蒙奇奇@味之旅程﹗: 聖誕節

2017年12月17日星期日

Espuma@聖誕節甜蜜棉花糖Afternoon Tea

一年容易又聖誕。這日，一家人去了中環置地廣場，感受聖誕節的歡樂和繽紛氣氛。

聖誕樹，滿載了孩子對聖誕節的希冀和熱愛。我家小魔怪，最愛聖誕樹。基本上，可以用「瘋狂地戀上」來形容﹗

然後，又去了小魔怪「欽點御用」的餐廳 - Espuma用餐。「有其母必有其女」，小魔怪就像她媽媽一樣，是一個徹頭徹尾的「芝士狂徒」。雙重芝士蟹肉薄餅Double Cheese Crab Meat$118，味道濃郁惹味，芝味無窮，可以說是為她倆度身製作。款款都落足雙倍Mozzarella芝士同巴馬臣芝士 🧀，迷上啖啖香濃芝味之餘，粉絲仲可以選擇加配 # 特

薄餅內，蟹柳的份量並不算多。咬下去，啖啖香濃細軟的芝士香氣，好不誘人的﹗然而，家中長輩及K均接受不了芝士帶有一陣濃烈的羊膻味。

鵝肝黑松露醬意大利麵Spaghetti con Foie gras with Creme Truffle$138，可以說，是我們全家的最愛，每到必點﹗意大利麵入口爽彈富咬口和嚼勁，且均勻地沾滿了惹味萬分的黑松露醬，再配以菇菌和鵝肝，好吃指數爆燈。

兩人份量的至尊海鮮西班牙炒飯Deluxe Paella con Marisco$398，以鐵鑊盛載奉客，份量足夠一家大小六人同享﹗西班牙炒飯呈黃色的，粒粒圓潤分明，咬下去飯粒呈半生熟的，好嚼勁的小妹挺喜歡的。炒飯內，有大蝦、珍寶帶子、帆立貝、魷魚、大蜆和藍青口等海鮮，材料豐富。

用餐期間，侍應每每拿著其他客人點選的棉花糖下午茶套餐經過，小魔怪總可憐巴巴地望著人家，且不斷追問我們的Afternoon Tea幾時會送上。

終於，我們點選的棉花糖火鍋套餐Cotton Candy Fondue Tea Set$248，配紫米露火鍋，加一杯Chocolate Nutella Macchiato(+$15)和一杯草莓烏龍茶(+$15)，艷麗登場，充滿著夢幻和甜蜜的感覺。

中間的紫米露火鍋，以燭台保溫，一大團淡粉紅色的棉花糖，會慢慢地融化。然後，一滴滴地，滴入紫米露火鍋內。客人可把粉圓等配料，放入鍋內內，沾上香濃甜蜜的醬汁同吃。可惜，我家的小魔怪，瞬間，已吃掉了大半棉花糖了﹗

前面半圓，放有甜點和鮮果，有火龍果、士多啤梨、藍莓、蜜瓜和哈蜜瓜等鮮雜果、兩件水滴型香脆窩夫、香芋、甜薯和紫薯三色粉圓、自家製藍白雲棉花糖各一，以及橙色和綠色馬卡龍波板糖色配彩針。

這些甜品，小妹除了吃了半塊窩芙和三色粉圓各一粒外，其餘，幾乎被小魔怪一人獨享了﹗卡龍波板糖色配彩針，是她的最愛，小妹搶來拍照後，瞬間消失得無影無蹤了﹗

後半圓，放有鹹點，如炸雞格仔餅、八爪魚鮮芒莎莎、忌廉粟米肉碎脆卷和迷你炸魚薯條筒各兩件。個人而言，挺喜歡歡清新怡人且香脆可口的八爪魚鮮芒莎莎和忌廉粟米肉碎脆卷。

牛油鬆餅配鮮忌廉及果醬，稍嫌鬆餅質感過於硬實，稱不上「鬆」也﹗

冬日，來一杯暖笠笠且甜蜜蜜的Chocolate Nutella Macchiato和草莓烏龍茶，是最好不過了﹗

這一幅大作，乃小魔怪畫下，為今個聖誕節甜蜜棉花糖Afternoon Tea，留下美麗的記憶﹒﹒﹒

2015年11月26日星期四

城景閣聖誕「極尚甜品‧龍蝦海鮮自助晚餐」率先試﹗

普世歡騰的聖誕節，踏著輕快的腳步，悄悄地來到。是夜，獲邀到油麻地城景閣 City Café屬下的城景閣，率先試其為迎接聖誕而推出的「極尚甜品‧龍蝦海鮮自助晚餐」。還有一個月才到聖誕節，餐廳內外已充滿了濃厚的節日氣氛。

City Cafe 設計簡約時尚，以淺色木裝潢為設計主調，帶來煥然一新的自然氣息。為了迎接佳節，大廚以多國名貴海鮮食材炮製了既豐富又滋味的龍蝦海鮮盛宴，除了下文介紹的多款既創新又別緻的節慶美饌外，還有任食生蠔、長腳蟹、法國膏蟹、法國黃金螺、沙律、七款刺身、壽司，以及數之不盡的熱盤、冷盤和甜品。當然，你也不能錯過超過8款口味的Movenpick雪糕。此外，聖誕期間，城景國際將安排一連串聖誕活動，如聖誕老人大派糖果、雪人巡遊、魔術表演、扭扭汽球，以及親子聖誕手布偶製作等，讓客人盡享家庭樂。

第一碟前菜，乃北海道帶子龍蝦他他伴無花果和法式鵝肝醬配香檳紅桑子啫厘杯，很艷麗，且耀目﹗北海道帶子龍蝦他他伴無花果，以鐵匙盛載，帶子肉質鮮嫩且甜美；龍蝦他他肉質軟滑、彈牙且鮮美，配以欖油和清甜的無花果同吃，既增添龍蝦香味，也提升其鮮味，讓味道更為清爽開胃。

法式鵝肝醬配香檳紅桑子啫厘杯中的鵝肝，入口帶濃郁的酒香，配以酸香且滲出淡淡紅檳酒香的紅桑子啫喱同吃，酒香處處，雖可減鵝肝的油膩感，然，小妹略嫌酒味過烈了，多士也不夠香脆﹗

近年，大講環保飲食新文化，餐廳選用了符合可持續發展海鮮概念的歐鰈魚，創出了堂煮歐鰈魚三文魚卷配螄魽紅花汁這一道菜。大廚於Open Kitchen即叫即煮，用嫩滑無骨且油潤的歐鰈魚包著細嫩鮮甜三文魚，咬下去鮮上加鮮，且具雙重魚味和口感，再淋上清香的西藏紅花汁，且配上兩隻爽滑彈牙且毫無腥味的螄魽，入口鮮味盪漾。