轉角遇上西餐廳。。。。。。

離開D2 Place，沿荔枝角道向長沙灣方向走，至昌華街一帶，食肆大多是舊式平價的小食店或茶餐廳，偶而有一兩間西式餐廳，Chitose是其中一間。

長方形店子，兩旁各設有四人座的枱椅，牆上繪有與大海有的圖案，簡潔之餘，帶出鮮艷活潑之感。

接近下午時段，仍有午市套餐供應，選擇不多，只有五款，包雜菜湯、主食及咖啡或茶，全日免收加一。

先來一碗雜菜湯，湯內滿滿的椰菜、紅蘿蔔等雜湯，酸香度得宜，番茄味香濃。

黑椒雞扒意粉$78，因小妹嘴饞，額外點了小食，故預先請侍應把意粉份量減半。誰知，減半後的意粉，對小妹而言，還是太多了。此外，香煎黑椒雞扒也是大大厚厚的一塊，小妹最終也是造成了浪費﹗

意粉入口堪稱爽滑彈牙富嚼勁，混入香草與黑椒汁同吃，香口惹味也。雞扒入味不在話下，外皮煎至香脆，內裏雞肉嫩滑無比。粟米粒和車厘茄，則是加分位也﹗

午市套餐，另加$20，可選脆炸薯條伴松露醬或香辣炸雞翼一客，小妹要了前者。

脆炸薯條伴松露醬略嫌炸得未算十分脆卜卜，估計是炸油未夠滾而下鍋之故。幸而，炸薯條伴香濃惹味的松露醬同吃，也足以教人欲罷不能﹗

餐飲，在甜美女店員推介下，加$10，要了Oreo 奶昔。開頭，還擔心奶昔價既甜又溜。呷一口，與其稱之為奶昔，不如叫沙冰好了﹗Oreo奶昔以冰粒、Oreo餅乾和牛奶攪拌而成，每一口都是細碎的冰粒和香甜又脆口的餅碎，再加上忌廉，香滑無比，教人愛不釋口﹗

海膽三文魚丼

據說，荔枝角D2 Place的天台，換上了新裝，由1月7日至2月12日期間，天台花園變身為「迷你桃花許願樹」」﹗小妹，當然又要出動啦……

路經附近的三滝，被門口各式各樣的海鮮刺身丼照片吸引了，推門而入。

                                             

小店位處地牢，設有堂食木枱木椅，設計簡潔而實用。翻閱餐牌，除了各款海鮮刺身丼外，遇有麵食、壽司、手捲和小食等。

                                       

落單付款後，店員請小妹自行於一旁的飲品櫃拿取自己喜歡的紙包裝飲品。

海膽三文魚丼$95，面層舖滿了三文魚、海膽、蟹柳和蘿蔔漬物。這年頭，洗碗工難請，人工也太貴了。難怪，小店丼物以即棄膠盒奉客，再以硬身紙皮托底，店內的餐具也是選用了即棄的膠匙和木筷。

飲品，小妹要了茶香味淡的道地烏龍茶。

海膽三文魚丼$95賣相著實不錯，刺身份量也算足料，只是，鮮味稍為遜色了點兒﹗厚切三文魚吃起來不夠豐腴肥美和油潤，應該存放了一段時間；海膽入口鮮嫩且滑，配以清脆青瓜挺不錯的，惜海膽甜味欠奉；蟹柳也是普通貨色。

飲後，朝D2 Place天台花園進發，嘩，天台已變成了白皚皚雪地裏，桃花處處的迎春許願之地了，真的很美﹗是日，時間仍早，到訪打卡影相的人不算太多。

東海@鹹甜年糕喜迎春

這天，收到出自東海飲食集團的一「滿」一「樂」兩盒年糕，紅襯金的紙盒包裝設計，夠晒喜氣洋洋。

翻查網上資料，得知東海今年推出五款自家新鮮製作的賀年糕點，分別有「福」椰汁賀年糕、「樂」藍蝶紫薯糕、「滿」養生五豆糕、「吉」臘味蘿蔔糕，以及「祥」五香荔芋糕。

先試這一盒鹹味年糕 - 「滿」養生五豆糕。

五豆糕的選料有紅豆、綠豆、眉豆、紅腰豆和花生，營養價值高，適合素食者、老人和注重健康人士享用。五豆應該經過浸泡，咬下去軟腍富豆香，混入粘米粉蒸製，口感特別粉糯酥軟。值得一讚的是，五豆糕還加入了五香粉，味道更為豐富且香口，爸媽還以為是在吃煎芋頭糕呢！

另一盒甜糕，是選用了近年大熱的藍蝶花入饌的「樂」藍蝶紫薯糕，又一素食者之選。

藍蝶紫薯糕選用日本紫薯、藍蝶花，以及馬蹄粉烹調，紫氣逼人！吃一口，啖啖清香紫薯，香而不甜，口感爽滑細膩之餘，也可吃到粒粒紫薯粒。

一年一會@前菜有驚奇

這幾年，幾乎每年都會到「大隱隱於市」的Les Saveurs Private Kitchen用餐。前兩年，是去享用午餐。這一夜，乃與友人去豪享晚餐。這次，碟子是戴黑超穿皮褸的潮爆獅子圖案。

點餐過後，店員奉上一籃兩款麵包的木盒，分別是外層既脆又硬，咬起來頗具靭度，又帶麥香的法包；以及，較討小妹歡心，酥脆鬆化且香氣四溢的的牛角包。

晚市套餐每位$788，另加一服務費，包一餐前小吃、三款前菜、一款餐湯、一款主菜、一款甜品，以及一杯飲品。餐前小吃L'Amuse Bouche是滑不溜口的椰菜花忌廉伴香脆富咬口且鮮味洋溢的炸櫻花蝦、炸椰菜花、海膽和龍蝦油同吃。小吃份量不多，食材味道十分匹配，教人回味不已﹗

第一道登場的前菜，乃包心菜藍龍蝦Poached Blue Lobster，看似簡單平凡，卻選用了藍龍蝦肉、包心菜、牛油果、黑松露薄片、海螫蝦啫喱和檸檬乳酪醬等多款食材入饌，大大豐富了味道和內涵。

大廚以牛油果包捲著藍龍蝦肉，口感味道配搭得天衣無綘，鮮嫩細滑無比。吃時，伴以香濃惹味的黑松露薄片、Q爽鹹鮮海螫蝦啫喱和酸香檸檬乳酪醬同吃，舌尖味蕾為之一振﹗

第二道前菜，是慢煮煙燻三文魚Fresh Smoked Salmon，大廚以42°C油浸慢煮三文魚，再用蘋果木煙燻，繼而配上粒粒鹹香爆脆的黑魚籽，最後以紅菜頭蓉和蘋果辣根汁分子啫喱作裝飾兼添味之用。

侍應送上一個白色碟子，以及一個盅蓋。只見盅蓋內，煙霧迷漫。原來，經油浸烹調的三文魚，吃前要以蘋果木煙燻兩分鐘才可吃用。

打開盅蓋，陣陣濃烈蘋果木撲鼻而來，十分誘人。碟子上，有一圓切三文魚，上面鋪滿了粒粒晶瑩剔透的黑魚籽。

吃一口，三文魚質感濕潤細嫩，伴以鹹鮮爆汁且爽脆的黑魚籽，再蘸上紅菜頭蓉，以及配上2酸香蘋果辣根汁分子啫喱同吃，好吃指數爆燈﹗

緊接上枱，乃是日餐湯 - 西洋菜忌廉湯Cream of Watercress Soup。侍應送上一隻只有數片象拔蚌仔、多士脆片、黑牛豬火腿，以及西班牙辣椒粉的白色瓷碟，繼而，再取來一個瓷壺，緩緩地把墨綠色的熱湯倒入碗中。呷一口湯，香濃細滑稠密中，西洋菜味極其突出，清新簡單而健康美味，驚艷之作。

第三道前菜，是香煎鵝肝配焦糖菠蘿粒和椰肉薄片Poached and Pan Fried Foie Gras with Malibu，面層粒粒是分子葡萄粒粒。鵝肝煎得外層焦香金脆，內裏香滑細嫩，配以清香椰肉薄片，以及酸甜有致的焦糖菠蘿粒，酥香而不油不膩。

吃過前菜，來一小匙柚子雪葩Yuzu Sorbet作間場之用，清一清被玷污了的味蕾舌尖。

無獨有偶，三次到訪，主菜，小妹也是選吃香煎金鯛魚配龍蝦泡沫Fish of the Day。西餐主菜，不外乎牛豬雞海鮮。小妹不太愛吃肉，故要了連魚鱗同炸的脆卜卜金鯛魚。魚鱗下，乃片片嫩滑鮮美且油潤豐腴的魚肉，教人吃得舔舔脷﹗

友人要了豬頸肉拼豬頰肉Sous Vide Iberico Pork Collar，豬頸肉香煎，配芥辣忌廉汁了；豬頰肉以炆煮方式烹調，配紫薯蓉同吃。

是日甜品，要了綠茶慕絲拿破崙配雪糕Green tea Mills Feuille，三層香脆酥皮夾着墨綠的濃香細滑的綠茶慕絲，伴上一少撮雲呢嗱雪糕和雜果，清新可人之選。