餐廳的裝潢設計，以成熟穩重的黑色為主調，襯以帶有復古味道吊燈，典雅型格，且繞富個性。
雜菌湯$58毫不浮誇，棄用了坊間常見用的黑松露油或黑松露，只是簡單地把雜菌如冬菇、蘑菇和肝菌等攪碎，再混入適量忌廉同煮，吃起來質感軟滑而不膩，菌香盈盈，天然清爽好吃也。
油潤豐腴的煎法國鵪鶉配鵝肝$135，也是近年小妹喜歡吃的一道菜式。
2016年6月30日 星期四
佐敦@艷遇
佐敦，對小妹而言，有點陌生。是夜，在友人的介紹下，與新知舊朋，一行三人，去了位於德興街的「Airisu Cuisine」共晉晚餐。
餐廳的裝潢設計，以成熟穩重的黑色為主調，襯以帶有復古味道吊燈，典雅型格，且繞富個性。
一看餐牌，小妹不禁眉頭一皺 - 只有短短兩頁的食物，不是吧！眉精眼利的侍應，不用小妹多言，趨前解釋說餐廳的菜單正在修改完善當中，餐牌上的食物，乃大廚的心血結晶。
也罷，今夜，就讓小妹看看餐廳是否可以做到「貴精不貴多」吧！餐廳的菜式，乃以「慢煮」和「Fusion」為綽頭。這幾年，「慢活」、「慢活」和「慢吃」的生活態度，逐漸成為了全球追捧的新風尚。Airisu Cuisine迎上這股熱潮，採用低溫慢煮的方法，以低溫慢慢把食材煮熟，保留肉類食材的鮮味和各種食材最原始的味道!
雜菌湯$58毫不浮誇，棄用了坊間常見用的黑松露油或黑松露，只是簡單地把雜菌如冬菇、蘑菇和肝菌等攪碎，再混入適量忌廉同煮，吃起來質感軟滑而不膩，菌香盈盈，天然清爽好吃也。
鴨胸沙律或雞絲沙律，相信大家都見慣見熟了。那麼，這一道「京」鴨沙律$60呢？大約七成熟的慢煮京鴨，色澤紅潤，肉質嫩滑且多汁，拌入香氣濃烈的芝麻和口感十足的藜麥，再混入酸香味濃且清脆爽口的黑醋沙律菜，口感豐富不在話下，味道紛陳濃郁又滿嘴酸香甜，纖維和營養價值也甚高 。
油潤豐腴的煎法國鵪鶉配鵝肝$135，也是近年小妹喜歡吃的一道菜式。
小小的鵪鶉分成了兩件，經香煎後，外皮香口帶脆，肉質嫩滑且入味。
鵝肝散發出陣陣誘人的香氣，表面煎至微焦，吃起來外脆內嫩，入口即融，滿嘴鵝肝的油香脂香，再伴以露筍、焦糖蘋果粒粒、黑醋汁和藍莓同吃，清香而不膩，非常的美味。
煎低溫慢煮三文魚柳配藍青口魚湯$188 可說是鮮嫩無比，擺碟設計也盡見大廚的心思，充滿了夏日綠油油的色彩。大廚把三文魚油浸，再以低溫慢煮，力求保存魚肉的鮮味和質感。厚厚的三文魚，切下去內裏仍是粉紅色的，肉質無比鮮嫩，浮沉在以魚仔和龍蝦湯熬煮的高湯內，且伴上嫩滑法國藍青口，鮮上加鮮。
三文魚皮略帶腥味，大廚把魚皮香炸成脆片，更添口感和創意。
西班牙海鮮飯$135鮮飯英文乃「Paella」，在西班牙解作「鍋」，是指適合一大班親友享用的「大鍋飯」,是西班牙的一種平民節慶料理。
這鍋迷人的橘紅色海鮮飯，以番紅花烹調米飯，飯粒吸滿了海鮮高湯，呈現出金黃誘人的色澤，圓潤濕綿且粒粒分明，混入洋蔥、番茄和香草，再配以鮮蝦、蜆、青口和魷魚，煞是好吃！由於沒有攪拌，平底鑊邊結成了焦香的「鍋巴」，讓整個海鮮飯的滋味更上層樓。
餐廳的裝潢設計，以成熟穩重的黑色為主調，襯以帶有復古味道吊燈，典雅型格，且繞富個性。
雜菌湯$58毫不浮誇，棄用了坊間常見用的黑松露油或黑松露，只是簡單地把雜菌如冬菇、蘑菇和肝菌等攪碎，再混入適量忌廉同煮，吃起來質感軟滑而不膩，菌香盈盈，天然清爽好吃也。
油潤豐腴的煎法國鵪鶉配鵝肝$135，也是近年小妹喜歡吃的一道菜式。
2016年6月28日 星期二
丘比特與賽姬之戀@親愛的，那不是愛情。。。
在希臘神話中，愛神丘比特和凡間公主賽姬的愛情故事，是少數可以有Happy Ending的。
只是，個人而言，那絕不是可歌可泣的愛情。
手拿弓箭、背部長有一對翅膀的丘比特，永遠都不過是一個頑皮的小男孩。他的金箭射入人心會產生愛情，他的鉛箭射入人心會產生憎惡，祂經常無目的地瞎射。
某日，丘比特飛到熟睡的賽姬床前，因著賽姬的美麗，不小心被已經拉開的金箭刺破自己的手指。從此，他不能自拔地愛上了賽姬。。。。。。
同一個故事，會有不同的理解和詮釋。也許，C和小妹已經不再年輕了，不再相信王子與公主的浪費愛情故事。畢竟，故事，就是故事！
再次踏進DK Cuppa Tea這個與香薰治療結合的咖啡甜品店，為的不是做夢。只想，在急速的都市生活節奏中，暫時抽身而去，放鬆身心，一嚐店主為「賽姬之戀」而設的藍白夢幻下午茶。幽幽的香薰盈室，教人不免有點兒情迷意亂了。
店內設有木枱木凳，盡角一側，則佈置成綠意盎然的草地，大家可以盤膝而坐。C和小妹骨頭硬，還是坐在外面枱凳較為舒服了！
每張枱上，都有一個情深款款的丘比特在凝望著，且散發出迷人的光芒。何解，丘比特遇上了賽姬，而不是我?！
小妹抽中了一張名為「醒覺」的卡，是的，小妹確實需要醒覺前非、釋放胸懷，以及開啟潛力。
C就快放暑假，她，當然「快樂」了。
在藍色天使翼上，各自寫上如何「醒覺」或「快樂」的方法，再掛在樓梯旁的「願望牆」上，據說有心靈治療的效用，可讓人夢想成真。
信與不信，因人而異。只知道，小遊戲後，「賽姬之戀」的愛情故事，由一杯戴上天使翼的菠蘿椰子有機茶，揭開了序幕！芳香怡人的有機茶，沁人心脾，滲透出屬於夏日的獨有光芒。
接著，店員小心翼翼地，把象徵藍白之戀的下午茶送上。每一個Tea Set也會配上一枝香薰精油，讓你在享受美食的同時，也能感受到香薰帶給你的浪漫味道。奇怪的是，你只會見到丘比特的擺設、水晶球音樂盒和白朱古力雕塑，以及那個藏著青春的銀器雕花寶盒，賽姬呢?
哈哈，以「賽姬之戀」為主題的下午茶，何解不見賽姬呢?每個人，其實，都可以是賽姬。只要，你幸運地，被金箭意外射中的話。。。。。
還是說回下午茶好了！鹹點以酥餅為主，最為驚喜的是這個以分子料理手法炮製的的「龍蝦二重奏」，把龍蝦慕絲伴著龍蝦醬多士同吃，好吃得很！
其餘六件的迷你酥餅，餡料分別有橄欖、紅燈籠椒、菠菜、吞拿魚、意大利火腿和小香腸，相對較為普通，驚喜不大。
接著，該吃甜點了。潔白如玉的薰衣草乳酪芝士蛋糕，坐著沉默不語的白朱古力丘比特；一旁的朱古力閃電泡芙，放有一對天使翼。難道，你在猶疑，應否把天使翼送給，一錯再錯的賽姬嗎?
薰衣草乳酪芝士蛋糕內夾雜了清香的西柚和薰衣草，味道微酸，口感冰冰的，口味相當清新易入口！至於丘比特，實在不忍吃下了。
法式朱古力閃電泡芙內外都是濃濃的朱古力，吃下去口感像既冰又凍的雪糕，頗為甜膩。
這個，就是神話故事中，賽姬為了愛，冒險到冥府借來藏有青春的寶盒?
如果，白色代表了丘比特，那麼，藍色一定是賽姬了。美艷得動人，甜膩得入心，是其最佳的寫照吧！
如果你穿上藍或白色主題的衣服，並於其Faceboom打卡和Tag三個朋友，就可玩扭蛋遊戲一次。C扭中了燈泡型玻璃瓶，小妹則抽中了丘比特頸鏈。
想要這個Angel Mask ，也是十分容易的，戴上面具拍照，再按指示上載和hashtag，就可以了。
丘比特愛賽姬，那不過是誤中金箭惹的禍，那，只是一場意外，而不是愛情。
「賽姬戀曲」下午茶詳情：
日期：2016年6月13日至8月30日
價錢：$298/位（最少兩位起）
DK Cuppa Tea/ DK Aromatherapy (蘇豪)
地址：中環 士丹頓街 16A 地下
電話： (+852) 2771 2847
營業時間：星期一至日 上午11時至晚上10時
DK Cuppa Tea/ DK Aromatherapy (上環)
地址：上環 新街市街19號地下
電話：(+852) 2386 3588
營業時間：星期一至日 上午11時半至晚上8時半
關於DK Cuppa Tea
DK Cuppa Tea由香港香薰治療品牌DK Aromatherapy擁有，提供一系列主題下午茶 、有機茶、咖啡、輕食和甜點，為客人在緊張的都市生活中，提供了一個盡情放鬆的舒適空間。此外，它還有舉辦各式各樣的工作坊和企業活動，以及為客人度身訂造私人派對。
2016年6月27日 星期一
龍島盛夏呈獻@七彩的曲奇&朱古力
朱古力杏仁曲奇每一口都可以感受到香濃的朱古力，以及香脆果仁天然香氣和嚼勁，齒頰留香。
咖啡朱古力和綠茶朱古力也各具特色，是味濃甜美之選。
50克榛子黑朱古力巴和50克士多啤梨爆炸糖黑朱古力巴，色彩斑斕，洋溢著夏日繽紛的氣息，該選哪一款來吃呢？
士多啤梨爆炸糖黑朱古力巴外層選用了純黑比利時朱古力，再於朱古力一面加入士多啤梨味的爆炸糖，吃起來既鬆脆又有爆炸效果，十分過癮呀！
最後一盒以淡紫色紙盒包裝的朱古力寶石，打開即閃耀著迷人的七彩光芒，是雨後曇花一現的彩虹嗎？
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