韓式素食放題@愛上「其貌不揚」的飯糰

C喜歡吃素，也喜歡吃韓國菜。早前，海港城的The Joomak與Green Monday攜手合作，推出韓國素食放題，可惜我們緣慳一面前，無緣一試。最近，The Joomak推出未來新豬肉Omnipork系列菜式，逄星期一，更設有90分鐘素食放題。

這夜，C拉著小妹去嚐新了﹗時間尚早，被安排坐在近窗邊的座位，透過窗台的玻璃燈泡，遠眺維港璀璨的燈光，好不迷人的﹗

90分鐘素食放題$198/位，客人可於限時1.5小時內，盡情享用十十多款韓式素食前菜及主菜，包括板燒未來豬肉漢堡扒生菜包、焗芝士蕃茄未來豬肉丸子等超人氣餐點！另+$38，可任飲 飲罐裝飲料、茶類、鮮果汁、或咖啡等飲品。如客人想任飲各款酒精類飲品，則須另+$88。素甜品限量供應，須於訂位時預留。

                                                

我們另+$38，小妹要了甜蜜滋潤的柚子蜜，而C要了清香怡人的粟米茶。

 韓國水梨卷，以水果入饌，還加入了日本醃蘿蔔、青瓜、生菜、紅蘿蔔等清爽的蔬菜，爽口而清甜，感覺十分清新，且以健康養生的杞子作點綴，屬於新派韓式菜式。

素紫菜拌飯，韓迷一定對此甚為熟悉了﹗韓劇中，阿豬媽總會極其豪邁地用手把米飯與紫菜扭成一團，然後放人嘴裏咀嚼。眼前，只見一個盆內，放有一隻膠手套，下面是菜切成細塊的紫菜片、剁成蓉的小黃瓜，以及粒粒分明乾爽的珍珠米飯。

素紫菜拌飯可以簡單地直接用瓷匙搯起來拌吃，當然，也可以像我們般，玩味一點去尋樂子。戴上膠手套，把米飯與餸料搓成一個又一個的小飯球，再放入嘴裏慢慢品嚐。看以簡單平凡的素紫菜拌飯，放入口時，紫菜的香脆、小黃瓜的爽脆酸香，再加上仍帶微溫的香糯煙韌米飯，三者完美地搭配在一起，甚是好吃。

新鮮的羽衣甘藍口感爽嫩，營養價值也相當高，包含豐富維他命、鈣質和纖維等，被稱為「超級食物」。餐廳特意以創新手法來炮製這款健康食物，以煎泡菜餅的方法來炮製這一道青BB的「羽衣甘藍煎餅」。

煎餅粉漿加入羽衣甘藍，故煎餅呈天然健康的綠色。餅邊煎得焦脆香口，煎餅內混入一小片一小片的羽衣甘藍和杞子等健康配料，增添口感與食味。吃時，配上以紫椰菜、洋蔥等蔬菜特別調製的醬汁同吃，味道酸酸甜甜，不會有飽滯之感。

炸素魚腐，咬下去集酥脆與軟彈於一身，且帶有陣陣豆香。這道小吃以百頁豆腐製成的素魚腐，經香炸後，再灑上辣椒粉、芝麻調味提香調味，香口惹味非常。吃時，客人可以用韓國芝麻葉包裹同食，可消滯解膩之餘，更會散發出葉片獨特的淡淡清香。 

黑糖麻藥粟米，粟米含有核黃素、維生素等營養物質，對預防心臟病、癌症等疾病有很大的幫助，多吃有益。粟米飽滿香甜不在話下，醬汁，也是一大的幕後功臣﹗醬汁以韓國釜山的黑糖與沙律醬調製而成，均勻地裹滿粟米，再撒上芝味十足的芝士粉，甜香惹味萬分。吃時，更可唧上青檸汁，增添一分的酸甜香口。

飲後，途經尖沙咀碼頭， 搭船返去灣仔。夜色，迷人﹗燈光，璀璨﹗2019年，也該如此﹗

焱丸水產@與海鮮有約

朋友想吃日本菜，要有刺身，又要有鍋物，更要有浜燒海產。思量片刻，腦海裏旋即想起了裝潢饒富日本風情的「焱丸水產」。

餐廳主打日本地道的海產，裝潢以木系為主調，放眼四周盡是燈籠、旗幡、魚網等裝飾，仿如置身日本漁市場般﹗

很久，沒有喝酒了﹗這天，心情好，就點來了一杯冰凍的梅酒$48。

她，點來了一杯鹽檸檬$58。好奇一看，始知是威士忌梳打配鹽檸檬沖泡而成的飲品。

焱丸海鮮沙律$78，除了火箭菜、生菜和青瓜等沙律菜外，遇有香脆粟米片，以及大蝦和三文魚等三款油潤鮮美的切粒魚生等配料，多重口感滙集在一起，絕對是真材實料之作。

油甘魚、三文魚腩和帆立貝的刺身三盛$160，再加上赤海老$68，拼湊成一碟教人唾涏三呎的佳餚。油甘魚肉質結實具彈性，放入嘴裏細嚼下，甘香油潤瞬間溢出；厚切三文魚油脂分佈均勻，口感滑溜之餘，且帶有濃厚油脂香氣；帆立貝口感豐腴，帶有微微甘甜味，沾上少許青檸汁，更有提鮮效果；赤海老，肉質粘滑鮮甜，鮮味無窮。

喜歡香口炸物之徒，就不要錯過這一道沾上薄漿同炸的秋葵、蕃薯與大蝦等雜錦天婦羅$150。個人而言，最喜歡吃大蝦天婦羅，外層酥脆香口，內裏鮮嫩細滑。

接著，點了幾乎每一桌食客都會點選的焱丸蟹噌甲羅燒$68/個。松葉蟹蓋內，放了松葉蟹的蟹膏、蟹肉、蟹籽、青蔥，了以及一隻鵪鶉蛋。女侍應把蟹蓋放上烤爐慢慢加熱，燒時將把所有材料拌勻，直到蟹膏顏色變淺，且蟹蓋周圍有少許焦黑即可。淺嘗一口，蟹膏味濃，質感幼滑，粒粒脆卜卜的蟹籽混在其中，口感層次立即提升。如果怕蟹膏味太濃郁，可配上青瓜絲同吃，頓時變得清新可口。

隨後，有烏賊磯燒$75和白蛤磯燒$45/5隻。

女侍應把烏賊放在燒爐上，邊燒邊塗上醬汁。當烏賊燒至兩面焦黑時，只見她熟練地用餃剪把烏賊剪成一小件一小件的。

燒烏賊Q彈煙韌，表層沾上一層鹹中帶甜的醬汁。白蛤肉嫩且鮮甜。

壓軸的龍蝦蝸$328，除了一隻對邊切開的碩大肥美且帶蝦膏的龍蝦，還有白蛤、豆腐、白菜和秀珍菇等，以及墊底的水晶粉。

用大火加熱片刻，水滾後不久，龍蝦也逐漸變成紅色了，白蛤也張開了口﹗

龍蝦肉新鮮甜美無比，且啖啖肉。

水晶粉，盡吸湯底與眾配料的精華，然是好吃。

最後，請侍應斟來一杯熱茶，繼續與友人聊閒片刻，才埋單走人。