The Joomak@邪惡中的溫馴

嫁作人婦的cc，因為家庭和工作關係，已經甚少有空與小妹一聚。新年將至，她，又剛轉了新工，故一早相約去她公司附近的The Joomak短聚閒聊。

時間一秒一秒地過去了，她，又遲到了﹗然而，當得知她在公司忙得不可開交，且患上感冒時，小妹，又不忍心責備她了﹗

天氣極度嚴寒，既想暖笠笠，又想滋補養生，就聽從侍應的推介，要了新推出的韓式火鍋，再揀選一款貫徹素葷共融概念的火鍋配料。

火鍋湯底，cc擔心抱病在身，人參雞煲會太過補身，故要了另一款紫色的素．仙人掌果卡邦尼湯底$158，再配上少肉多菜的龍蝦豐盛拼盤$498。吃火鍋，好像是極邪惡的事。然而，配搭恰當，也可以是溫馴滋補的。

健康輕盈的素‧卡邦尼火鍋湯底，呈淡紫色的，予人高貴優雅之感。湯底以仙人掌花果和豆奶調製而成，採天然食材調色，不含人造色素。豆香濃厚豐郁不在話下，且滲出淡淡的仙人掌果酸，入口清新淡雅。據說，仙人掌花果含豐富氨基酸，具有抗氧化能力，且有清熱解毒，健胃潤肺之效，可幫助消減火鍋食物的燥熱火氣。喜歡打邊爐的朋友，以後也不用擔心多吃上火爆瘡了﹗

龍蝦豐盛拼盤$498，有兩盤火鍋配料，第一盤有龍蝦、美國肥牛、豬腩片、羽衣甘藍和日本生蠔。

第二盤有自家製泡菜墨魚滑、自家製泡菜鯪魚滑、豆結、冰菜、粟米、南瓜、紫薯和五蔬豬肉腸。

冰菜，多在吃日本菜時出現，份量且多是一少掫的。打邊爐嚐冰菜，還有一大束，還是第一次，挺有驚喜的﹗

把冰菜放入湯底中數秒，搯出即吃，冰菜仍帶爽脆多汁，味鹹且帶天然蘋果酸味，又沾有湯底中的豆皮，味道豐富且獨特。

                                     
豆結和湯底中的菇菌，也是香滑好吃的。

粟米香甜飽滿。

五蔬豬肉腸皮脆香口，口感十足。

薄切豬腩片也毫不遜色，豬味香濃突出。

新鮮生猛的原隻龍蝦，肉質爽口鮮甜，且啖啖肉，十分滋味。日本瀨戶內海蠔飽滿肥美，可惜，我們把它放入湯底後，低頭密密吃，忘記了「蠔哥」的存在。最後，over-cooked，大大破壞了口感和食味。

十

另一款特色蔬菜，乃是被譽為「超級食物」的羽衣甘藍，既滋味又營養。

自家製泡菜墨魚滑和自家製泡菜鯪魚滑，混入香辣泡菜，且口感欠爽彈，小妹不太喜歡也﹗

The Joomak@陳氏家三姐妹

陳家三姐妹，也許，年齡有點兒差距。然而，我們的心智，是一樣的 - 永遠停留在最純真的歲月裏。這夜，為慶祝生日，小雞提議去海港城的The Joomak吃韓國菜。據說，總店設於韓國江南的The Joomak，以「朝鮮酒幕」自居，希望把餐廳打造成一間韓式新派居酒屋。餐廳裝潢走工業風格，簡樸型格，近窗位置更可以一覽無敵維港大海景。

小豬，人如其名，是一隻慢條斯理，且欠缺方向感的豬。我們飢腸轆轆，就先點來食物，邊吃邊等。

煙霧彌漫的水果覆盆子果醋$128，據說有促進新陳代謝，養顏美容之效。呷一口，果香味十分濃郁，味道酸香有致，然醋味並不算太過突出。

另一款視覺果也是極其迷濛且富意境的甜腐皮冷麵$98，清清淡淡的，可說是夏日透心涼之作。除了三團冷麵，還有紅蘿蔔絲、青瓜絲、白蘿蔔條、甜腐皮和半隻流心蛋。吃時，宜把材料均勻地混合在一起，再加入適量醬油拌勻同吃。

青檸牛油果麻藥炸雞$138，一個既創新又有趣的組合。未上枱，大家都挺期待的﹗炸雞炸至外脆內嫩，重重地被醬汁覆蓋。牛油果醬本身質地軟滑，再混入惹味香濃的芝士粉，配上酸香有致的青檸，讓炸雞的味道更為豐富多變，酥香而不油不膩，教人食指大動。大家宜盡快享用炸雞，因為放得太久，牛油果芝士醬會凝固，炸雞也失去溫熱，口感食味會大減。

小雞，再點來一杯紅粉斐斐的紅棗草莓雪沙$58，試一口，果香濃郁，清爽怡人。

小豬，要來了一杯賣相極其趣緻的冰Storm菠蘿梳打$58，感覺有點兒像一隻小海豚。冰凍的特飲，用上新鮮菠蘿和梳打調製，味道鮮甜且清新，真的是夏日涼伴之選。

韓式煮魚湯$128，一客有三串魚肉，剛好一人一串。湯頭清甜，魚肉緊實柔韌，魚味也算濃香。三串厚薄得宜的韓式魚蛋浸在湯内同煮，口感軟綿，配上其他菜蔬配料，鮮甜味美之作。

小豬小雞太過年輕了，不再來點炸物，好像意猶未盡的。酥炸芝士魷魚俑$68，香軟魷魚，沾上薄漿炸至外層金黃，內裏盡是流心惹味的芝士，極其邪惡，卻，又極其滋味。

另一款酥炸韓國雞髀菇$68，外酥脆內香軟，繞富嚼勁與口感。

卡邦尼年糕$68香濃又creamy，煙韌的年糕沾滿濃滑的醬汁，配上甜甜的洋蔥及香口煙肉，美味非常！

雪糕提拉米蘇$78，乃咖啡、雪糕和手指威化餅的組合，與坊間常見的不大一樣。

吃完飯，決定搭船離開。尖沙咀碼頭周遭的夜景，真的很美﹗