樂聚樂天

星期天，Family Day，一家人陪小魔怪去尖沙咀的「香港歷史博物館」參觀。時值午飯時間，就提議去附近的「樂天皇朝」，讓小魔怪一睹一嚐「八色小籠包」﹗

電梯一打開門，開放式廚房盡覽眼前。只見一個個廚師埋頭苦幹，默默地為客人包小籠包﹗

圖文並茂的餐牌，著實吸引。

茶錢$8/位，餐前小食是香腍花生。

K負責揀選食物，不一會，他已剔選了不少的食物。

三色瑪瑙蛋$55，就像我們平時蒸三色水蛋般，用鹹蛋和皮蛋做成，色彩層次鮮明，拼湊成星形奉客，更添視覺效果和美感。廚師小心翼翼地，把鹹蛋的蛋黃和蛋白分開，上層呈純白色的便是鹹蛋白，下層的是攪拌均勻的上金黃鹹蛋黃和黑色皮蛋。

李白醉雞$78，端上枱時已酒香撲鼻，把雞件堆得圓拱形似的，頗為有趣。醉雞雞皮黃澄澄的，爽滑而不油膩，酒香滿溢。雞肉肉質軟嫩，惜未夠入味，稱不上酒香濃醇也﹗

皇牌小籠包$108/8個 ，一籠有八款口味的小籠包，中間是原味、由墨綠色的人蔘，順時針方向，分別有鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣，以天然食材提煉而成，色彩繽紛，賣相非常吸引。難怪，小魔怪笑得合不攏嘴﹗

每個小籠包皮薄餡新，肉嫩多汁。吃時，先吸入小籠包的湯汁，繼而把小籠包沾少少醋和薑絲，一口咬下去，味道更為鮮美。小妹吃了蟹粉小籠包，蟹粉與豬肉的比例恰到好處，蟹粉鮮味突出，且豬肉味道甘香，加上湯汁豐富，滋味十足。C的麻辣小籠包，以花椒粉和麻辣油等造成，口感帶點微辣，感覺挺刺激，辣味餘韻悠長。

蘿蔔絲酥餅$42，是上海菜油炸點心的典範。平凡的蘿蔔切絲，先用上湯煮過，經過廚師巧手做成酥皮。油炸時，油溫要控制得非常準確，稍有差池，一子錯滿盤落索。好吃的蘿蔔絲酥餅，每層酥皮細緻均勻，蘿蔔鹹香爽口、汁多味甜。 

上海生煎包$42，外皮底部煎得金黃色，頂層撒了一些芝麻，增添香氣。咬一口，包皮鬆軟，肉餡鮮嫩，滿嘴湯汁。

三絲春捲$38，炸至外層薄脆，且不油不膩。

小魔怪，要吃白飯$15，故點來一道酸溜好滋味，開胃又下飯的糖醋魚片$88。魚塊外層均匀沾滿橙黃色的炸粉與醬汁，炸至外微香脆而內裏肉質細滑鮮嫩，甜酸程度適中，配以爽口富嚼勁的紅橙青椒與洋蔥，佐飯吃一流。 

金黃酥脆、焦香撲鼻且外酥里嫩的蒜香排骨王$88，叫人如何不愛它﹗難怪一家大小，均對它讚不絕口。

揚州炒飯$82，以雞蛋、蝦仁、叉燒和蔥粒等同炒，香氣鑊氣足也﹗可惜，稍嫌略為油膩和鹹味了少許﹗ 

菜肉雲吞拉麵$68，相對清爽輕盈。麵條滑且不失彈牙，湯底感覺既清新，又鮮美。

品越@品味慢活人生

中環的士丹利街，食肆林立，梗有一款啱你的口味﹗

這天，原本約了C去堅尼地城趴趴走。奈何，天公不造美﹗只好，把地點改在中環。時值中午，就去了「品越越式料理」醫肚。

除了主餐牌，午市餐牌的選擇也頗為多樣化，包飲品一杯，索價也不過由$68至$94不等，經濟實惠。

小妹，毫不猶豫地，要了清甜且生津解渴的新鮮椰青$38。椰青著實夠新鮮，椰青汁清潤甜美無比，只稍嫌椰殼內的嫩滑椰肉並不太多。

兩位位弱女子，食量不大，故只點來一客午市套餐齊share。凡惠顧午市套餐，均可配熱飲一杯，C加錢要了養生補血的女士恩物 - 紅棗桂圓茶(+$8)。

除了主食，又分別要了一客沙律和炸物。這一道的燒大虎蝦柚子沙律$88，除了香甜多汁的柚子肉外，還有粒粒香脆具咬口的炸腰果，以及，兩隻鮮味和肉質，遠超乎期望的燒大虎蝦﹗

沙律清爽好吃不在話下，這隻燒大虎蝦，肉質極為鮮美彈牙。

順化蔗蝦$68，一客四件蔗蝦，鮮爽彈牙的蝦膠，團團地把蔗包裹著，蘸上甜酸醬同吃，教人回味不已﹗蔗條，咬下去，也是鮮甜多汁的。

馬拉盞海鮮炒金邊粉$88，是餐牌推介的菜式之一，果然甚具水準﹗金邊粉以蝦、帶子和魷魚等海鮮，混合馬拉盞醬油和雞蛋同炒，香氣撲鼻之餘，入口也十分鹹鮮惹味，香而不膩。碟子旁邊，更放有青瓜片和酸香醃漬蘿蔔伴吃，稍減油膩。

飯後，去了「大館」碰運氣﹗是日，不用預約，可隨便「登門而入，欣賞歷史建築物之餘，也欣賞了香港芭蕾舞團的現代表演，扮一回「偽文青」。

Texas Burger@小魔怪的甜蜜下午

C答允了小魔怪，帶她去「金魚街」睇金魚。睇完，一行三人去了朗豪坊的「Texas Burger」搵食。

圖文並茂的餐牌，吸睛能力極強。奈何，小魔怪只把注意力放在七彩繽紛的飲品和甜品上，對其他食物毫不上心。

落單後，小魔怪一心一意，靜待她點了的那杯粉紅Berry Lover 雜莓奶昔$50。當她看到鄰枱海藍色的Ocean Love時，不但投以羨慕的目光，且開始抱怨起來了﹗幸而，稍等片刻，這杯以雜莓雪糕、木莓和忌廉炮製而成的夢幻奶昔，也送上枱了﹗

奶昔夾雜著幼細的沙冰，入口香滑富果香，最吸引小魔怪的，莫過於是杯上作點綴之用的可吃用小粉花，以及粒粒香甜且具咬口的藍色砂糖﹗

中午用過餐，肚子不太餓，我們只點來一客漢煲餐和一件夾餅。C，加錢，把漢堡餐的飲品升級，要了一杯冰凍細滑香濃的Iced Mocha朱古力咖啡(+$12)。

墨西哥的Tacos，是把玉米餅烤得像可麗餅般，口感可香脆，也可是軟身的 ，再配上蔬菜粒和肉食，一併吃用。C，竟然從未試過﹗Tacos燒烤手撕豚肉軟皮夾餅$48/件，乃香軟的夾餅內，除了香濃惹味的燒烤手撕豚肉外，少不了牛油果醬、蕃茄粒和洋蔥粒等配料，入口層次和食味十分豐富多變也﹗

黑西哥雞肉菠蘿漢堡$68，雞肉與菠蘿，一鹹香一酸甜，再加上香脆內軟的包，以及惹味的醬汁，無敵配搭也。客人額外加$36，就可升級配普通飲品、薯條和酸青瓜。

壓軸的西瓜雪糕三文治$48，又是小魔怪的心頭好﹗雖然明知西瓜不當造，然而，為了滿足小魔怪的慾望，我們只好點來一個。甜品用上新鮮的西瓜，把中間挖空之後，夾住西瓜口味的軟雪糕，再以星星形糖果，以及可吃用小粉花作裝飾點綴，好不誘人的！最教們驚喜的是，西瓜上的黑色「西瓜籽」，竟然是黑朱古力粒，仿真度甚高，真的十分可愛！建議店家可用淺底器皿盛載西瓜雪糕三文治，方便小朋友吃用。

大圍工廈覓食記

周末，喜歡四圍去。

走一步，看世界，品美食。

這天，與蝸阿牛，去了她熟悉的大圍。

闖入成運路的工廈，去「豬手工房」，大擦一頓﹗

工廈四通八逹，餐廳入口，設於成全路與成興街交界，沿下圖走數步，就會看到「水牌」和電梯。

位處二樓的餐廳，旁邊是別人家的工場。

推門而入，是餐廳室內的位置，中午時份，坐滿了人。我們，向戶外的露天座位直奔。一列列火車，就是我們前方不遠處，逐一埋站。枱椅有少許水跡，應該早前下過微雨。稍稍抹乾後，我們坐在這個繞富異國風情的小天地。

環顧四周，一角設有開放式廚房，鎮店之寶「豬手」，就是在這個碩大烤爐內炮製的﹗

我倆，要來了一黃一粉的百香果菠蘿沙冰$30和洛神花蝶豆花湯力$30， 色澤繽紛，教人看得心曠神怡的﹗

豬手製作需時，先點來兩款小食解饞。香脆燕麥紫薯丸$35，乃把紫薯丸沾上燕麥同炸。炸得外層乾身香脆且不油不膩，內裏紫薯蓉香軟甜美，且夾雜了香滑芋泥，誠意十足。

炭燒香脆扇貝$48，一客三隻扇貝，以竹筏盛載奉客，賣相擺碟吸睛不在話下，烹調手法也頗為具創意﹗

扇貝雖然不是新鮮貨色，大廚以炸香了的蒜粒，混合麵包糠，灑在炭燒扇貝上，更為惹味香口，且咬口十足。

黑松露野菌忌廉汁闊條麵$108，沒有抱太大的期望，然而，闊條麵爽口彈牙之餘，濃稠惹味的醬汁，也恰如其分地沾滿了每一條麵條，每一口，都是滋味與滿足。

把炭燒香脆扇貝、蒜粒和麵包糠，混入闊條麵同吃，無疑大大提升了麵條的口感和內涵﹗

廢物利用，扇貝殼，用來放餐具，就最好不過了﹗

引頸以待的銅鑼灣第一爆脆咸豬手$208，骨肉分離，配以芥末醬和鹹酸菜，壓軸登場﹗

豬手皮脆肉嫩且鹹香，好味指數爆燈。奈何，苦候多時，我們已九成飽了﹗

蝸阿牛，說沒有甜品的西餐，總不免帶點遺憾。這一件芒果芝士蛋糕$58，滿足了她的心願，也滿足了我們的味蕾。香滑中，既有芒果的酸香，也夾雜了芝士獨有的味兒。