Warren@吃在大坑

曾經，好喜歡徘徊流連在大坑這一個小區。久而久之，有點厭倦。這夜，與友人飯聚，再次拜訪這個久違了的小社區。

據說，今年市道低迷，加薪幅度，也大不如前。公司上下，正為此忐忑不安﹗

放工後，在大坑踱步漫遊。街上行人不多，吉舖卻有不少﹗不免，感到一陣陣的冷清。

一老舖舊式捲鐵閘上，掛有一風車。風車，隨風轉轉轉。可否，為沉寂的大坑帶來無限的生機﹗？

餐廳地方不大，可望著大廚在開放式廚房內烹調各式美食，也是一件賞心悅目之事﹗

晚市套餐提供了三道菜$390及四道菜$430供客人選擇，包一杯咖啡或茶。

自家製麵包有啡包與白包兩款，配上香氣獨特的黑松露牛油上同吃，煞是不錯。個人而言，喜歡啡包多些。

小妹的龍蝦湯，真材實料之作，湯質濃稠得宜，口感細滑鮮香，鹹度恰到好處，不像坊間般過份死鹹。湯內，除了紅蘿蔔等鮮甜雜菜粒，且有不少粒粒鮮爽彈的龍蝦粒。

友人，則要了法式洋蔥湯，看似也不錯。

秘製磯煮鮑魚，以紅襯綠，賣相清新悅目。一客有兩隻色澤金黃，吃起來柔軟腍滑，鮮嫩且帶有彈性，配以香甜多汁的白蘿蔔同吃，清新爽口，炎夏之選。

友人的粒粒龍蝦沙律配XO醬，據說入口鮮美酸甜香濃惹味，頗為醒神。

在侍應介下，小妹試了慢煮雞胸配蘑菇忌廉汁。稍候片刻，兩塊如白紙一樣白的雞胸，在烤番茄、白蘿蔔、甘筍仔等配菜，以及一抹青綠色醬汁和一小兜蘑菇忌兼汁的陪襯下，粉墨登場。

雞胸肉本身纖維粗大，口感一向粗糙，不甚討好。想不到，經過大廚慢煮烹調後，肉質雖稱不上是極致的滑溜，但也變得香嫩軟潤，配上菌香四溢的蘑菇忌廉汁，清淡軟嫩的雞胸，頓時多變得惹味濃香非常，果然有驚喜。

友人的低溫油封三文魚柳配白酒汁，配菜，與小妹大致一樣。低溫油封三文魚，可用「鮮嫩油潤無比」這六個字來形容。

法式焦糖芝士蛋糕，外焦脆內香滑，是餐廳招牌甜點，也是小妹的最愛。額外，再加一球酸香有致的雜莓雪糕。讓，幸福與甜蜜，無限升級﹗

友人的朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕，朱古力蛋糕濃稠周密，味道濃烈。個人而言，稍感有點兒heavy了﹗

                                         

嘆茶吃糭在海都

這天，忽然收到老爹的whatapps，急召我們陪他老人家去食飯。誰知，除了小妹，其他人都有事在身，未能相陪。

東海酒家，我們，還是第一次來飲茶的。環境、服務與食物，確是頂呱呱的﹗價錢，卻，有點兒貴﹗茗茶$26/位，魚仔花生這一道酥脆香口小食，應該計算在內，並沒有額外收費。

豉汁蒸鳳爪$38，雞爪鬆軟且入味，一吮即脫骨，再加上濃香微辣的調味醬料，頓時齒頬留香，難怪連啃骨頭也成為了香港人的一種樂趣﹗

蟹皇燒賣$48，一籠四粒，燒賣中，豬肉與蝦肉餡的比例適中，吃起來鮮爽彈牙，水準不錯。

粟米炸蝦餅$44，炸至金黃色脆的，上枱前，把兩圓塊炸蝦餅，切成四件。挾一塊放入口，炸蝦餅啖啖鮮嫩的蝦肉，且夾雜了甜美的粟米粒，口感嚼勁與食味均教人稱心滿意也﹗吃時，蘸上酸香泰式醬汁伴吃，口味猶佳。

脆皮奶皇包$38，乃把奶皇包油炸至外層金黃香脆來奉客。

奶皇包咬下去，內裏乃金黃流心的奶黃，甚是滋味。

XO醬煎腸粉$68，更是教老爹讚口不絕也﹗腸粉細滑，均勻地沾滿了豉油、XO醬、白芝麻和蔥花，十分惹味。

最後，再點來兩客香芒布甸$32作飯後甜品。布甸質感Q彈香滑不在話下，且夾雜了不少香甜的芒果粒在內，再配上淡奶，教人回味不已﹗

端午將至，東海飲食集團特別呈獻「粽情東海」。小妹，帶了 「瑤柱紫米綠豆粽」和「藜麥姬松茸粽」，回家與家人同享。

潮流追求健康，東海也推出以健盈食材入饌的藜麥姬松茸粽。 大廚用上藜麥和姬松茸包裹糭子，吃起來菌味香濃，糯米混入藜麥，大大提升了口感層次。只是，個人而言，這隻素糭子吸引力不大﹗吃糭，還是肥豬肉鹹蛋黃的好﹗

L'attitude@我有我態度

上次，與蝸阿牛與小姐吃過叁薯後，路過金馬倫道的夢幻小店的L'attitude，就深深地被烏雲和熊貓軟雪糕俘虜了﹗奈何，眼濶肚窄，實在撐不下去了，只好作罷。

這一周，烏雲蓋頂，諸事不順，孤身奮戰了一周，決定善待自己。放工後，與E一齊到小店尋夢……

坐在近大門口位置，看著這些得意趣緻的裝飾和擺設，鬱結的情緒瞬間一掃而空。望著「L'attitude」 這一個店名，「L」態度？﹗應該是追求一種懶散慢活的生活態度吧﹗

小店的食物，主打乃軟雪糕、甜品、奶昔、咖啡和特飲等，也有提供五款的意粉。

炎炎夏日，當然要來一大杯冰凍透心涼且吸睛能力強的藍柑檸檬特飲$52。淡藍色且清爽怡人的飲品，呷一口，彷如浮躺於無邊大海中邊，無比的逍遙自在，精神也由之抖擻起來。用作點綴的藍柑糖漿 ，攪拌後，柑味變得突出，與檸檬梳打汽水和鮮檸檬混合，把酸度微微提升，很是解渴。 

E的百香果綠茶$38，呈金黃色的，茶香清香，入口甘美。只是，略嫌小杯了少許﹗

餐牌上有五款意粉，我們選了兩款以健康食材入饌的扁意粉。起初，小妹不免有點兒擔心小店的意粉水準。畢竟，「意粉」看似容易煮，但，好吃卻是有竅門的。幸而，小店並沒有教小妹失望。

E要了羽衣甘藍帶子扁意粉$128，大廚把具有高纖維和高維他命營養價值的羽衣甘藍攪碎，與扁意粉同炒，扁意粉均勻地沾滿了墨綠色羽衣甘藍的汁和碎粒。扁意粉入口爽彈富嚼勁，且帶有羽衣甘藍獨有的味兒，蠻是好吃。此外，那兩粒碩大且鮮嫩味美的香煎帶子，也大大提升了扁意粉的非凡魅力﹗

                                     

小妹這一道夢幻溫泉蛋卡邦尼扁意粉$88，濃稠的卡邦尼醬十分濃香且惹味，散發陣陣蛋香。

不過，意粉最特別之處，乃是「被染紅了」﹗大廚以紅菜頭汁來烹調意粉，讓意粉變成粉紅色的迷人Pink Lady。相對帶子意粉的輕盈健康，這道意粉有點兒濃味邪惡了。意粉重重地被卡邦尼醬汁與紅菜頭汁包圍，再配上煙肉和洋蔥，教人吃得舔舔脷﹗

                                      

流心溫泉蛋，沒有失準。薄薄一層的蛋白，包著熱情奔放的流心蛋黃。一口咬下去，蛋黃的滋味，在舌尖間盤旋，教人回味不已﹗

接著，是「治療系列甜品」出場了﹗烏雲軟雪糕與熊貓棉花糖軟雪糕，小妹掙扎了好一會兒，還是要了更為可愛的熊貓棉花糖扭紋軟雪糕$60。

不久，店員送來了一個木盆。只見一隻懶洋洋的棉花糖大熊貓，安躺在一個盛載雪糕的玻璃杯上。

棉花糖下面是原味與朱古力牛奶雪糕，雪糕奶味既重又香且不太甜，質感軟綿細滑且挺身，且夾雜了香脆可口的Oreo餅碎。

已為人母的E，較為實際，選了毫不花巧的芝心小草莓軟雪糕$46，香滑雪糕，與雪糕中間的餅碎和烘乾的士多啤梨碎同吃，很有層次感。