的清爽酸香果茶也，又以玫瑰花瓣作點綴。果香濃郁，甜美非常，深得小澄B喜愛。

登登登登。。。下午茶鹹甜點以鐵製雀籠盛載上枱，並飾以粉紅和潔白的絲質康乃馨花朵，以及大小不一的翩翩起舞蝴蝶，再配上一棵棉花糖樹，構成了一幅美輪美奐的風景。

莎樂美腸配三文治Salami open face sandwich是一款簡單的開胃小食，莎樂美切得厚薄適中，肉質香嫩幼滑，富有彈性且煙韌，吃起來味道濃郁鹹香，伴以香鬆軟三文治和清香薄荷葉同吃，教人食指大動。

接著，是捲成花朵形的鹹鮮油潤豐腴煙三文魚多士Smoked salmon on toast，小巧的骰，中間滿是香濃惹味的忌廉沙律醬，再飾以清香刁草，層次豐富且多變，啖啖滋味，讓人回味不已！。

雞尾酒大蝦Prawn cocktails，大蝦肉質鮮嫩爽口且彈牙且結實，蘸點酒味頗為突出的 Cocktail，讓大蝦多了一份誘人的酒香。那一小株的豆苗，不太起眼，卻有「畫龍點睛」之用。對食味幫助或許不太大，但，卻與店名Urban Park遙相呼應 - 多了點點綠。

這一款的火腿芝士班戟卷Ham & cheese pancake roll，大人小孩都愛不釋手。外層乃香軟Q彈的班戟，內裏包著香濃細滑的火腿芝士，每一口都芝味無窮。鹹點以糖紙包成糖狀，更添玩味。

迷你的雜果撻Fruit tarts，雜果如士多啤梨、藍莓和奇異果新鮮甜美不在話下，配以香濃幼滑吉士醬和撻餅，也蠻好吃的。當然，如果撻餅入口更為香脆，那就完美了。

 入口幼滑如絲的芝士蛋糕 Cheese cakes，芝味不算太過濃烈，淡淡的，反而更為輕盈易入口，且不膩不滯。切粒藍莓，除了增添視覺效果，也讓蛋糕多了一份酸香。

這款的紅絲絨杯子蛋糕 Red velvet cupcakes，蛋糕看似頗為濕淋，上有一層黃色忌廉，再飾以一隻淺藍蝴蝶，賣相精美。咬下去，蛋糕口感鬆軟，味道不算太過甜膩。然而，與其他各款甜點相比，明顯是最為濃味的一款。

馬卡龍Macarons有粉紅和紫色兩款，食味分別不太大。咬下去口感鬆脆且煙韌，食味天然，且甜度適中。

壓軸的棉花樹Marshmallow tree，以淺黃淺粉色棉花糖和牙簽，砌出了一棵樹。棉花糖始終較甜膩，小澄B吃了四五粒，也不吃了，更枉論女士了！建議可把「棉花樹」變成「士多啤梨樹」或「提子樹」，應該更受歡迎。

嘆完花天花地春日下午茶，離開之時，被小澄B發現旁邊有一個小型「美術館」。她，馬上衝了入去，又偽裝成「文藝B」了！