2017年12月28日 星期四

金記冰室@必吃無敵粟米肉餅飯與炸雞髀

「金記冰室」,最近進駐了觀塘APM戲院旁。 深藍色瓷磚襯上白色的「金記冰室」四大字,遠遠望見,已經感到格外耀目醒神。
這間分店的食物,選擇更加多元化,梗有一款啱你口味﹗
小魔怪嚷著說肚子餓,甫坐下,先點來一客粟米煎肉餅飯$72,配是日餐湯,飲品要了熱華田。
粟米煎肉餅以淺底煎鍋盛載奉客,共有四件煎得外層焦黃,內裏細嫩多汁且夾鮮甜粟米的肉餅。吃時,蘸上醬汁,再配上爽甜甘筍絲同吃,滋味無窮,且不油不膩。
                                        
接著,又點了一客既香又脆,且一次過可以滿足三種口感味道的奇脆三小碟 - 魚蛋六粒、蔗蝦2件、炸雞粒和西芹甘筍青瓜配青芥辣沙律醬$52。炸物炸得酥脆且不太油膩,魚蛋爽彈、蔗蝦鮮爽,而雞粒酥脆,配以西芹、甘筍和青瓜條,可稍減一分熱氣。
烚蛋沙律炸雞髀配意粉$58,炸雞髀是小妹最愛,清湯意粉,讓給老媽子和小魔怪好了﹗
火喉拿捏準繩,雞髀外皮炸得極為酥脆香口,入口如脆片般「卜卜脆」。內裏,是嫩滑帶肉汁的雞肉。烚蛋沙律的存在,可稍稍作中和之用。
因為小魔怪在身旁,不能點凍飲,只好要來了一杯熱可立克$16
這一客柔柔軟奶凍配鮮果及雪糕$42,是小魔怪堅持要點的﹗不過,衰妹喜歡的不是香滑富奶香的奶凍或鮮果也,而是香甜冰凍的雪糕。



2017年12月19日 星期二

Shine@璀璨過聖誕

這夜,寒風凜凜,與摯友,去了尖沙咀,提前慶祝聖誕節,以及她的生日。
甫看見以黑色為主導的極「黑」海膽意粉配三文魚籽$188宣傳單張,小妹就不免一見傾心﹗試問,誰可抵抗這一道鮮味澎湃的意粉呢﹗?
極「黑」海膽意粉配三文魚籽,黑古勒突、軟硬度適中又煙韌具咬口的墨汁意粉,混入香濃惹味且Creamy的海膽醬汁,再配上鮮甜甘美且細滑的海膽,以及粒粒晶瑩剔透且鹹鮮無比的三文魚籽,啖啖都是鮮味,教人回味不已﹗為了增加這道菜式的玩味、趣味和鮮味,意粉還插上一枝載有墨汁的滴管!
三道菜式的晚市套餐,有前菜、主菜、是日甜品,配咖啡或茶,索價由$228 - $288不等,另加一服務費。她,揀了其中一款的燴飯。
熱情果檸檬梳打(+$15),據說香甜清爽,杯底還有不少Q彈的熱倩果爆珠。
煙三文魚配意式油醋田園沙律,鮮爽沙律菜,配以鹹鮮油潤的煙三文魚,已是無敵組合也。驟眼望下去,煙三文魚份量挺多的。咬下去,始知深橙紅乃甘筍片也。
她,喜歡吃飯。脆炸軟殼蟹配黑松露帶子燴飯$268,沾上薄漿的炸軟殼蟹入口夠酥脆香口,且不油不膩。不過,個人而言,混入黑松露和帶子的燴飯,更有驚艷也﹗
燴飯入口呈半生熟狀態,極具口感和嚼勁,且重重地被香濃細滑的醬汁包圍,煞是好吃。
套餐的是日甜品,是香蕉船。坦白說,起初對套餐甜品,不抱太大期望﹗然而,Shine, 卻出乎意料地,用心地製作甜品。香蕉船,除了香蕉外,還有藍莓和士多啤梨等水果。此外,雪糕,也是挺有新意的 - 入口呈沙沙口感的威士忌和伯爵茶味雪糕。最後,更有香脆甜美脆餅,以及作點綴之用的彩色細棉花糖。
另一款單點的甜品,提拉米蘇$58,口感、味道和賣相有別於坊間常見的Tiramisu,傾向似正宗的Tiramisu。Tiramisu入口像泡沫般幼滑Creamy,嫩滑細緻,集香滑甜於一口,甜度不高,且帶咖啡的甘澀,伴隨芝士的甜香,入口極其輕盈且毫不甜膩。除了那股無法抗拒的可可和芝士濃香外,最難忘是經歷那入口即融的微妙過程,深得小妹歡心。






2017年12月17日 星期日

Espuma@聖誕節甜蜜棉花糖Afternoon Tea

一年容易又聖誕。這日,一家人去了中環置地廣場,感受聖誕節的歡樂和繽紛氣氛。
                                    
聖誕樹,滿載了孩子對聖誕節的希冀和熱愛。我家小魔怪,最愛聖誕樹。基本上,可以用「瘋狂地戀上」來形容﹗
然後,又去了小魔怪「欽點御用」的餐廳  - Espuma用餐。「有其母必有其女」,小魔怪就像她媽媽一樣,是一個徹頭徹尾的「芝士狂徒」。雙重芝士蟹肉薄餅Double Cheese Crab Meat$118,味道濃郁惹味,芝味無窮,可以說是為她倆度身製作。款款都落足雙倍Mozzarella芝士 同巴馬臣芝士 🧀,迷上啖啖香濃味之餘,粉絲仲可以選擇加配 # 特
薄餅內,蟹柳的份量並不算多。咬下去,啖啖香濃細軟的芝士香氣,好不誘人的﹗然而,家中長輩及K均接受不了芝士帶有一陣濃烈的羊膻味。
鵝肝黑松露醬意大利麵Spaghetti con Foie gras with Creme Truffle$138,可以說,是我們全家的最愛,每到必點﹗意大利麵入口爽彈富咬口和嚼勁,且均勻地沾滿了惹味萬分的黑松露醬,再配以菇菌和鵝肝,好吃指數爆燈。
兩人份量的至尊海鮮西班牙炒飯Deluxe Paella con Marisco$398,以鐵鑊盛載奉客,份量足夠一家大小六人同享﹗西班牙炒飯呈黃色的,粒粒圓潤分明,咬下去飯粒呈半生熟的,好嚼勁的小妹挺喜歡的。炒飯內,有大蝦、珍寶帶子、帆立貝、魷魚、大蜆和藍青口等海鮮,材料豐富。
用餐期間,侍應每每拿著其他客人點選的棉花糖下午茶套餐經過,小魔怪總可憐巴巴地望著人家,且不斷追問我們的Afternoon Tea幾時會送上。
終於,我們點選的棉花糖火鍋套餐Cotton Candy Fondue Tea Set$248,配紫米露火鍋,加一杯Chocolate Nutella Macchiato(+$15)和一杯草莓烏龍茶(+$15),艷麗登場,充滿著夢幻和甜蜜的感覺。

中間的紫米露火鍋,以燭台保溫,一大團淡粉紅色的棉花糖,會慢慢地融化。然後,一滴滴地,滴入紫米露火鍋內。客人可把粉圓等配料,放入鍋內內,沾上香濃甜蜜的醬汁同吃。可惜,我家的小魔怪,瞬間,已吃掉了大半棉花糖了﹗
                                    
前面半圓,放有甜點和鮮果,有火龍果、士多啤梨、藍莓、蜜瓜和哈蜜瓜等鮮雜果、兩件水滴型香脆窩夫、香芋、甜薯和紫薯三色粉圓、自家製藍白雲棉花糖各一,以及橙色和綠色馬卡龍波板糖色配彩針。
這些甜品,小妹除了吃了半塊窩芙和三色粉圓各一粒外,其餘,幾乎被小魔怪一人獨享了﹗卡龍波板糖色配彩針,是她的最愛,小妹搶來拍照後,瞬間消失得無影無蹤了﹗
後半圓,放有鹹點,如炸雞格仔餅、八爪魚鮮芒莎莎、忌廉粟米肉碎脆卷和迷你炸魚薯條筒各兩件。個人而言,挺喜歡歡清新怡人且香脆可口的八爪魚鮮芒莎莎和忌廉粟米肉碎脆卷。
牛油鬆餅配鮮忌廉及果醬,稍嫌鬆餅質感過於硬實,稱不上「鬆」也﹗
冬日,來一杯暖笠笠且甜蜜蜜的Chocolate Nutella Macchiato草莓烏龍茶,是最好不過了﹗
這一幅大作,乃小魔怪畫下,為今個聖誕節甜蜜棉花糖Afternoon Tea,留下美麗的記憶﹒﹒﹒

2017年12月12日 星期二

Le Cleret@ 藍色之夜

與最親的妳,聚在最美的Tiffinay Blue 餐廳內。
原本,應該是最美的一夜!
奈何,人生總有意外!
不打緊,樂觀感恩的我倆,仍享受這一夜的共聚時光。
巴馬火腿沙律,鮮爽的沙律菜,配上鹹香油潤的巴馬火腿,再混入酸香醋汁,簡簡單單,清爽開胃,無可挑剔也!
茄醬大蝦長通粉,又一隱打隱陣的菜式。酸香的茄醬、爽彈富咬口嚼勁的長通粉,配上香煎大蝦,三者完美地結合在一起,驚喜不足,好吃有餘。
飲後,小妹要了一杯熱檸茶,而妳,要了一杯熱奶茶
慢慢地嘆著手中的茶,細說瑣事。
事不變,人變。人不變,心變。
這是歲月教會我們的。。。。。
喜歡藍,因為。。。藍色博大精深。
你,懂嗎?