Espuma@春之「味」力四射

這天，帶小魔怪去灣仔藍屋參觀，一睹香港懷舊的人與事。午餐，去了附近的Espuma用餐。

餐廳推出了春日菜單 - 從種籽到綻放 From Seed to Bloom。除了保留約三份一受歡迎的菜式外，其餘換上了春日限定新菜式。誠然，新菜單甫見外觀設計，已經洋溢著生機勃勃的氣息。此外，眾多新菜式與飲品，也混入了大量色彩，並以可食用花瓣都點綴，綻放著璀璨的春日風光﹗

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小魔怪對滿是爽甜多汁的招牌水果茶$48情有獨鍾，每每，總是點來一杯，一個人獨享﹗

相反，富詩情畫意的小妹，對花晨見夕$45，一見愛上。這一杯桃與荔枝梳打飲品，份量不多，味道清爽甜美，以乾冰製造煙霧迷霧的視覺效果，再以一朵紅玫瑰花作點綴，吸睛能力甚佳﹗

稍等片刻，我們點的食物陸續送上。

XO醬煮活青口配白酒忌廉汁配蒜蓉包$128，肥美飽滿的青口，沾滿了濃香惹味的醬汁，煞是美味過癮﹗脆卜卜的香蒜包，蘸上鹹鮮醬汁同吃，更是滋味無窮﹗

黑松露醬芝士薯條$78，是小魔怪與C的最愛，貪其大份夾抵食﹗炸至金黃香脆的薯條，混入了芝味無窮的芝士，再配上濃稠惹味的黑松露醬，教人一口接一口地吃個不停﹗

每次，總是點選黑松露醬寬條麵，這次，終於可以一試新菜式 - 蝦醬櫻花蝦鮮蝦義大利麵$178。這一道以港式蝦醬，配以日式櫻花蝦，再加入鮮蝦，混合港式與西班牙fusion烹調的菜式，集「三蝦」於一道菜中，蝦味無窮﹗意粉煮得彈牙，蝦醬味突出卻不會過份濃郁，加上櫻花蝦提升口感，口感層次豐富﹗

獨女嘆Love Confession告白汽球下午茶

周杰倫「告白汽球」中，有一段歌詞「……塞納河畔 左岸的咖啡  我手一杯 品嚐你的美  留下唇印的嘴  花店玫瑰  名字寫錯誰 告白氣球 風吹到對街 微笑在天上飛……」。

作為獨女，沒有愛情的滋潤，小妹，並不孤單。因為，除了朋友，還有小魔怪……

這日，又與C，帶著小魔怪，去她最愛的Espuma，慢嘆這個夢幻Love Confession 告白氣球下午茶。找一個下午，做一個美夢……

Love Confession 告白氣球下午茶$258/2人，共有十一款鹹點甜，配兩杯飲品。

Cream Brulee Coffee(+$15)，香醇的咖啡，夾雜著香甜的焦糖味，以及半融棉花糖的甜美。

招牌水果茶（+$15），酸甜開胃，且有不少鮮切水果在內，是小魔怪的最愛。

三人行，怕不夠吃，又額外點來一客惹味非常的芝士黑松露薯條$68。這一客薯條，份量遠比想像中多，合三人之力，也未能吃完。

Love Confession 告白氣球下午茶餐，以一三層透明膠盒盛載，再飾以粉紅縐紙，以及透明汽球，艷麗登場。

最上層，有迷你忌廉芝士漢堡、野莓蛋糕和伯爵茶意式奶凍各二件，三者中，伯爵茶意式奶凍既香滑，伯爵茶香氣又極為濃香突出，配以甘桔，一絕也。小魔怪，萟玩味趣味十足的漢堡包，最感興趣﹗

中間一層，放有五款頗為出色的鹹點。紅菜頭忌廉伴烤雞柳，甫看其貌，還以為是一道甜點。誰知，吃下去，才知是以紅菜頭汁入饌的鹹點，主是是香滑烤雞柳。

香烤牛柳粒伴茄子，伴以香滑薯蓉，小巧的骰，C與小魔女母女各吃一件。

菠菜薯仔蛋餅，乃西班牙菜式，一層菠菜、一層薯仔、一層蛋，層層疊疊， 口感十分豐富，深得小妹喜愛。

野菌忌廉撻，撻皮混入了紅菜頭汁，故呈現迷人的粉紅色。菌香撻皮脆，且夾黑白芝麻獨有的香氣。

慢煮八爪魚迷你麥包，包皮香脆，內裏軟綿，八爪魚香軟富鮮味。

玫瑰鬆餅配鮮忌廉及玫瑰果醬，還以為，小魔怪會對玫瑰花味，避而遠之。誰知，她不但不抗拒，還十分喜愛，幾乎把玫瑰果醬吃得一乾兩淨﹗

濃香朱古力竹炭蛋糕，竹炭蛋糕內，混入粒粒具咬口的朱古力粒，再以一小塊Oreo餅以點綴。

法式檸檬馬令撻，以酸香開胃見稱，大人喜歡，小孩，就會嫌酸了﹗

新年將至，店內也放有節擺設。吃罷下午茶，去了置地廣場欣賞新春大型裝飾。

HooHeyHow@魚蝦蟹出沒Espuma

上回帶小魔怪去中環Espuma吃午餐，慶祝她表演圓滿結束。奈何，她，嘟起嘴仔，說只愛下午茶餐﹗這次，在尖沙咀出沒，得道Espuma剛推出HooHeyHow魚蝦蟹下午茶餐，就帶她去償願……      

這個夏天，Espuma 推出HooHeyHow魚蝦蟹下午茶$258/2位，包咖啡或茶兩杯，每日下午二時起供應。下午茶以木製轉盤，盛載十款鹹點與甜點，喜迎夏天﹗

                                                       

 魚蝦蟹                      

招牌水果茶(+$15)，果味洋溢，入口清爽甜美，最啱夏天享用﹗小魔怪，最愛咬冰粒，一粒又一粒地咬著，煞是滋味﹗

歲月不饒人，受不了凍飲，小妹只好點來了一壺氣味芳香、滲透薑味的熱洋甘菊薑茶(+$15)。

HooHeyHow魚蝦蟹下午茶，十款鹹甜點，順時針方向，分別有杏仁豆腐錦鯉、香脆蟹仔紫菜蛋糕、吉列蟹棒、冬瓜蘑菇紅菜頭撻、黑椒雞粒伴約瑟布甸、牛油果蝦多士卷、黃金蘋果金寶和鮮果雪糕漢堡，中間的白骰朱古力，以及一旁的葫蘆蝶豆花鬆餅。

葫蘆蝶豆花鬆餅吃起來來外香脆內鬆軟，內裏夾雜了提子乾，配以果醬和忌廉同吃，口感與食味均不俗也﹗

其他九款鹹甜點，放在旋轉木盤上。輕輕一轉，看著迷你的骰、色彩斑斕的食物，在眼前閃過，一大享受也﹗

下午茶以「魚蝦蟹」命名，並不是要鼓吹賭博，而是鹹甜點中，真的混入了「魚蝦蟹」的材料。香脆蟹仔紫菜蛋糕和杏仁豆腐錦鯉，賣相最得小魔怪歡心﹗前者乃是紫菜蛋糕上，以一隻迷你黃金炸蟹作點綴；後者乃錦鯉形狀的杏仁豆腐。當然，夾雜了士多啤梨和朱古力雪糕的鮮果雪糕漢堡，也不容錯過﹗

                                          

                                                              

                                                              

                                                               

黑椒雞粒伴約瑟布甸、冬瓜蘑菇紅菜頭撻和吉列蟹棒三款鹹點，更是惹味鹹鮮脆口之選，口感層次十分豐富。

黃金蘋果金寶和牛油果蝦多士卷，前者乃於香脆甜品中混入了鹹香的鹹蛋黃，而後者又蝦又有牛油果，配搭得宜。

白骰朱古力，食味一般，趣緻而矣﹗