王家沙@太匆匆，致逝去的年華！

這夜，應約走到金朝陽中心，沿扶手電梯去到一樓，左望右看，只是Greyhound招牌，卻找不到我的「王家沙花樣年華」。徬徨無助下，向Greyhound店員求救，始知「王家沙」位處Greyhound的另一側，兩店是互通的，且共用一個倘大的酒吧。

「王家沙」無疑是走新派年輕路線，採用開放式廚房設計，襯以時髦型格的裝潢，迎合時下年青人的品味。上海菜館，卻供應紅、白酒和威士忌，還有自創特色雞尾酒，真的頗為「型格」﹗

珊瑚海$42，以柚子汁和薑汁沖泡而成，清爽解渴非常。漸變的海藍色，也教人心曠神怡。

無錫脆鱔$88，不負「脆」之美名﹗入口果然是香酥甜脆無比，既有糖香，也有芝麻香，教人愛不釋「口」﹗

鮮肉小籠包$48，外皮厚薄適中，豬肉餡肥瘦比例得宜又豐盈多汁，伴以酸香浙醋同吃，美味之作﹗

清炒蝦仁$128，簡簡單單，蝦鮮醬香，且鑊氣夠，入口鮮嫩爽滑，清炒已叫人拍案叫絕了﹗

上海話梅骨$98，切得大小得宜的排骨，掍入楊梅和惹味醬汁同炒，鑊氣夠，惹味萬分，教人忍不住一口接一口吃個不停﹗

鑊仔香辣鹹肉炒花菜$88，西蘭花伴入鹹香帶辣勁的香辣鹹肉同炒，清爽富咬口之餘，香氣四溢。

相對濃味的西蘭花，這一道以魚湯烹調的番茄雲耳燴勝瓜$78，湯鮮且甜，瓜腍菜美，輕盈健康清新之佳選，小妹頗為喜歡。

茄汁蝦仁鍋巴$98，配料除了有番茄、蝦仁和青豆外，還有鑊底的煎蛋。吃時，把配料放在鍋巴上，再隨個人口味淋上茄汁，即可吃用。個人而言，略嫌鍋巴未夠香脆鬆化也﹗

澎湃海膽沾麵

最近，試了數款以海膽和龍蝦入饌的菜式。這夜，與友人去了伊榮街的富士山55，吃最近推出的澎湃特濃雙色海膽沾麵$298。沾麵上，密密麻麻地鋪滿了雙色海膽、晶瑩剔透的魚籽，半隻半熟蛋、蔥花、筍乾和數塊紫菜。此外，還有一碗湯。

據店員介紹，較淡色且小塊的海膽，是來自韓國的；較深色且大塊的，則來自加拿大。韓國海膽質感軟綿，入口鮮甜滑嫩；加拿大海膽口感實淨爽滑，食味較為濃烈和鹹香。各淺嚐一口海膽後，輕輕地把配料與碗底的爽滑富咬口的沾麵混合，鹹鮮滿瀉，極為好吃惹味的，只略嫌魚籽濃鹹度較為強勁。

這一碗的湯汁，是用海膽和豬骨熬製而成的。入口濃稠粘密萬分，滲出濃到化不開的鹹鮮味，配以掛汁能力極高的沾麵，教人一吃上癮﹗飯桶之輩，更可再點來一碗白飯，混入湯中當炊飯吃下﹗

友人要了一碗最細份量的鵝肝牛魔塔沾麵$168，紅紅的牛肉看似是未熟的，友人則說入口軟腍無渣，好好吃。不吃鵝肝的她，把這一片油潤豐腴的鵝肝轉贈給小妹了。

牛肉沾麵可選配番茄汁或黑松露汁，友人要了後者。

葵涌廣場@靚靚健康果汁

葵涌廣場第四站，去了靚靚「告白果屋」飲健康鮮搾果汁解渴。小店裝潢擺設，盡見店主心思。

小店提供「買一送一」價惠，不過，只限同款飲品。聰明如小妹，當然懂得如何解決問題啦 - 搵人一齊買﹗

這一杯標榜抗癌且健康的「青出於藍$48」，以羽衣甘藍、蘋果、菠蘿和牛奶攪拌而成淡綠色的飲品。呷一口，清新潤喉，真的頗輕盈健康的。

另一杯「木馬私奔假期$43」，高纖又抗氧，材料有木瓜、香蕉、橙和牛奶。不過，質感頗為稠密，入口不免有點兒膩滯。

葵涌廣場@Peppa Pig 馬卡龍

葵涌廣場掃街第三站，去了1830s Macaron吃馬卡龍雪糕。

落單步驟，先選擇馬卡龍圖案，再選擇雪糕口味，最後自選兩款配料。

卡通馬卡龍，賣相真的十分鮮艷和可愛﹗

雪櫃內的雪糕，所剩不多也﹗

我們要了Peppa Pig 馬卡龍$38，選配了粟米片和棉花糖兩款配料，以及一大球芒果雪糕。馬卡龍採用日本杏仁粉，少糖，故入口不太甜膩，口感煙韌。

Walking Steak@海鮮杯

葵涌廣場掃街第二站，去了「牛扒杯」。

小店有五款經典套餐，生意挺好的﹗

我們要了海鮮杯$25，大堆頭的炸物，有魷魚、脆炸帶子、薯條、薯格、蘑菇、西蘭花、車厘茄、火龍果、葡萄和鮮蝦，配特製檸檬梳打水。

始終只是廉價小吃，款式多而矣，稱不上好吃也﹗各式炸物入口並不是熱辣辣的，既不香口，也不惹味。

三文魚芝士玉子燒，一絕也﹗

這天，相約小姐，到葵涌廣場「掃街」。第一站，商場地下的「問卷手卷專門店」。

加馬膽手卷$40，以加拿大海膽和馬糞海膽入饌，標榜是「人氣」，豈能不試﹗

咬下去，海膽鮮美，個人而言，喜歡左邊色淡細滑的海膽，右邊海膽味道較濃烈。然而，手卷的紫菜不夠香脆，飯粒口感也較為濕粘。

六款芝士玉子燒，我們揀了三文魚芝士玉子燒$30。燒得外微脆內香軟富蛋香的玉子內，乃包著壽司飯。玉子上，放有鮮美豐腴油潤的三文魚刺身，以及芝士、蟹籽和香濃醬汁去。咬下去，滋味滿瀉，教人回味不已﹗