炑八@舌尖與冰火同行

冬天，是吃火鍋和燒烤的好時光。這一夜，與小豬結伴同行，去找久違了的「Oppa」。

熟悉的「Oppa」，熟悉的裝潢，熟悉的爐具，熟悉的前菜，再加上熟悉且可無限添加的爐邊蛋和芝士。在這兒用餐，頗有回到家的感覺。

三款前菜，有辣有唔辣，梗有一款啱你口味﹗

主菜，我們點了一客最新推出的辣蟹炒年糕，配料分鍋送上，一鍋是三色椒、洋蔥、芽菜和椰菜等蔬菜年糕；另一鍋則是原隻蟹。

店員把蔬菜年糕鍋加熱後，再加入辣蟹炒均，大家就可以啟動了。

「辣蟹」，果然名副其實地香辣無比。小妹挾了一小塊蟹肉送入嘴裏，蟹肉細嫩鮮甜，可是，辣勁極為強悍霸道，舌尖味蕾立即滾燙萬分了。誠然，這個蟹鍋的辣度非常高，如果不能吃辣，最好預先請店員減少辣醬份量。煙韌富咬口嚼勁的年糕，沾上香辣惹味的辣汁後，入口時就像吃著韓式辣炒年糕，非常惹味。

炑八韓燒的爐邊米泡菜蛋和粟米芝士，一向，大家都是讚口不絕的。這次，我們也添加了三次。如果小雞在場，我們相信，添加次數應該不下十次﹗

吃韓國菜，最適宜來一杯冰凍解渴的飲品，小妹點來了一杯柚子檸檬梳打，而小豬要了一杯荔枝梳打。

辣蟹鍋太辣了，接著，點來一客相對味道清淡，飽肚之餘，也十分惹味鮮香的豪華蟹膏醬紫菜包飯。與蟹相比，好吃懶做的小妹，還是喜歡得來全不費功夫的蟹膏多一點﹗一客紫菜包飯有十件包著煎蛋、蟹柳、紅蘿蔔條、黃蘿蔔條和青瓜條等餡料的紫菜包飯，再撒上白芝士，入口清爽健盈無比﹗

不過，當紫菜包飯，配上蟹膏同吃，味道層次，馬上提升到了另一個高度了﹗咬下去，紫菜包飯盡收醬油和蟹汁精華，豐腴鮮甜無比，且留下揮之不去的膏香在口腔中。

把蟹膏，夾在紫菜和青瓜條中同吃，也是挺不錯呀﹗

壓軸甜品，要來了一客純Oreo冰沫。冰沫份量十分龐大，合兩人之力，也未能吃冰沫吃掉。冰沫入口十分軟綿細滑，沾滿了香脆Oreo餅碎，混入雪糕和朱古力醬同吃，微甜而不膩，冰沫中間還夾著餅碎和年糕。

下

La Parole @用味蕾去感受愛

上環的La Parole，是一間走法國菜Fine Dining路線的社企餐廳。"La Parole"是法文，可解作「語言或文字」。原來，餐廳的收入，扣除成本開支後，會全數撥捐庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友克服困難。享用佳餚美食之餘，又可以幫助有需要人士，真是一石二鳥也﹗

這夜，與cc及其印度王子老公，相聚一刻，靜享一頓飯的時間。以無聲，盡訴心中情……

選擇這間餐廳，除了慕名已久外，還因為得知最近餐廳推出晚市Tasting Menu，客人可以VIP Special Offer $438/位享用廚師根據當天的食材而烹調的六道菜。識飲識嘆的你，又豈能錯過呢？

點餐後，熱烘烘且軟綿綿，又咬口十足的自家製合桃龍眼麵包率先送上，還配上橄欖醬、鹽味牛油和番茄醬伴吃。

印度王子，點來了白酒，自斟自飲，不樂亦乎？美酒在手，佳餚當前，如此氛圍，美女相伴。酒不醉人，人自醉也。

北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵。香煎帶子配海鹽
北海道帶子鮮甜爽口彈牙，廚師以兩種手法去炮製，一冷一熱，口感食味不同，予人二重奏的味蕾享受。鮮甜爽滑的帶子刺身，配上意大利魚子醬的鹹香鮮美，令帶子更鮮甜更美味。熱食的香煎帶子配海鹽，帶子煎得外脆內軟，加入適量海鹽能帶出帶子的鮮味。那一抹的醬油和日本山葵，既起美觀之效，且可進一步提升帶子的食味。

香焗大蘑菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士

大蘑菇釀入新鮮材料如海蝦、魷魚和巴馬臣芝士，焗得香氣四溢，蘑菇香嫩多汁，且夾雜爽口彈牙的海蝦和魷魚粒，再淋上濃郁霸道的芝士醬，鮮味洋溢，且惹味無窮。

特色松露蘑菇忌廉湯配杏仁片

香滑富奶香的忌廉湯味道濃郁鮮美，每一口都充滿著蘑菇的天然香氣。值得一讚的是，湯裏除了夾雜富咬口嚼勁的蘑菇碎粒外，還有焗過的香脆可口杏仁片，多重口感，教人回味不已﹗

飲局至此，小妹幾乎已有八成飽了﹗侍應送上一小杯酸香度頗高的青檸雪葩作間場，且讓客人清一清舌尖和味蕾，以迎接即將到來的兩道主菜。

香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
第一道主菜是香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁，只見一大塊煎得皮脆肉嫩的比目魚，重重地被橙紅色醬汁包圍著，清新健盈之作也。

香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬

第二道主菜，有兩款，他們要了香煎法國牛柳配小紅蘿蔔和榛子，紅蘿蔔燒汁及柚子醬。據說，由法國入口的牛柳肉質軟腍不韌，牛味濃厚，嫩滑多汁。

香焗鴨胸配新鮮無花果和小紅蘿蔔，紅酒燒汁、紅菜頭醬和無花果芥末

不吃牛的小妹，揀了擺碟賣相如七彩繽紛的花園般的香焗鴨胸。鴨胸採用本地新鮮食材，內裏呈七成熟的粉紅色，肉質鮮嫩，沾上紅酒燒汁、紅菜頭醬和無花果芥末同吃，大大豐富了食味。不過，稍嫌鴨胸不算太過入味，各款醬汁也是清淡之選，略感不足。

蘋果批配呍喱拿雪糕

起初，對這款甜品不抱太大期望。一試，卻吃出了驚喜來﹗自家製蘋果批和呍喱拿雪糕，甚有水準。蘋果批脆內軟，蘋果也不會過酸，肉桂香也是淡淡的，與冰凍的呍喱拿雪糕十分匹。

餐後，小妹要來了一杯拿鐵，而友人則要了熱檸茶。

聖誕歡聚Seafood Plus

即將與陰霾迷霧的2017年say goodbye，踏入充滿希望的2018年。

這夜，與四位摯友，穿插於尖沙咀山林道的大街小巷，尋找「大隱隱於市」的Seafood Plus。

在苦無頭緒，徬徨、迷茫之時，街角盡頭，漆黑中，看見這個指示牌，我們笑了﹗

Seafood Plus，處於一幢四周種滿植物的圍牆住宅內，綠意盎意。彷彿，就是一間隱世的「秘密花園」。這兒，饒富情調，一片的靜謐，教人身心舒暢，豁然開朗。

店內，放有不少聖誕節裝飾物，洋溢著濃濃的節日氣氛。

餐廳主打海鮮，有生熟海鮮，選擇繁多。

柚子蜜$28，清爽甜美，好飲﹗

燒海膽多士$68，坊間不多見。香脆多士上，塗滿了鮮香細軟的海膽，滋味無法擋﹗

炸物拼盤$298/任選7款，有唐揚手羽雞翼4隻、炸流心芝士4粒、炸美國薯條、黃金紫薯小丸子、炸日本廣島蠔4粒、日式酥炸元貝4粒和紐西蘭魚手指4條，配黑白松露醬和蕃茄醬，大堆頭之作，是佐酒好友﹗

最好吃是黃金紫薯小丸子，外脆內甜且帶點煙韌。一口炸芝士外脆，內是軟綿的口感。唐揚手羽雞翼略嫌炸得有點兒油膩。

原本打算點凍食的海鮮拼盤，奈何，席中有友人不吃凍食，故轉來了烤焗海鮮。烤焗海鮮拼盤$298，有五款食物 - 蒜蓉有頭大虎蝦2隻、巴馬臣芝士焗扇貝2隻、芝士黑松露焗大蘑菇1隻、蒜蓉翡翠螺6隻和比目魚扒。

虎蝦肉質鮮美爽彈，焗扇貝芝味無窮，大蘑菇香滑多汁，翡翠螺富咬口和嚼勁，而比目魚扒嫩滑油潤。

任性的小妹，執意點來一客火焰刺身併盤$128，珍寶子帶子2粒、芝士赤蝦2隻和岩鹽海膽2片。

赤蝦鮮美且秥滑，帶焦香味兒；帶子細滑甜美，啖啖肉。

海膽表皮燒至焦黑，入口細滑甜美，「咕嚕」一聲吞下，煞是滿足﹗

白酒煮青口及馬尾拉蜆$168，小妹，只對碩大肥美的蜆肉有興趣。吃下去，果然鮮嫩柔美，甜蜜滿口。

謝謝友人的熊仔曲奇。