2016年1月14日 星期四

Garthering,好去處﹗

最後,到訪了銅鑼灣人氣甜品店 - ATUM Desserant。據說,ATUM是拉丁文,解作「創造」,估計店主創店理念是要「讓客人每餐都以完美的甜點作結。」有見甜品店的成功,店主又在尖沙咀K11商場開了ATUM Restaurant。這間新店裝潢佈局貫徹其一貫的簡約型格北歐風格,新店除了提供受追捧的花樣藝術甜品外,還提供一系列以美感鮮味為先的北歐菜,為客人帶來無限驚喜。

在K11商場地下,搭扶手電梯上一層,右手邊看見「K11 Select」的路牌,走進去,穿過琳琅滿目的精品店,盡角處左手邊,就會看見一室綠意盎然的ATUM Restaurant。餐廳採用自然簡潔的設計,灰色水泥地板和牆身,襯以天花板上縱橫交錯的樹枝,再加上兩面碩大落地大玻璃,把窗外樹影婆娑和天然日光引入室內,景觀清幽且開揚。不得不承認,餐廳選址在藝術氛圍濃厚的K11藝術館內,與四周風格遙相呼應,大大深化了其內涵和韻味,是極其明智的決定﹗
散點餐牌有前菜、小食、餐湯、沙律、主菜和甜品等,選擇不算太多,索價由$50-$178不等。
飲品選擇相對較多元化,有無酒精飲品、酒精飲品、汽水和果汁、咖啡,以及花茶,索價由$26-$78不等。
另外,也有5道菜晚市套餐,包前菜、生蠔、沙律、主菜和甜品,且奉送咖啡或茶,每位$518,另加一服務費。兩人份量的下午茶餐$358,有十一款食物或甜點,奉送咖啡或茶兩杯,挺吸引的。
甫坐下,甜美女侍應先講送上一客兩款多士的麵包籃,質感香脆的多士,加入牛油同吃,挺不錯的。
花茶,小妹要了玫瑰蕎麥茶$40,用透明玻璃茶壺送上,泡著一壺的金黃。女侍應表示要等上層沙漏中的沙流入下層時,方可泡浸出花茶的味道。呷一口,蕎麥茶入口帶穀物的焦香味,又多了一些花生與堅果的香氣,且夾雜玫瑰的幽香,非常清爽好喝。
小C要了一杯鮮奶咖啡$40,啡香撲鼻,拉花精緻。
因另一主角J未到,我們先點了一客羅馬沙律$86和小食炸甜薯薯條‧檸檬蜜糖醬$50,邊吃邊聊邊等。
炸甜薯薯條‧檸檬蜜糖醬$50炸得黃金色脆,入口質感香脆而毫不油膩,外酥脆而內香軟,啖啖紫薯的大然甜味薯味,煞是美味好吃﹗也可以蘸上微酸甜的檸檬蜜糖醬同吃,別有另一番食味,只略嫌醬汁質感有點兒稀薄。據說,黑松露薯蓉也值得一試。
羅馬沙律$86盡顯北歐菜自然率直的一面,以簡單烹調手法,把原片羅馬生菜和幾棵燒娃娃菜入饌,力求原汁原味,再拌以風乾火腿脆片、腰果和藜麥,最後混入香濃甜美的花生醬汁而成。
大廚以花生醬為醬汁,頗具創意,也是大膽的嘗試。誠然,甜美濃郁的花生醬,與羅馬生菜和燒娃娃菜是挺匹配的。再混入香脆且具鹹香的風乾火腿脆片和嚼勁果香十足的腰果,大大豐富了沙律的口感和食味。只是,略嫌花生醬汁過多且過甜,令健營爽彈的藜麥盡吸花生醬的甜香,失卻了清爽輕盈的感覺。
主菜,先來一客麥兜口中最靚的豬腩肉Pork Belly$168。除了煎得金黃色脆,且油脂滿瀉的厚切五花豬腩肉,還有燒大蔥和風乾火腿脆片,以及墊底的檸檬薏米。擺碟襯色,恰如一件藝術品般。
大蔥和風乾火腿脆片,不用細評。主角豬腩肉,好看,卻,稱不上好吃﹗豬腩肉豬味濃郁,也醃得好味且入味。只是,肥肉較多,滿口油脂和肥膏,肉質卻偏韌,不易咀嚼。墊底的檸檬薏米,圓潤且粒粒分明,入口也挺富嚼勁,且夾雜了檸檬的清香,可稍減一份的油膩感。
松露蘑菇和意大利飯Truffle$158除以松露外,還以雜菌如金針菇、小蘑菇和雞髀菇入饌,菇味極為突出且香濃。意大利飯入口濕潤香軟,咬下去仍具咬口和嚼勁,松露香氣卻不算特別濃郁,幸有雜菌的香氣搭救。
最後,來一道以白酒檸檬、紫蘇、大蔥、辣椒和鮮蜆炮製的惹味濃鮮蜆肉Clam$118。鮮嫩肥美的蜆肉,團團地浸淫在濃郁鮮美的香料中,教人一吃上癮。
壓軸的甜品環節,小妹預先替J揀了高貴大方,且紫醉金迷的Purple Yam$78。小C猶豫不決下,揀了女侍應推介的創新茄子甜品 - Eggplant $78 。原本單件上枱的甜品,因我們要求寫上Happy Birthday,疑似大廚男子竟走過來,建議把兩件甜品放在大石板上,更具視覺美感。如此窩心的建議,我們當然同意。
小C和J甫見到以茄子、榛子醬、香蕉和薑入饌的Eggplant $78,即大笑了起來。誠然,甜品的賣相,的確有點兒像小雲喜歡玩的那樣東西﹗啡褐色的條狀茄子,飾以波浪狀的黝黑朱古力醬,襯以啡色榛子醬,再加上半融的香蕉慕絲,不免讓人有那種噁心的聯想﹗套用小C和J之言:「藝術呢家嘢,我哋識條鐵﹗」


Eggplant賣相雖然得不到我們的垂青,但是,其食味著實不賴。軟腍茄子,與甜絲絲的朱古力,挺合襯的。香蕉慕絲清香甜美,蛋白糖香脆微甜,菊花花瓣和紅桑子脆粒,既添色,也添味。
相反,由紫薯、朱古力和薑啫喱組成的Purple Yam$78,紫氣逼人來,靚得,教人看得目瞪口呆﹗一大片三角形黑炭脆脆以紫薯蓉和蛋白脆餅作裝飾,好看不在話下,黑炭脆脆十分薄脆,紫薯蓉甜度適中,且味道天然,蛋香脆餅香脆可口。抹茶慕絲質感細滑如絲,抹茶味濃,且有回甘之妙;柔滑的朱古力慕絲,相對較為濃甜,甜中帶苦,小妹不愛。散落一旁的薑味啫喱,口感煙韌,薑味頗強。

送羊迎猴@華御結 x 京都吉祥庵新年限定馬騮仔燒栗和菓子

近期,挺期待與友人A飯聚﹗因為,每次,她總會花心思,送上既可愛又好味的小禮物給小妹。今夜,她送上了由飯糰專門店華御結與日本百年甜品老店「京都吉祥庵」攜手推出的猴年限定和菓子 - 京乃干支菓子。馬騮仔Monchichi還是第一次收到刻有猴子的和菓子,開心到飛起﹗猴年即至,收到這一份送羊迎猴的禮物,又繞富意義。


以下店舖照片,由友人A提供,謝謝你﹗小妹八卦地走去灣仔店,想看看還有甚麼產品。誰知,竟撲空了﹗據網上資料,和菓子由1月1日起於太古分店優先發售,全線分店則於1月4日起接受預訂。
友人送給小妹的馬騮仔燒栗和菓子,有5個裝(推廣價$88)和8個裝(推廣價$128),包裝紙洋溢著節日的喜慶祥和。
從單張可見,華御結與日本著名百年老店如京都吉祥庵、芽吹き屋和永谷園等攜手合作,引入日本人氣的傳統及新派和菓子食品。京都宇治抹茶卷、抹茶朱古力蛋糕、京乃四彩銅鑼燒、夢戀兔三色饅頭、北海道草莓大福、京都朱古力大福麻糬、合桃大福、艾草大福、櫻餅、三色小丸子、黑豆鹽大福和合桃小丸子等限定甜點,必有一款啱你口味﹗
盒內,還有一張紙,教我們要把馬騮仔燒栗和菓子放人微波爐叮熱15秒,口感食味必將更佳。
一盒五件的馬騮仔燒栗和菓子,在和菓子上印有笑容可掬,造形栩栩如生的得意可愛馬騮仔。
據說,和菓子用料精細,特選日本產的隱元豆做成金時餡,還有北海道產的小豆甘納豆和特選優質栗子,配以香濃牛油。咬一口,燒栗和菓子皮薄饀靚,外皮滲透著淡淡的牛油香氣,內裏盡是細滑栗香的栗子蓉,且有少許仍具咬口的栗子粒內,增添口感。既印有可愛猴子圖案,又帶有傳統日式燒菓子味道,絕對是猴年送禮首選!難怪自開售以來,便賣出高達70萬盒。

幸福的瞬間@Oreo cookies蛋糕!

芬尼街轉角,就是海澤街。在Just Helen's 吃過紅酒燴蘋果,鄰店乃多年未曾重訪的北角幸福餅店的分店,想起昔日的甜蜜點滴,就走了進去。
小店地方不大,只有一女店員。除了十多款造型精巧,色彩繽紛的小蛋糕,還出售各式曲奇,也可訂造生日蛋糕。
店內設有三張堂食高凳,方便客人即場享用蛋糕。
看了餐牌好一會兒,小妹終於有了決定。
Oreo cookies $38一件小蛋糕有六層,蛋糕夾著忌廉層層遞進。頂層除了以忌廉唧花團團圍住外,再飾以藍莓和士多啤梨,小巧迷你,造型賣相挺討人歡喜。
咬一口,忌廉幼滑且香,不會太過甜膩。三塊似曲奇狀的蛋糕質感鬆軟,味道淡淡,且毫無Oreo cookie 的味道或香脆口感。建議店家可於忌廉內混入Oreo餅碎,或直接以Oreo餅代替蛋糕,一定會更為香脆可口。
蛋糕未能教人幸福,女店員窩心地送上一杯熱水;離開時,又主動協助推開那道沉甸甸的趟門,幸福也!

Good morning, Monchichi

送羊迎猴,商家紛紛推出猴子的產品,馬騮仔Monchichi成為了被追捧的對象。近日來,不斷有朋友傳送有關Monchichi產品的訊息,蒙奇奇在此謝過了﹗ love

今日,率先到M記,與Monchichi say Good Morning。M記推出的Monchichi開運小掛飾套餐$238,包六細一大Monchichi,5張$10美食券,一套4款利是封,以及特別版Monchichi為食卡1張,定價相宜,實在太誘人了﹗不過,家中滿是Monchichi,母親大人早已怨聲四起,未敢貿貿然帶晒它們回家去﹗
買任何套餐滿$18,可加$20換購一隻細Monchichi。是日,有紫色福氣、藍色幸福和粉紅戀愛Monchichi可供選擇。
醒晨早餐,最新推出了芝士魚堡和芝士雞堡,單買$14/個,加任何餐飲$18/份,配新出紫米豆漿(+$1)。
小妹要了芝士雞堡配紫米豆漿$19,另加$20換購了藍色幸福Monchichi。
紫米豆漿入口味道不太甜,然,豆味不香不濃,紫米味也略嫌人工化,不喜歡也。
芝士雞堡則挺不錯的,除了一件口感稍為乾硬,有點像麥樂雞的雞塊外,還有一大塊芝士,以及酸香味美的沙律醬。如果加入幾片鮮爽的生菜,感覺會更為清新健康也﹗
似球狀的藍色幸福Monchichi圓碌碌的,招財貓的造形打扮,一身小妹最愛的迷人天藍色,身上有一片象徵幸福的四葉草,樣子既可愛又趣緻,教人看著心花怒放﹗
剛剛,三表妹傳來最新Monchichi招財福堡牛套餐,且奉送一套四款Monchichi利是封,牛魔王必愛!