FRITES Belgium on Tap@比利時啤酒屋

 FRITES Belgium on Tap銅鑼灣店的裝潢，一如既往，參照傳統比利時啤酒屋設計，採用木枱木櫈，襯以七彩馬賽克玻璃，空間感強之餘，且饒富時代感。

餐廳除了提供四十多款香檳、啤酒和葡萄酒外，當然少不了FRITES Belgium on Tap最經典的菜式，包括豬手、青口鍋，以及正宗比利時薯條等。

周一至周五下午3點至8點，設有happy hour時段，酒類一律以半價供應，$35/杯起就可嘆杯啤酒，以這個地區而言，好抵飲﹗

不嗜酒精的你，可以點來一杯以清爽甜美菠蘿與椰子忌廉調製的Coco Colada$55，夏日透心涼﹗

酒徒之輩，選擇繁多，如這一杯以冧酒、菠蘿、熱情果、鮮薄荷和青檸沖調而成的Tropical Mojito$45，是不少女士的最愛﹗

這一杯亮麗的Bubbles$40，清爽易入口，也是酒淺女士的必點飲品之一﹗

Crab Tian$135，口感食味紛陳，細心品嚐下，可發現除了有主角鮮嫩甜美蟹肉外，還有油潤甘美的牛油果、蕃茄粒、西芹粒和豆苗等食材，賣相擺碟可見大廚的用心。

吃時，把適量蟹肉餡料放在烘得酥脆的多士上，咬下去，蟹肉味道鮮美，配上軟腍的牛油果和清爽多汁的雜菜粒，口感層次豐富多變。只是，個人而言，不太喜歡氣味較為濃烈的西芹。

每每光顧Frites，如不點來一客青口或豬手，就不免有遺憾了﹗青口一共有六款口味，包括忌廉、Hoegaarden啤酒、蕃茄、白酒、喇沙和地中海風味，份量可選半公斤或1公斤)，配以薯條和法包同吃。我們，一如既住，點選了招牌忌廉青口Frites House Mussels$245/0.5kg。

青口以蕃茄、蒜蓉、洋蔥和小蔥，加入忌廉汁烹調而成。青口鍋熱辣辣的，連蓋上枱，便於保溫。半公斤的份量，足夠2-3人同享。急不及待用手取一隻青口來吃，醬汁味道不變，只是，青口的size，遠比上次吃的細小，估計因為現在並不是其當造時節。此外，青口嫩滑有餘，然，鮮味也明顯稍遜於上次。

薯條新鮮熱辣，配上蛋黃醬，教人回味不已﹗自家製法國麵包，口感煙韌，然，稍嫌有點兒油膩。

招牌燒鹹豬手750 gram Roasted Pork Knuckle$245，配上焦糖燒雜菜，賣相極為誘人﹗份量之力，足夠三至四人分享。

 豬手已經起皮，豬肉亦都已經切片，方便客人食用，窩心之舉﹗豬手外皮燒到非常香脆，乾身卻毫不油膩，如薯片般清脆可口。 豬手肥厚，肉質軟腍且不會韌，豬味突出卻沒有羶味，肉汁豐富帶鹹香，相當出色！伴碟的焦糖燒雜菜，也是加分之作﹗

飯後，大家意猶未盡，決定各再點來一客甜品。

Affogato$60，冰凍甜美的雲呢嗱雪糕，配上濃郁的意大利濃縮咖啡，甜與苦，交織在一起。