四個女生嘆泰菜@Milu Thai มิลู่ไทย

姐妹們喜歡食泰菜，這夜放工後，去了銅鑼灣百樂中心的Milu Thai มิลู่ไทย。

餐廳店名，混入泰國吉祥物大象的圖案，拼湊出橙白相間的「Milu」字，挺有趣的﹗

MiluThai มิลู่ไทย的室內裝潢，一棄傳統泰國風情的佈局，反而以色彩鮮艷的牆壁塗鴉噴畫為主調，洋溢著一片的青春活力，狂歡喧鬧的氣息﹗

香港人到泰菜館幾乎人人必點的椰青，近年被奉為「神之水滴」，是天然的健康飲料，甚至具養生美顏之效。甜美多汁、肉嫩且滑的椰青$48，小妹，當然不會錯過﹗餐廳的飲管，選用了白藍紅相間的紙飲管，好看之餘，也為環保出一分力﹗

三個姐妹，分別要來了一杯珍多冰$28、 菠蘿梳打$28 和百香果梳打$28 。平凡不過的飲品，只因選用了具淺變色的杯子，就顯得與別不同了，也教人看得心花怒放﹗

泰式串燒$88/半打，我們要了一牛兩雞三豬。小妹總覺得，串燒的亮點不是那串肉，而是那個惹味濃郁的沙爹醬，甜甜的，帶點花生的香味，大人小孩都愛吃，一串一串地吃個不停。 

雞肉與豬肉串燒，前者肉質細嫩，更為誘人也﹗

姐妹們，一半好辣，一半怕辣。為了遷就大家，捨青紅咖哩而不要，揀了味道更為平易近人的黃咖哩雞$78。 黃咖哩是一款香而不辣的咖哩，加入椰汁令味道更為香濃，馬鈴薯和雞件吸滿濃濃咖哩汁， 滋味無窮，是一款好下飯的菜式。這夜，我們先後點來薄餅與蒜蓉包伴吃。

香煎薄餅$38煎至外皮微焦，吃起來香酥軟Q，配上黃咖哩雞吃，別有一番風味。

厚切成長方狀的蒜蓉包$38，外層沾滿了蒜蓉，香脆惹味，內裏麵包則鬆軟。

她們，對香而辣的大頭蝦冬陰功湯$118， 蠢蠢欲動，故點來一客，三人齊分享。在泰語中，「冬蔭」解作「酸辣」，「功」是「蝦」，加起來就是「酸辣蝦湯」了。東蔭功湯是將輔料放入煲人煮至出味，再後放入大頭蝦、魚露、草菇、椰汁等一起燉煮，酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅，湯味馥鬱可口，辣度十足的為佳。

好吃嗎？只見她們三人把一整煲吃完了……

馬拉盞椰菜苗$68，配合惹味乾蝦醬、魚露同炒，泰式風味十足，惹味非常。

泰式蛋包炒金邊粉$88，賣相的確十分精緻，薄薄的網紋蛋絲包著金邊粉，再以炸蝦、芽菜、青檸、花朵作點綴，吸睛能力甚佳。

金邊粉炒得乾身好味，可隨個人口味，伴入辣椒和花生碎同吃。

離開前，去了一趟廁所，看見牆壁上繪有可愛的Mo仔壁畫。

明日之後，還有你在旁嗎?

退休後，他，繼續跑步。並且，做了義工，陪著別人一起跑。

這夜，為了遷就他，去天后吃晚飯。他說，想吃得輕盈一點，且，務必要飲一杯冰凍的啤酒。於是，小妹先去「Texas Burger」等他……

已經有好一段日子沒有光顧這兒了，小店裝潢，明顯有了變動。

除了漢堡包外，還有三款意粉提供。

他，甫坐下即點來了一枝產自比利時自的Stella Artois$38，據說啤酒泡沫細緻，有著麥香，也及淡淡的甜味。

迷你蟹餅配芒果莎莎$78，一客有三件蟹餅，稍嫌炸得過火了點兒，賣相不太好看。咬一口，蟹餅內，盡是蟹肉，鹹鮮惹味，佐啤酒吃一流也，淨吃略感鹹了些許。

翻閱餐牌時，他，竟不知何為Beyond Burger。於是，不作多想，點來一客Beyond Burger未來素食漢堡$88，+$28升級套餐，配薯條和罐裝汽水。

小妹不吃牛肉，素與漢堡包無緣。然而，Beyond Burger中的「肉扒」，使用了大豆和豌豆提取出來的蛋白質，再加上酵母及其他材料去製成素食漢堡扒，外觀與肉類漢堡極為相似。據說，每塊「肉扒」，所含的蛋白質和鐵質更比真牛肉高。既然，素食漢堡對健康有益，也可保護環境，更可滿足嘴饞之徒想吃肉的慾望，當然值得大家大力支持了﹗

麵包質感鬆軟不在話下，中間，除了一大塊假可亂真、口感與食味與絕佳的「肉扒」外，還有炸洋蔥圈、牛油果、素芝士、蕃茄片和生菜等，大大增加了漢堡包的口感和層次。誠然，這個漢堡扒的賣相、質感和味道，真的可以媲美真漢堡。最值得一讚的是，吃罷這個素食漢堡包，絲毫沒有油膩或飽滯之感。

帶皮同炸的薯條，鹹香脆口，也是教人吃得津津有味之佳作﹗

另一道主菜，我們點來了不抱任何期望的素食卡邦尼意粉$88。傳統正宗的卡邦尼意粉，會在煮好的意粉上，拌上生蛋、芝士、牛油、橄欖油或鮮忌廉，再以配豬面頰肉或煙肉，惹味萬分。素食版的卡邦尼意粉，健康有餘，好吃程度應該有限吧﹗

然而，出乎意料，素食卡邦尼意粉爽口富嚼勁之餘，奶白醬汁既清爽且好味，再以鮮嫩露筍和菇菌作配菜，更添一份菌香與口感，風味十足！。

Beyond burger, beyond love and bless.
謝謝你的愛與祝福﹗

麵麵@旺角魚麵初體驗

母親大人喜歡吃麵，據食友情報，旺角最新開了一間以手工魚麵作主打的餐廳 - 「麵麵」。這日，出沒於旺角一帶，就帶了母親大人去朝聖。

餐廳裝潢一改傳統老派麵店的沉悶格局，換上清新時尚的C優閒afe格局，明顯搶攻年輕人市場！是日所見，客人的確以年輕人為主，且有不少一家大細在此用餐。

餐廳取名為「麵麵」，主打當然是自家打製的魚麵了，以及混入70%魚肉的爽口幼魚麵和混入50%魚肉的煙韌粗魚麵。傳統魚湯麵配料，大多數是丸類。在這兒，配料顛覆傳統框框，夠晒新穎創意且豐富，如西班牙煙燻黑毛豬、M7澳洲和牛、XO醬蟹肉、海膽等。

落單後，侍應送上一個夾著單據的水晶球夾子。

稍等片刻，我們的一粗一幼魚麵、飲品和小食旋即送上枱來。食物以套餐形式供應，用木盤盛載奉客，頗有精緻日式料理的影子，一反魚麵既定的老土形象。看，一桌不過是$255的消費，陣容何其鼎盛？﹗菜式何其吸引？﹗

                                      
                                               

魚麵餐均奉送一杯四季花茶，我們再各自點了一壺自己喜歡的花茶，齊齊開心共Share﹗小妹的水果花茶$42/壺，味道不錯。然而，相對母親大人那一壺花茶而言，不免淪為次選了﹗

母親大人的桂花啤梨肉花茶$38/壺，多了一分桂花獨有的清香之餘，梨的清爽甜美味道，也教人喝得心花怒放，精神爽利。

母親大人，自命是炸雞翼的高手，經常引以為傲。小妹本來打算一嚐以魚皮代替粟米片製作的創新小食Nachos on the boat，見母親大人對店內的避風塘雞翼配沙律$32更感興趣，就要了後者。

雞翼沾上薄漿炸至外皮極為香脆，內裏雞肉則仍嫩滑多汁，再撒上炸得金黃香脆的炸蒜，吃起來惹味萬分之餘，口感也是卜卜脆的，且不油不膩。水準，遠勝於母親大人﹗

咖哩吉列豬扒拌粗魚麵$78，配有梅漬車厘茄、柚子雲耳和海苔薯仔等前菜，以及四季茶一杯。

三款開胃的前菜，各具特色，集酸香、爽口與細滑於一小碟中，誠意之作。

                                    
                                                  

「粗魚麵」的魚肉含量有50%，以九棍魚新鮮打製，粗如烏冬，口感煙韌，最適合做拌麵。用筷子，把粗魚麵與碗底的咖哩汁攪拌在一起。吃一口，咖哩汁香而不辣，且絲亳不會奪去魚麵的味道，挺匹配的﹗

                                      

                                                  
                                                  
如果閣下是重口味之人，可混入店家製作的辣椒醬。
                                                  
吉列豬扒炸至金黃色，火喉拿捏準繩。

秘製脆雞扒花膠豚骨濃魚湯幼魚麵$65，配有梅漬車厘茄、柚子雲耳和海苔薯仔等前菜，以及四季茶一杯。「幼魚麵」魚肉含量達70%，以紅衫魚新鮮打製，賣相有點兒像拉麵，鬆軟爽口彈牙，口感像魚蛋，配搭奶白色清且鮮的魚湯，挺得母親大人的歡心﹗

秘製脆雞扒皮脆肉嫩且入味，也是好吃之作。