焱丸水產@與海鮮有約

朋友想吃日本菜，要有刺身，又要有鍋物，更要有浜燒海產。思量片刻，腦海裏旋即想起了裝潢饒富日本風情的「焱丸水產」。

餐廳主打日本地道的海產，裝潢以木系為主調，放眼四周盡是燈籠、旗幡、魚網等裝飾，仿如置身日本漁市場般﹗

很久，沒有喝酒了﹗這天，心情好，就點來了一杯冰凍的梅酒$48。

她，點來了一杯鹽檸檬$58。好奇一看，始知是威士忌梳打配鹽檸檬沖泡而成的飲品。

焱丸海鮮沙律$78，除了火箭菜、生菜和青瓜等沙律菜外，遇有香脆粟米片，以及大蝦和三文魚等三款油潤鮮美的切粒魚生等配料，多重口感滙集在一起，絕對是真材實料之作。

油甘魚、三文魚腩和帆立貝的刺身三盛$160，再加上赤海老$68，拼湊成一碟教人唾涏三呎的佳餚。油甘魚肉質結實具彈性，放入嘴裏細嚼下，甘香油潤瞬間溢出；厚切三文魚油脂分佈均勻，口感滑溜之餘，且帶有濃厚油脂香氣；帆立貝口感豐腴，帶有微微甘甜味，沾上少許青檸汁，更有提鮮效果；赤海老，肉質粘滑鮮甜，鮮味無窮。

喜歡香口炸物之徒，就不要錯過這一道沾上薄漿同炸的秋葵、蕃薯與大蝦等雜錦天婦羅$150。個人而言，最喜歡吃大蝦天婦羅，外層酥脆香口，內裏鮮嫩細滑。

接著，點了幾乎每一桌食客都會點選的焱丸蟹噌甲羅燒$68/個。松葉蟹蓋內，放了松葉蟹的蟹膏、蟹肉、蟹籽、青蔥，了以及一隻鵪鶉蛋。女侍應把蟹蓋放上烤爐慢慢加熱，燒時將把所有材料拌勻，直到蟹膏顏色變淺，且蟹蓋周圍有少許焦黑即可。淺嘗一口，蟹膏味濃，質感幼滑，粒粒脆卜卜的蟹籽混在其中，口感層次立即提升。如果怕蟹膏味太濃郁，可配上青瓜絲同吃，頓時變得清新可口。

隨後，有烏賊磯燒$75和白蛤磯燒$45/5隻。

女侍應把烏賊放在燒爐上，邊燒邊塗上醬汁。當烏賊燒至兩面焦黑時，只見她熟練地用餃剪把烏賊剪成一小件一小件的。

燒烏賊Q彈煙韌，表層沾上一層鹹中帶甜的醬汁。白蛤肉嫩且鮮甜。

壓軸的龍蝦蝸$328，除了一隻對邊切開的碩大肥美且帶蝦膏的龍蝦，還有白蛤、豆腐、白菜和秀珍菇等，以及墊底的水晶粉。

用大火加熱片刻，水滾後不久，龍蝦也逐漸變成紅色了，白蛤也張開了口﹗

龍蝦肉新鮮甜美無比，且啖啖肉。

水晶粉，盡吸湯底與眾配料的精華，然是好吃。

最後，請侍應斟來一杯熱茶，繼續與友人聊閒片刻，才埋單走人。

輕時光@稍讓靈魂happy起來

昔日，天后與大坑一帶的食肆，如雨後春筍般湧現，何其繁盛與熱鬧﹗只是，不知何時起，特色小店陸續消失，只剩下老店或吉舖。

星期六，漫無目的的趴趴走。早上十一點半左右，天后，仍是泠清的。於天后的清風街與電氣道交界，遇上，稍讓靈魂happy起來的「輕時光Take Your Time」。這兒，是一處綠意盎意，感覺清新且富文藝氣息的小空間。

小店裝修以白色為主，店舖內外，擺滿了各式各樣的綠色植物。牆身及地板，則貼上懷舊的瓷磚，再加上店內擺放著不同類型的裝飾品，大大賦予小店更多生命力與內涵。門口一側，不知是誰多手，寫有：「晚安，夢到我」。小妹心想，惝若，白天把它換成「早安，遇上夢」；而晚上才變回「晚安，夢到我」，那該是一件多麽浪漫美妙的事啊﹗

小店後方乃開放式廚房，右手邊牆壁，放有以黑底白字的餐牌Menu，簡約中，盡顯型格。

小店提供的飲品，大約可分為七大系列 - 優格果昔系列、水果優格蓋茶系列、乳酸系列、冰果昔系列、純茶系列、牛奶系列，以及超級水果茶系列，售價由$18-$38不等。店內堅持只賣少甜飲品，捨現成糖漿而不用，選用自家製相對較為健康的桂花糖。

「Take time to make your soul happy」，這一句，與店名「輕時光Take Your Time」遙相呼應。誠然，置身店中，再享受一杯無添加健康的水果乳酷飲品，乃一無敵的情緒治癒良方也﹗落單後，周圍打卡兼自拍，自誤一番，好不寫意﹗

稍等片刻，靚靚女老闆為我們炮製了飲品﹗據說，年輕老闆娘因在泰國旅行時，品嚐過當地一杯水果乳酪後，毅然辭去幼稚園老師一職，捨易取難，萌生創業夢。

小妹，揀選了「牛奶系列」中的紫薯時光$30。紫薯特飲，據說是店內最花功夫的飲品。紫薯蓉乃每日把紫薯批皮磨絲，再以冰糖熬煮一小時而成。落單後，把紫薯蓉與濃郁的牛奶攪拌在一起而成。呷一口，富奶香與紫薯香的飲品中，清香而不甜膩，夾雜著仍具咬口嚼勁的紫薯蓉。紫薯畢竟是一種高澱粉質的食物，飲完，頗感飽滯感﹗

另一杯，是草莓優格果昔$34。淡粉色的飲品，仍以士多啤梨與乳酪攪拌而成。呷一口，甜度適中，乳酪味突出，酸香有致，且散發出士多啤梨的天然果香。

小店轉角處後巷，設有一張小長枱，以及兩張木圓凳，重重地被植物盆栽圍著，營造出極其寫意的空間。這兒，最適合與知己好友吹水談心，或獨自發呆或放空或看書了﹗Take your time，do what you like﹗Did you？

喜嚐素

這夜，一行四人，去登龍街的「素喜館」 ，替云妹補祝生日。搞手，仍數十載不問世事，對團隊毫無建樹的C。不抱任何期望，結果，卻超乎想像！撫心自問，這一頓新派素食，是近十年吃過，性價比高，且最教人稱心滿意的一頓飯。

小店正方格局，佈置簡約中見親切，半開放式廚房設在用餐區後面。晚市套餐$250/位，免加一服務費，且只收現金，須一日前訂座，生日切餅每個蛋糕$50。

為避開人潮，我們六時入席，是第一枱貴賓。甫坐下，侍應送上兩壼羅漢果花茶。接著，餸菜逐一送上。小店教人讚賞之處，乃每道菜式的配搭，盡量保留食材的獨特地方，如取其味、取其色或取其質，既讓食材發揮其天然真味，又互相輝映，大大提升味道或口感。

前菜小食4款，由左至右，分別有清爽且酸香有致的日式醋漬白蘿蔔、清甜富咬口的奇亞籽蜜餞花豆，以及濃香惹味且香腍帶嚼勁的涼伴茄子伴花生冬陰功醬。及後，蟲草花菠菜豆乳燉蛋，也讓我們大開眼界。大廚採用了菠菜的嫩綠色去燉蛋，蛋香且滑，再夾雜富咬口的香滑蟲草花，好吃又好看。

稍休片刻，來一碟清新開胃的意式車厘茄沙律伴黑醋汁。接著，濃稠得宜且甜美的亞麻籽紫甘荀蔬菜湯，紫得美得，如銀河般璀璨，配以又香軟且清脆的麵包籃，教人忍不住一口接一口地吃過不停。黑松露芝士炸薯球，外脆內嫩，滋味無窮。昆布淮山本菇珍珠紅米飯，份量不多，卻，把四種質感，四種食味，渾然天成地融合在一起，又軟又爽又腍又韌。細嚼下，香氣盈腔，滿嘴幸福。壓軸的桂花栗子露，挺特別的一款時令甜品。