E Molto Buono@非常好的一夜

意法私房菜館 E Molto Buono，位於銅鑼灣旺中帶靜的一角。置身其中，有種遠離煩囂的感覺。

E Molto Buono，在意大利文中，解作「非常好」。這夜，就讓小妹，帶大家去看看這家餐廳究竟有幾好吧!

樓下大堂這一條充滿夢幻的金色樓梯，她說，可以盡顯其貴婦的氣派。

餐廳門口，放有是夜的fine dinning餐牌。

推門而入，場內播著輕快的音樂，燈光柔和。與心愛的人，在如斯浪漫的氣氛下享受意式 fine dining，無疑是一件極其幸福的事。可惜，我們並不是彼此的最愛!

晚市套餐除了廚師親製的麵包籃和醬汁外，還有小食、湯、前菜、主菜、飲品和甜品，以及Petit Fours，售價由$660-$738不等，挺誘人的。

小妹，要了一杯Champagne Cocktail - Amore$108。這杯雞尾酒以荔枝甜酒、玫瑰醬、菠蘿汁和香檳調配而成，呈橙紅色的，入口清甜帶果香，飾以一片檸檬，好不清爽醒神的!

Santome, Prosecco DOC Treviso Extra Dry$78/杯，產自意大利，只見一個個小汽泡不斷地從杯底向上冒升，好有動感!她說，這杯汽泡酒十分香甜，帶有蘋果和花香味兒，口感溫和。飲完一杯，她，意猶未盡，再點槍一杯。。。。。。

「蠔精」的她，豈能受得了生蠔的萬誘引力!甜美女侍應更表示，生蠔現正推出「買一送一」大優惠。苦煞思量了一番，我們揀選了三款生蠔，且按照指示，由淺至濃味，逐一品嚐。

她說，生蠔開得很完美!入口沒有殼碎之餘，還可以吃到生蠔內的帶子，而且這裏的生蠔沒有被過度沖洗，所以吃起有濃郁的海水鮮甜味道，餘韻久久不散。

Scottish Rock原價$88/隻，現以半價享用，絕對是物超所值。蠔殼薄薄的，蠔肉肥美飽滿。「咕嚕」一聲吞入口中，鹹鮮甜味一湧而出，細嫩幼滑中，富有彈性口感。它，乃三者生蠔中，最為平易近人的一隻。

來自法國的Krystal原價$88/隻，蠔肉更為肥美爽口，口感Creamy，海水的鹹味與生蠔的鮮甜味，也是最為濃烈澎湃，令餘韻變得更富層次。

姍姍來遲的法國蠔后 - Gillardeau原價$98/隻，蠔肉肥美，肉質富有彈性。入口時口感爽甜，蠔味雖然不算十分強烈，但卻帶有果仁香味，而且口感層次相當豐富，細嚼時會有點點的鹹香味道湧出。

自家製麵包籃內，有軟硬麵包三款 - 芝麻黑炭包，香草包和芝士脆片，麵包帶溫熱，外脆內軟且帶著香濃麥味，配以味道芳香濃郁的自家製辣肉腸南瓜醬和香草茄子醬同吃，或簡單地蘸上橄欖油黑醋汁，都足以教人吃得舔舔脷﹗
                                       

 

Fine Dinning，由一道小巧精緻，色彩艷麗，且充滿田園氣息的Starter  - 青檸蒜香八爪魚配香甜紅椒蓉打頭陣﹗只見圓形木盤的一角，大廚，以八爪魚、嫩綠青瓜薄片、青綠豆苗、甜紅椒蓉、白色蒜味泡泡，以及藍色橙酒魚籽，堆砌出屬於自己的耐看好吃秘密花園。無疑，八爪魚烹調得入味且軟腍出，伴入其他新鮮和以份子料理製作的配菜，食味更為豐富多變。

她，揀了法國穀飼牛肉他他、水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士，大廚，把主角牛肉他他和多士放在黑色器皿的中間，再以一抹淺綠的法式芥末醬勾勒出一個圓形作裝飾，予人高雅之感﹗

這一道餐湯 -  意大利風乾煙肉、蘆筍凍湯配煙燻泡沫，又是把份子料理融入烹調之中的代表作。小妹，先搯一口面層的輕盈幼滑煙燻味泡泡，享受一下那輕盈柔順的口感。接著，把小匙直插到杯底，一口氣把鹹香脆口的煙肉、細滑泡沫和濃味且獨特的煙肉露筍湯吃下，冰凍清爽，食味紛陳，驚艷之作﹗

相對凍湯而言，她的法式海龍王湯，味道明顯來得更為霸道和濃鹹了，鮮味和魚味，一湧而,上﹗海皇湯，以海鮮熬製，呈深褐色的，湯內，有蝦、蜆和青口。

熱愛大自然的小妹，繼續，選擇富有大自然田園氣息的菜式。這一道鮮蝦慕絲煙三文魚卷配煙肉芝士忌廉汁，無疑是把大海與田園，完美地結合在一起。大廚把鮮爽彈牙的蝦膠，釀在煙三文魚內，伴以鹹鮮惹味的煙肉芝士汁，以及嫩綠豆苗芽菜同吃，十分清爽健盈之選也﹗

口味重的她，要了香煎鵝肝配荔枝醋蘋果，鵝肝份量十足，煎得外脆內軟。放進口中，入口即化，味道亦十分濃郁，吃時沾上旁邊的乾蔥香醋汁，再伴以荔枝醋蘋果同吃，就可稍稍中和鵝肝的油膩感。

飯局至此，我們幾乎八成飽了﹗粉嫩的番石榴雪葩，入口甜美清爽。彷彿毫不起眼，卻，在Fine Dinning中，起著舉足輕重的作用。它，既可以清一清味蕾，也可以提醒客人，這一頓飯局，即將步入高潮，邁向結尾。

香煎波士頓龍蝦配龍蝦意大利飯$738，龍蝦已預先起肉，啖啖肉，彈牙爽甜，且富咬口和嚼勁。意大利飯以龍蝦汁、忌廉和牛油等同煮，稀稠度控制得恰到好處，醬汁濃稠香濃，黏稠的米飯粒粒分明，軟硬度也拿捏得十分準繩。

她的香草紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰配牛肝菌玉米糕$660，色澤如紅酒般深稠，牛面頰肉質軟腍，具濃郁的牛味。玉米糕口感跟薯蓉差不多，味道清淡帶菌香，與味濃的牛臉頰肉配合，是最好不過的了﹗

玫瑰茉莉花茶，呷一口，清香怡人，教人精神為之一振。

 紅茶法式焦糖燉蛋，香滑燉蛋中，滲出紅茶獨有的香氣，混入脆脆同吃，口感尤其。

香蕉榛子牛奶慕絲，以小盆栽的賣相奉客，迷你可愛。在一層和開心果碎和曲奇碎下，乃香滑的香蕉牛奶慕絲。一口口地，把甜蜜和幸福吃下。

埋單後，侍應送上一客四件的Petit Fours，有兩件香脆甜美蝴蝶酥、一粒榛子朱古力和一粒細滑朱古力。讓美好心情，繼續加倍地甜蜜起來……

買單前，客人只要like+share Facebook，set dinner 即可獲95折優惠。此外，還可獲贈一張coupon，供下次光顧時享用。客人可享全單85折，或免費生蠔半打。優惠券無限期，但特別日子如情人節、平安夜等，就不能使用了。

她說，要與最愛，揀日再來﹗

晚餐的食物份量，對食量不多的我們而言，明顯是頗多的。為了壓軸的甜品，我們，只能忍痛地，捨棄部份食物。細心的侍應，見我們吃剩食物，上前探問因由，我們也如實相告。然後，如故人般，大家談笑一番。樓面一男一女的年輕侍應，殷勤有禮，真誠對客，且對菜式用料瞭如指掌，有問必答。這一點，著實教我們頗為驚訝的﹗她說，店主能請到如斯好伙計，是其福氣。對，也是客人的福氣，讓我們獲得非常好的服務，過了非常好的一夜……

施心畢@初嚐老撾菜

朋友說，中環新開了一間老撾菜餐廳 - Sisombath Restaurant施心畢老撾餐廳。老撾，是一個相對陌生且遙遠的國度。翻查地圖，始知其鄰近泰國和越南。據說，Sisombath 是老撾皇朝的姓氏，是店主祖母的姓氏，是一間有故事的餐廳。

一看餐牌，在中環區來說，定價較為貼地。小妹，要來了一杯老撾滴漏咖啡。深藍色花紋的茶杯和碟子，很有古早的味道。

老撾滴漏咖啡，無疑有著越南滴漏咖啡的影子。黑古勒突的咖啡，很香，很濃。杯底，有甜甜的花奶。

老撾青芒果沙律$58，加入了不少健康且美味的元素，清爽惹味之選。幼條狀的青芒果鮮嫩多汁，伴入香甜蕃茄、鹹香蝦米、香脆花生碎，以及香葉，口感食味層次豐富多變。墊底伴碟的，更用上了含有豐富維他命C及E的白蘿蔔心里美。

老撾網狀蝦春卷$35，蝦春卷炸得酥脆香口不在話下，內裏包著鮮美的蝦肉。吃時，蘸上自家特製的醬汁，更是滋味無窮。為了消減飲炸物的熱氣，以及兼顧均衡飲飲食健康，大廚更準備了一小籃生菜伴吃，也有心里美蘿蔔乾和紅蘿蔔條伴吃。

是拉差牛油雞翼$35，選用單骨雞翼，牛油味不算太過突出，相反，入口十分香辣嗆喉，香料味道也十分濃烈霸道。

老撾菜，與泰國菜和越南菜頗為相似。一時三刻，小妹實在分不出它們有何分別。好奇地向侍應姐姐討教，方知大家的飲食文化相近，也喜用香料入饌。只是，老撾菜每道菜只會用選三至四款香料，味道相對溫和，盡現食材的真味。

聽完講解，再吃這一碗老撾海鮮粉$78，才對老撾菜多了一分的認識和了解。這一碗海鮮粉的餸料，除了大量香菜外，還有蝦和兩款丸。不過，這碗粉的精華所在，是湯和粉啊﹗

呷一口海鮮湯，鮮甜無比，且帶幽幽香葉的味兒，教人為之神魂顛簸。粉，浸在湯了一段時間了，入口仍是嫩滑富咬口了嚼勁，好好吃。

白咖哩素菜見求$58，所謂「見求」，即「白飯也」。白飯粒內，混雜了紫米，吃起來繞富咬口和嚼勁，再混入香辣的白咖哩同吃，更是一絕。咖哩飯的配料，有酥炸珊瑚菇、泰國矮瓜、蕃茄、薯仔、雞髀菇和紅椒等，色彩配搭鮮，味美又健康。

伊賀@炭火燒烤夠味道

十一月，天氣開始轉冷了﹗這夜，小豬提議去尖沙咀「伊賀燒肉」吃炭火燒烤。

電梯一出，一間饒富日本風情的燒肉店呈現眼前了﹗左手邊設有卡位為主，私穩度頗高。

喜歡和廚師作交流的，可以選擇坐在中間圓型大吧枱。   

                                      

晚市放題120分鐘，星期一至四，每位$258，另加$30，可任飲無酒精飲品。

                                         
小豬，一早訂了位，且是位處室外露台位置的。露台設有數張四人木枱，枱中間有一炭火燒烤爐。只見熊熊烈火在燃燒，散發出炭火的香氣，別有一番風味﹗枱邊，已放了一壺熱茶，以及豉油。

落單，只須用這個平版電腦，選擇自己喜歡的食物，按下送出。片刻，侍應即會送上食物。

左手邊那一盤，是店員先送上的燒肉拼盤，包括了單骨雞翼、一口牛、鹽燒牛舌、和牛、豬頸肉和五花腩。右邊，則是小豬揀選的，有五花腩、和牛、一口牛、鴨胸、腸仔、丸、扇貝蟶子和蔬菜等。據說，牛肉水準不賴﹗

這個「伊賀刺身頭盤」，也是奉送的，包括了三文魚、甜蝦、蟹籽魷魚、八爪魚、蟹柳和玉子。前三者，稱得上是「鮮嫩油潤甘美之作」。

小豬，意猶未盡，再點了鮮嫩的甜蝦和帶子，以及一件蝦壽司。

吃完燒肉和刺身，再來一回燒「大雜會」，有海鮮、肉類、丸類和蔬菜，每款一件，貴精不貴多也﹗

秋涼的晚上，炭火的熱度，食物的卡路里，足以讓我倆感到暖暖的﹗這一刻，真的很美。炭火的香氣，也教人回味不已﹗

當小妹在埋頭苦「燒」之際，小豬，點來了一盤炸物 一口甜薯、天婦羅炸蝦、炸芝士球、炸榴槤、炸蠔、炸雞軟骨和炸多春魚。一口甜薯軟糯甜美，炸蠔鮮美爆汁，炸芝士球芝味洋溢。

年輕，有乾勁，也有食力。小豬，好像吃極也不飽。不打緊，小妹，早已口停手停了﹗於是，小妹，化身為「妹仔」，為小豬大夫效勞，做一回「燒烤大王」。