蒙奇奇@味之旅程﹗

2019年1月17日星期四

J.S. Foodies@ 鹹甜班戟任你點

班戟，憑著鬆軟香甜且空氣感十足，成為了近年最為火熱的甜品，俘虜了無數男女老少歡心，更長期佔據各大社交平台的榜首，鋒頭一時無兩﹗

日本時裝品牌JOURNAL STANDARD開設的餐飲店「J.S. FOODIES」專門店，十二月剛在於九龍塘又一城的i.t blue block開業。「J.S. FOODIES」集合了JOURNAL STANDARD旗下的餐飲店「J.S. BURGER CAFE」及「J.S. PANCAKE CAFE」，主打美國西岸風格的經典漢堡及班戟，並提供多款甜味鹹味班戟。

餐廳裝潢設計，以木系為主，走清新簡約時尚的路線。

餐廳除了提供多款鹹甜班戟外，還有漢堡、意粉、沙律和薯條等，以及多款的冷熱飲品。

小姐的抹茶拿鐵Green Tea Latte$36，墨綠色的拿鐵上，有一隻栩栩如生的白色小貓咪。據說，抹茶味濃且苦，繼而回甘。

曲奇沙冰Cookie Frappe$39，香滑甜美的飲品中，夾雜了幼細的冰粒，以及香脆具咬口的Oreo餅碎，並混入香滑忌廉。

明太子醬海膽意粉$198，以白色淺底瓷碗盛載奉客。淺底瓷碗上，鋪有一層淡粉紅色的明太子醬，醬汁上，是堆積如小山丘般的幼身意粉，意粉上，團團地被眾多金黃色馬冀海膽、橙紅色北海道三文魚籽，以及墨綠色的香脆紫菜圍著，構成一幅絕美圖像﹗

為免醬汁遇冷後凝結，影響口感，客人應該盡快享用。吃前，用叉與匙把意粉與眾配料攪拌在一起。意粉沾滿了鹹鮮惹味帶辣勁的醬汁，以及鮮味洋溢且粒粒爽爆多汁的海膽和蟹籽，教人大快朵頤﹗明太子醬味道濃郁香辣，然稍嫌醬汁過多了，建議可稍作調整醬汁份量。

店家的班戟，採用日本國產的雞蛋和麵粉，配方則取自其姐妹店Flipper's的「奇跡的梳乎厘班戟」。班戟以低溫烘培而成，即叫即製，要等候二十五分鐘左古。簡單，就是好味道﹗我們要了原味班戟Kiseki Pancake$99，一客有三件圓形蓬鬆細軟的班戟，質感鬆軟，散發出誘人的蛋香和牛油香，面層淋上以蜜糖炮製的香甜細滑忌廉，且以一葉青綠薄荷葉作點綴，好吃到不得了﹗

香港率先登場的原隻龍蝦班戟$298，選用美國直送的緬因州龍蝦入饌，鮮嫩爽滑的龍蝦肉，配以鬆軟細密的班戟，再淋上秘製濃鮮惹味龍蝦汁，最後以幼身露筍作點飾，一鹹一甜，為客人帶來視覺與味蕾雙重的享受。

餐廳詳情：
J.S. FOODIES
地址：九龍塘又一城LG2-30號舖 i.t blue block
電話：2265 8019
營業時間：11:00-22:00

2019年1月15日星期二

八幡屋@海膽龍蝦湯底

天氣寒冷，最適宜一大班人圍坐在一起，烚吓烚吓，再吹吹水。

C剛裸辭，說要休息一年。這夜，相約旺角瓊華中心的「八幡屋涮涮鍋」飯聚。這兒，除了火鍋外，還有日式小食、刺身、燒物、天婦羅、壽司、飲品和甜品等，夠晒多元化﹗

近門口處，放有雪糕櫃、甜品櫃，以及教人眼花撩亂的飲品櫃。

餐廳一側，放有「混醬」配料，冷盤餐前小食、多款餃子，以及丸類。

此外，蔬菜方面，有多款蔬菜、粟米、豆腐、菇和響鈴等。客人可以隨自己喜愛，隨意享用。

餐廳下單方式非常先進，客人可以用自己手機APPS落單，方便快捷。只要下載「飯糰」應用程式，簡單3個步驟就可快用App落單！

步驟1：預先於App Store/Google Play下載「飯糰」/「ricepon」應用程式
步驟2：打開應用程式，按左上角圖示，掃描入座時提供的QRCode
步驟3：進入「餐牌」畫面，同枱朋友都可隨時一齊落單！

湯底選擇非常多，我們要善待自己，揀選了每位另$30的海膽龍蝦湯底，配澳洲和牛餐$228/位。頭一碟是澳洲和牛，之後可任選享用美國特選牛肉、美國豚肩肉及海鮮等火鍋配料。稍等片刻，食物逐一送上枱來。構成，一幅美麗的圖畫。