Chez Shibata@ 夢幻蛋糕店

與老媽子吃完拉麵，繼續沿斜路往下走，遇上一間來自日本名古屋的夢幻甜品小店 - Chez Shibata。

愛上它，無他也﹗只因，它的裝潢，有小妹最愛的湖水藍﹗

蛋糕櫃內，放著色彩絢爛，形狀不大的誘人蛋糕，教人眼花撩亂﹗

蛋糕時刻Me Time，包一件蛋糕和一杯飲品，索價由$38至$63不等，在中環區來說，挺經濟實惠的﹗

店內裝潢夢幻，繞富少女風，適合三五知己圍在一起，邊聊天，邊呷茶吃餅。

點餐後不久，店員以托盆送上食物﹗母女倆，也開始享受悠閒的下午時光了……

(+$38)，具有驅寒、暖身和去水腫的功效，啱晒女士享用﹗

呷一口，果茶不太甜，薑味卻頗為突出。

雲呢嗱味脆脆泡芙$20，香脆富牛油香氣的脆脆內，盡是香滑的雲呢拿忌廉，一硬一軟，一脆一甜，完美配搭。面層那一塊刻有店名的白朱古力，作點綴之餘，也增添一分味兒。

新店提供了兩款香港限定糕餅，分別是「小紅帽」及「紫醉金迷」。小紅帽櫻桃酒朱古力$42

，帶有白色點點的紅色朱古力，從上向上望，頗像一頂立體的小紅帽。外層黑古勒突的朱古力慕絲，據說創作的靈感，是來自香港的夜景。

外層的朱古力慕斯香滑且不膩，配上果醬和櫻桃酒朱古力蛋糕，配上兩層牛奶朱古力慕斯，以及混雜其中的香脆粒粒，口感十分豐富多變。

一起回味那些年的食堂味道

年輕時，在喜慶或特別的日子，總想吃頓豐盛且與別不同的盛宴。隨著年紀漸大，吃得清，吃得簡，吃得滿足，吃得率性，末是硬道理﹗

這天，一行四人，替兩位好姐妹慶生。上環達人I，提議去中環人氣台式小店- 一起食堂，品嚐那些年的古早味道。

店子裝潢，以食堂為基調，再襯以台灣加日本鐵路便當為設計元素。店內掛滿了兩地的懷舊電影海報，以及燒富食堂風味的紙燈籠。

清涼解渴的仙草，夏天最適宜吃用。冰凍的仙草冬瓜茶$24和仙草豆漿$24，不得不試。

C，要了一杯熱茉莉毛尖茶$18，茶味濃，且有回甘的效果。

桂花雪梨茶 $18，滲透出淡淡桂花香氣，清潤且不太甜膩。杯底，有啖啖軟腍且甜美的雪梨肉。

稍等片刻，我們這一頓，豐富、美味，且性價比極高，陸續送上枱來﹗

鹽酥雞$32，即叫即炸，非常燙口。炸到脆卜卜的鹽酥雞，香口酥脆，卻不油不膩，內裏肉質嫩滑肉質，調味也恰到好處，水準之作。

金黃香脆的炸花枝丸$32，內裏盡是原粒彈牙墨魚，鮮味洋溢。碟邊放上少許沙律菜，可稍減一分油膩感。 

刈包$38，I欽點之作，以白包，夾著兩大塊肥肉，邪惡無比。

原條蒲燒鰻魚飯$138，鰻魚之長，足足有一隻碗的長度，十分震撼﹗即叫即燒的鰻魚，上桌時，鰻魚燒汁仍還滴著，誘人非常﹗

表層香脆，內裏肉厚的鰻魚，配上濃鮮惹味的鰻魚燒汁，外脆內軟，伴以白飯同吃，一絕也﹗的口感實在一流！鰻魚飯旁邊，還有一隻溫泉蛋，和白飯一起撈至均勻後，蛋汁給了飯一種綿密，白飯更為美味也。

鰻魚飯是濃味之作，那，牛油清酒煮托托蜆烏龍麵$118，無疑是淡味鮮美之代表也﹗烏龍麵，乃爽滑富咬口的烏冬，配以清甜牛油清酒湯底，以及三隻碩大鮮美的托托蜆，以及鮮嫩小棠菜，輕盈健康之選。

海鮮狂魔C，意猶未盡，再點來一客三隻的牛油煮托托蜆$72/3隻。

A，海鮮咬不了，烏冬需費勁咀嚼，鰻魚有細骨吃不了，就點來一客以台式和日式食材煮成的綜合關東煮$68。湯底用上昆布清湯，配料有蘿蔔、花枝丸、肉丸、玉子、福袋、粟米和炸豆腐等，口感各異，低卡又美味。 

福袋挺特別的，內裏餡料飽實鮮美，呈淺黃色的，夾雜著粒粒爽口的魚籽。

三色海鮮茶漬飯$108，餸料有蟹肉、廣島蠔和鯛魚，再拌入香脆紫菜、鮮香蔥花，以及七彩約絢麗的脆米粒，鮮甜富口感。

壓軸的甜品，我們，笑了……

C，要吃熱的芋圓燒仙草$35。只見一碗水汪汪的水燒草，以及碗底，不夠煙韌的三色芋丸。

相反，我們點的兩碗凍芋圓仙草凍$38，蕃薯、芋頭和紫薯的丸子，煙韌夠大粒，份量也極多。再加上大量香滑濃郁卻不苦的仙草，拌入香甜花奶，滋味無窮﹗

金鶴拉麵@熱辣辣的夏日

這天，與老媽子倆人，參觀完「大館」後，沿斜路往下走，去荷李活道覓食。

對面街，望見曾經光顧的一間餐廳，不知何時，己經易手了，換上一間拉麵店 - 金鶴拉麵。老媽子喜歡吃麵，就決定入內用餐了。

被安排坐在吧前，只見枱上放有不同牌子的清酒和啤酒，教人眼花撩亂﹗

看了餐牌好一會兒，我們就有了決定﹗

原想點煎日式餃子$33/4隻，女店員告知是日煎具壞了待修，故變成了炸日式餃子$33/4隻，問小妹是否介意。炸，比煎更為香口好吃，更合小妹心意﹗

炸餃子炸至金黃焦脆，餃子皮脆，而內裏肉汁豐盈多汁，鮮味滿嘴。

天氣熱，想吃得清淡些兒。這一碗鹽味拉麵$78，湯底是鰹魚高湯混合幾款日本海鹽熬製而成，相對較為清澈鮮美，最適宜炎夏享用。麵條口感滑順有咬口嚼勁，掛湯能力佳，吸附大量湯汁；炙燒叉燒肥瘦適中，口感軟嫩，吃起來柔軟富油脂甘香；低溫慢煮赤雞肉質細嫩且富彈性；溏心蛋更是香滑入味，半熟蛋黃香醇綿密，吃起來滑順可口，教人一吃難忘！

老媽子，上了年紀關係，口味極重﹗這一碗以赤雞熬製六個小時而成，湯底呈濃稠奶白色的極濃雞白湯拉麵$138，賣相也十分搶眼，教她讚不絕口﹗

店子主打雞白湯頭，果然厲害﹗湯底以日本赤雞、素菜、鰹魚等料，經六小時的熬製，然後用攪拌器打至柔滑。湯頭濃稠非常，入囗濃郁鮮美，微微黏口，甜而不膩，全部被老媽子喝個乾乾淨淨。

這碗拉麵配料，與小妹那碗幾乎一樣，小妹多了塊紫菜，老媽子這碗，卻多了數條炸至香脆，而食味鮮甜的炸牛蒡，又一亮點所在。

吃完熱辣辣的拉麵，來客稍稍透心涼的甜點 - 抹茶軟凍$33/4件。抹茶味頗為突出，幸味道不會太過苦澀，口感軟糯富嚼勁，涼涼的，感覺挺不錯。