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2018年7月5日 星期四

焱丸水產@鮮味在口中爆發

A一個人獨在異鄉,難得由加拿人回港度假,小妹相約她去吃日本菜。銅鑼灣的「焱丸水產」,裝潢佈置繞富日本居酒屋風情不在話下,食物選擇又多元化,最啱三五知己歡暢﹗
入座後,被安排坐於近大門的一張木枱。方形木枱,除了餐具、餐牌和醬油外,還有小火爐和垃圾桶。
打頭陣的,是擺碟亮麗、視覺效果甚佳的刺身拼盤 - 口魚刺身$150、原條池魚$150和甜蝦刺身$68,伴以鹹鮮豉油和薑蔥同吃,更添鮮味﹗
白裏透紅,清澈無瑕的口魚刺身$150,薄切的刺身,閃亮耀目,甘甜魚油緩緩滲出,層次豐富,濃郁甘香,集鮮爽滑於一口,配上醬油,鮮味更為突出﹗
原條池魚$150,師傅把魚肉起肉,剩下魚頭和魚骨。魚頭和魚骨,蘸上炸粉落滾油一炸,又一佐酒佳餚也﹗深海池魚以清、甜、爽見稱,魚味鮮甜之餘,肉質更是爽滑肥美! 
嫩滑的腩位,剁成魚蓉,混入香蔥芝麻等,包著紫菜同吃,又有另一番味道。  
甜蝦刺身$68,又一鮮嫩滑之選,鮮味在口中爆發,煞是滋味﹗
焱丸號壽司$158,一客三件,分別是蟹柳青瓜沙律壽司、吞拿魚蓉青瓜壽司,以及最為誘人的魚籽海膽壽司,三者均是足料之作。
三文魚洋蔥卷$58,油潤甘美的三文魚,包著清香爽口的洋蔥豆苗等配料,再加上沙律醬和黑魚籽,大大增加了鮮味和口感。
雜錦天婦羅$150,有大蝦、冬菇、番薯和南瓜等,沾上薄漿同炸,外層酥脆,內裏各有味道。
 牡蠣吉列$80,一客四件,配以沙律同吃,可稍減一分油膩感。
生蠔碩大,咬下去,外層薄漿稍嫌略為油膩,幸而,內裏蠔肉肥美碩大,鮮味洋溢。

2018年1月2日 星期二

聖誕歡聚Seafood Plus

即將與陰霾迷霧的2017年say goodbye,踏入充滿希望的2018年。
這夜,與四位摯友,穿插於尖沙咀山林道的大街小巷,尋找「大隱隱於市」的Seafood Plus。
在苦無頭緒,徬徨、迷茫之時,街角盡頭,漆黑中,看見這個指示牌,我們笑了﹗
Seafood Plus,處於一幢四周種滿植物的圍牆住宅內,綠意盎意。彷彿,就是一間隱世的「秘密花園」。這兒,饒富情調,一片的靜謐,教人身心舒暢,豁然開朗。
店內,放有不少聖誕節裝飾物,洋溢著濃濃的節日氣氛。
餐廳主打海鮮,有生熟海鮮,選擇繁多。
柚子蜜$28,清爽甜美,好飲﹗
燒海膽多士$68,坊間不多見。香脆多士上,塗滿了鮮香細軟的海膽,滋味無法擋﹗
炸物拼盤$298/任選7款,有唐揚手羽雞翼4隻、炸流心芝士4粒、炸美國薯條、黃金紫薯小丸子、炸日本廣島蠔4粒、日式酥炸元貝4粒和紐西蘭魚手指4條,配黑白松露醬和蕃茄醬,大堆頭之作,是佐酒好友﹗
最好吃是黃金紫薯小丸子,外脆內甜且帶點煙韌。一口炸芝士外脆,內是軟綿的口感。唐揚手羽雞翼略嫌炸得有點兒油膩。
原本打算點凍食的海鮮拼盤,奈何,席中有友人不吃凍食,故轉來了烤焗海鮮。烤焗海鮮拼盤$298,有五款食物 - 蒜蓉有頭大虎蝦2隻、巴馬臣芝士焗扇貝2隻、芝士黑松露焗大蘑菇1隻、蒜蓉翡翠螺6隻和比目魚扒。
虎蝦肉質鮮美爽彈,焗扇貝芝味無窮,大蘑菇香滑多汁,翡翠螺富咬口和嚼勁,而比目魚扒嫩滑油潤。
任性的小妹,執意點來一客火焰刺身併盤$128,珍寶子帶子2粒、芝士赤蝦2隻和岩鹽海膽2片。
赤蝦鮮美且秥滑,帶焦香味兒;帶子細滑甜美,啖啖肉。
海膽表皮燒至焦黑,入口細滑甜美,「咕嚕」一聲吞下,煞是滿足﹗
白酒煮青口及馬尾拉蜆$168,小妹,只對碩大肥美的蜆肉有興趣。吃下去,果然鮮嫩柔美,甜蜜滿口。
謝謝友人的熊仔曲奇。

2016年10月20日 星期四

Tic tac toe cafe@三人遊走於井字遊戲中

大M&細M,曾經,都是花樣女子。 經過了N十年後,仍如M&M般,被著鮮艷且甜美的外衣,永恆不老!這夜,與虛懷若谷的他,經過N十年後,相約,共聚於灣仔TicTacToe Cafe。。。。。。

閒雲野鶴的小妹,一如既住,太陽仍高高掛,就下班了。不要去羨慕,不要去妒忌。因為,每個人,過的,不過是自己選擇的人生。請不要再告訴我,你沒有選擇了!!沒有選擇,只不過是你不去選擇,不去犧牲的藉口罷了!

湖水藍窗框的裝潢設計,有點兒眼熟。苦苦思索,再查看搵食網,原來,小店易手了!
萬聖節將至,店內掛滿了應節的掛飾,蠻有節日氣氛的。
健碩黝黑且熱情健談的侍應Sameul叔叔,見小妹一人呆坐,主動搭訕,並大力推介小店將於萬聖節推出的應節套餐和自家製棉花糖。
Samuel好熱心地作介紹,小妹興趣不大,忘了他說過甚麼了。如果美少女在場,一定會大感興趣吧!尤其,那一隻血手。。。😅
棉花糖頗有趣的,可惜,只屬陳列品,眼看,口勿動!Sameul說,餐廳歡迎客人提供照片,印在棉花糖上。如果印上monchichi圖案,一定十分可愛吧。😞
小店,支持公平貿易,故選用了產自印度的有機茶包Pukka。Pukka,在印度文字,解作「完美」。是的,有能力,就應該為弱勢社群出一份力,人生才會更臻完美。據單張介紹,每一款茶葉都散發著天然茶香,且具有不同的味道及功效。
餐牌,與坊間咖啡小店一樣,選擇不太多,只有三頁紙。
除了三貢餐牌,還有寫在黑板上的廚師精選,以及每晚推出的晚餐選擇,可供客人挑選。

Mocha$42,呷一口,咖啡豆香與朱古力香,交織在一起,香氣盈腔,繼而,是淡淡酸香,餘韻在嘴裏,久久不散。只稍嫌,Mocha質感未算十分細膩幼滑。
夢幻蝶戀花,以泰國出產的蝶豆花加水沖泡,即成藍色飲品,若混入青檸或其他酸性物質,就會變成紫色。友人要了一杯,藍色的飲品,加入針筒內的白色酸性液體,稍稍攪拌後,即變成紫色了。好玩,好看,又好飲,難怪人氣高企!


他的自家波波冰檸檬茶Ball-Ball Iced Tea(+$20),只見玻璃杯中有三大粒冰檸檬茶波波,以及有一瓶深褐色的檸檬水,創意十足。只是,甫見顏色,味道應該挺苦澀吧!他說,味道不錯,而且,幾乎每枱客人都點了這一杯飲品。下次到訪,一定要試試!

倘若你是一名徹頭徹尾的芝土狂徒,一定不能錯過這個五式芝士薄餅$138!薄餅餅底薄脆非常,咬下去卜卜脆的,鹹香濃郁的氣味與綿密的口感,教人一吃愛上。一看餐牌,原來薄餅選用了車打芝士、藍芝士、巴馬臣芝士、卡芒貝爾芝士和布里芝士五種不同味道和軟硬度的芝士炮製而成,再加上火箭菜,難怪食味如此豐富多變。細M,還誤以為薄餅內混入了鹹香雞肉呢!

他,原想點來一客紅酒牛尾,惜M&M不吃牛,故在廚師精選中,揀來了一客鮮味洋溢的意大利番茄海鲜龍蝦菠菜闊條麵$178。菠菜闊條麵軟硬度適中,沾滿了菠菜味、番茄味,以及海鮮鮮甜味,食味紛陳豐富,吃起來口感煙韌彈牙,再加上帶子、蝦肉、青口和肉質爽彈且蝦頭帶豐腴蝦膏的龍蝦,完美的配搭,好吃指數爆燈。
最後,來一客窩芙朱古力雪糕$68,為這一頓飯作甜美的完結。窩芙外脆內軟,宜配上香濃朱古力雪糕、忌廉、朱古力醬和士多啤梨醬同吃,更添食味。
「井字過三關」,相信是不少同輩之人熟悉的兒時小玩意。餐廳,以「TicTacToe」命名,是寓意人生路上充滿挑戰和考驗嗎?多口一問,始知餐廳由三位老闆經驗。三個人,一條心,手牽手,肩並肩,一同向夢想進發,走向未知的終點。

看完餐廳Logo,再望望身旁友人。這三個好兄弟,絕不是同坐一桌的我們。我們,不過是彼此生命中的一個過客,玩著,井字過三關。這一點,我懂的!