火紅龍蝦,，暢游於青綠的The Point

夏日，有紅得似火的驕陽，也有綠得發亮的樹葉。尖沙咀的The One，最近有新餐廳 - The Point進駐，主打薄餅和意粉。裝潢設計，明顯走型格時尚的年輕路線，且滲出綠意盎然的閒適感覺。

餐廳呈長方狀的，廚房前方的開放式工作區，有數名青春少艾正在巨大火山石窯焗爐前準備食材和烤焗各式鹹甜薄餅。難道，這是一間由女子掌廚的餐廳?

另一邊廂的水吧，也是由年輕女子負責沖調各式酒精或非酒精的飲品，果真厲害！女子，確是不能小覷的。「巾幗不讓鬚眉」，正是此意吧！

食物選擇，可分為湯、沙律和小食；意粉；薄餅；主菜和甜薄餅五大款，當中以意粉和薄餅的選擇較為多樣化，分別有十六款和十七款，任君選擇。

四款甜薄餅，甚是吸引，只是，人丁單薄，忍痛放棄。

Mocktails挺吸引的，共有九款，小雞和小妹各要了一款。

火紅與青綠的Mocktail飲品，最能代表夏天了，也與The Point遙相呼應。

小妹的Green Point$48以菠蘿汁、藍色糖漿和梳打水攪拌而成，再以一塊切件新鮮菠蘿作裝飾點綴。呷一口，菠蘿果味濃郁，清香而不甜膩，挺好喝的。只是，略嫌份量偏少，索價則不菲。

小雞要了一杯以士多啤梨蓉、梳打水和雲呢嗱雪糕炮製的士多啤梨雪糕泡沫Strawberry Icecream Float$48，色澤艷麗。

小雞愛香濃野菌湯$58，故要來了一客。菌湯除了蘑菇外，還混入了不少忌廉，湯質濃稠得宜，入口極為creamy且香滑，菇味濃郁之餘，忌廉香氣也頗為突出，難怪小雞吃得津津有味了。

沙律方面，選了水牛芝士、羅勒、番茄和意大利香草汁Caprese Salad$116這一道非常經典，卻又十分美味的意大利沙律。先把番茄和水牛芝士切片，再加上羅勒和火箭菜，最後撒上胡椒、海鹽、黑醋、橄欖油和香草汁，就可食用了。紅紅綠綠白白的，吸睛能力強，食味也甚是匹配，炎夏清爽開胃之選。

壓軸出場的，乃創新之力作 - 龍蝦薄餅Loyster Pizza$298，以原隻龍蝦、茴香葉、車厘茄、水牛芝士和海鮮汁入饌，氣勢磅礡，視覺效果極為震撼也！

龍蝦pizza做法看似簡單，其實事先準備工夫著實不少呢！大廚先以龍蝦頭、茴香葉、香草蔬菜等材料，加少許白蘭地熬成香濃海鮮汁，再用海鮮汁炒香大蝦粒、菇菌和番茄。另一邊廂，龍蝦則先蒸熟，繼而起肉，切片後鋪在滿佈芝士的薄餅上，龍蝦頭和龍蝦殼就釀入用海鮮汁炒過的食材，再把薄餅放入火山石窯裏燒三分鐘即成香噴噴的龍蝦薄餅。

薄餅厚薄適中，邊沿帶脆，惜中間位置稍嫌過濕了，稍稍影響了薄餅的香脆口感。咬下去，半溶的水牛芝士藕斷絲連的，芝味滿瀉；龍蝦肉鮮爽彈牙，均勻地遍佈薄餅上，再加上食味口感紛陳的蝦粒、番茄、菇菌和香草等，教人吃不停嘴！

甜品要了Tiramisu Affogato$58，乃意式黑咖啡配瑪斯卡邦芝士、意大利酥餅和雲呢嗱雪糕Tiramisu，賣相與坊間大相逕庭，做法傾向傳統，卻又加入了新的元素。黑咖啡的香苦，遇上甜甜的雲呢嗱雪糕，香濃幼滑的Tiramisu，以及香脆的酥餅，層次頗為豐富，讓舌尖味蕾徘徊於苦又甜之間，十分美妙的配搭。

Playt@七彩繽紛的夏日盛宴

銅鑼灣柏寧酒店內的Cafe One，歷史悠久，是一個老牌的自助餐好去處。2014年年尾，酒店加入「鉑爾曼集團」，易名為「香港柏寧鉑爾曼酒店」 , 奉行該集團「Work Hard , Play Hard 」的營運新理念，大刀闊斧地進行翻新改革。Cafe One也搖身一變，以「Playt」這一富青春氣息、摩登時尚、時代感和工業味道並重的全新面貌示人。店內裝潢設計教人耳目一新，再加上四幅由西班牙街頭藝術家 Victoriano為「Playt」創作和設計的街頭藝術塗鴉畫作，既七彩繽紛又玩味十足，完全顛覆了酒店自助餐廳一向給人一成不變的死硬印象。

甫踏入大門，就可見到第一幅塗鴉作品 - 白底牆身，噴有七彩圓點、女孩和狗，帶出了童趣和玩味的主題，且吸睛能力極強。

開放式廚房成就了 「Kitchen Theatre廚房劇院」的運作理念 ，廚房和廚師不再背向食客，反而走在前面，把最新鮮和美味的食物坦蕩蕩地呈現在食客面前，也讓食客見識了不少廚房重地設置的爐具。

餐廳空間感強，坐得舒適，吃得自在。來自各國的特色熱葷和冷盤一一俱全，當然少不了壽司刺身、沙律火腿芝士、薄餅炸物、燒味點心、中西燉湯, 以及各式甜品和自家製的意式雪糕。

第一站，一定是率先去刺身壽司卷物區嚐鮮了!帶子、甜蝦、吞拿魚、油甘魚、三文魚、鯛魚、希靈魚和八爪魚由左至右，安躺在冷凍櫃中，鮮味滿瀉， 任君選擇。

眼闊肚窄，有策略地，八款刺身只各要了一件。最愛的，乃鮮甜嫩滑的帶子。

餐廳的第二幅塗鴉作品，位處近百德新街方向的位置，繪有意大利教父與一男子的塗鴉，且寫有「They haven't tried the loyster 」的字句，明顯是把藝術與宣傳融為一體。畢竟，龍蝦乃餐廳搶手貨之一。

沙律區除了自由配搭的沙律外，還有數款沙律，如煙三文魚、煙吞拿魚沙律，以及泰式柚子蝦沙律等。

沿沙律區向前走，就是海鮮冷盤和生蠔區了。這裏，是到訪的第二站，有麵包蟹、開邊龍蝦、螺、藍青口、蟹腳、凍蝦和泰式生蝦等，絕對是「回本」之首選，故吸引了不少客人在此來回徘徊。

即開美國和新西蘭生蠔，更是人氣極旺之地，幾乎整晚都有人在排隊輪候。小妹，對人龍望而生畏，無奈地與生蠔擦身而過。

遊蕩於沙律、海鮮冷盤和生蠔區後，取回了一碟色彩絢麗，又紅又綠的沙律、泰式生蝦、龍蝦、凍蝦、麵包蟹腳、藍青口、蟹腳和螺。

碩大開邊龍蝦肉厚蝦膏豐盈甘香，樣子煞是艷麗和誘人!不過，始終是急凍海鮮，肉質的彈性和口感稍遜。

熱葷的選擇，除了中西數款名菜外，如西班牙海鮮飯、西班牙乳豬、豬腳薑、印度薄餅、和香煎鴨肝等，還有麵檔、天婦羅炸物、中西燉湯、薄餅、燒味和中式點心等，每款食物的款式不算太多，「貴精不貴多」也。

第三輪的食物，乃熱葷大雜燴也，選了精品中的精品 - 中式燉湯、豬腳薑、天婦羅、西班牙乳豬和香煎鴨肝。滿口油香的即煎鵝肝多士，選用了法國 Rougie 鴨肝；天婦羅南瓜和冬菇沾上了一層薄身且鬆脆的炸漿 , 香口且不油不膩；西班牙乳豬烤得很香脆，連帶脂肪層和嫩滑肉質，愈嚼愈香，回味不已；中式豬腳薑，骨膠原豐富，酸香濃稠。

中式海味燉湯每輪數量不多，甚為搶手，幸友人見到，替小妹取回了一盅甚是清滋鮮甜的「花膠冬菇排骨雞腳燉湯。」

吃了三碟，已感到有七八成飽了!逛到芝士區和風乾火腿區，選擇頗多，教人眼花撩亂。眼看即止，還是決定留力吃其他!

第三幅塗鴉，乃一幅龐大的女子面孔，藏於酒吧區中，繪在凹凸不平的表面，像在偷窺般，藝術技巧甚高。

接著，來到熱力四射，蒸氣滿溢的燒味炒菜和中式點心區。櫃內懸掛著誘人的燒肉、豉油雞和乳鴿，旁邊乃一籠籠熱辣辣的點心。

據說，皮薄餡靚的蝦餃，是必試之選。吃了兩粒蝦餃，果然不錯。

友人取回了麻醬凍豆腐、冷麵和溫泉蛋，各試了少許，清淡冰凍，啱晒炎夏享用。

「咕嚕」一聲，把半熟溫泉蛋吞下，滑不溜口之餘，蛋香盈腔。

第四幅塗鴉，乃描繪一活躍女孩在牆上畫上盡情塗鴉，貫徹「Play Hard」的主題。

甜品區，有乳酪雪糕、軟雪糕、朱古力噴泉和配料、生果窩夫、各式糕點、水果，以及自家製作的特色味道Gelato，如火龍果、茅台、楊枝甘露、雲呢嗱朱古力豆、鵝肝醉酒櫻桃和桑莓芝士餅。

小妹要了楊枝金露和鵝肝醉酒櫻桃口味雪糕各一球，前者混入柚子，酸香有致，惜柚子帶苦澀味；後者，於雪糕中入以鵝肝和醉酒櫻桃，食味鹹鹹的，且帶酒香果香，挺特別的。

友人取回四款小巧的甜品齊share，口感食味各異，卻，甜在心頭。

水果有鮮甜多汁的西瓜、菠蘿、哈蜜瓜和蜜瓜。

餐後飲品，友人要了一杯熱檸水，小妹則要了凍檸茶。兩款杯子，各具特色，教人愛不釋手，尤其是金色那一隻!

現在起到八月底前，午市及晚市訂座人數在六人或以上，都會獲贈意大利葡萄氣酒一枝及即場烤製西班牙乳豬一隻(需提前三天預訂），另在網上用優惠碼「ＰＡＲＴＹ」訂座，更可享八折優惠。