Doux@甜得鹹又得！

彌敦道726號的Doux，除了主打甜品藝術畫外，最近還推出了數款鹹食。這天，帶甚少到旺角的母親大人，到附近蒲了一會兒。還不到六點，太陽仍高高掛，母親大人卻歸心似箭，我們就去Doux吃晚餐。

適時，餐廳只有兩三枱客人在享用下午茶。室內，一片的靜謐和閒適。

「早起的鳥兒有蟲吃，早到的人兒可揀枱」，餐廳最正斗的位置，非近落地玻璃窗旁的兩人梳化座位莫屬了！既可欣賞夕陽西下的餘暉，又可遠眺四周的景緻。

晚市的選擇頗多的，有沙律、意粉、意大利飯、數款豬牛主菜、漢堡包等，任君選擇。當然，少不了咖啡、茶、特飲和主打甜品。

夏天，是一個充滿生氣和活力的季節。先來一紅一藍的冰凍飲品，以亮麗色情，刺激視覺，繼而，為味覺帶來驚喜。

海藍色的星空特飲$56，以波子氣水為主料，加入了星形啫喱，上枱前再放入乾冰，製造煙霧瀰漫的視覺美感，頗像觸不到的星空。呷一口，飲品是帶有青檸和檸檬口味的碳酸飲料，味4道濃烈，舌尖味蕾瞬間被攻陷，小妹不太愛。

母親大人的日本青梅西瓜梳打$56，只見梳打水中，懸浮著數粒西瓜和薄荷葉，一粒青梅沉於杯底。呷一口，清爽解渴非常，且有甜美多汁西瓜和爽甜富嚼勁的青梅，最啱夏日品嚐了。

巴馬火腿沙律$98份量大不在話下，沙律菜爽口清脆，還選用了油潤鹹香的薄切巴馬火腿入饌，再加上車厘茄、士多啤梨、紅莓乾、合桃和松子等配料，造型賣相宛如一片色彩繽紛的迷你森林，清新輕盈之餘，口感層次尤為豐富多變。

主菜，先來一道烤伊比利亞黑毛豬鞍配法式黑醋蜜糖汁$268，厚切黑毛豬肉味濃郁，肉質彈牙有咬口，且毫不乾韌。小妹吃了近骨位的豬肉，肥瘦得宜，香氣四溢，伴以酸甜有致的黑醋蜜糖汁同吃，真的頂呱呱。不過，定價有點兒偏高了！

母親大人愛意粉，要又要了一客香煎北海道帶子大蝦意粉配香草番茄醬$138。意粉入口質感恰到好處，麵條仍帶咬口和嚼勁，且條條沾滿了香甜酸調校得極其完美的香草番茄醬，教人胃口大開！大蝦和帶子，煎得剛好，入口鮮香且嫩口。

母親不太吃甜，在店員推薦下，要了由椰子雪葩、急凍芒果和白朱古力泡沫堆砌而成的椰子Coconut$98。甜品師以黑朱古力，巧手製成幾乎可以以假亂真的椰殼，朱古力入口偏苦，可稍稍中和雪葩的甜味，讓甜苦交織在一起。椰子雪葩入口帶冰感的，椰子味濃且香，奶味也頗為突出，中間的急凍芒果香甜非常。伴碟的，則有鮮椰肉和風乾椰子片，內外貫徹「椰子」這一主題。

擁抱陽光的下午……

繼早前與好姐妹於Café 103品嚐甜品下午茶後，是日，又與一前輩好友往旺角的Doux嚐甜去也。早前，有機會一試其店員席演繹的Art Dessert，滿足了視覺和味覺的享受。今次，則衝著新推出的甜品下午茶而來。

二點左右到達，近窗台一側，已有數名客人入座了。友人Ｇ一早來到，霸了近玻璃窗的一張枱。坐在軟綿綿的海藍色的梳化椅上，讓和暖的陽光灑在身上，再靜望樓下街景，或眺望遠處大廈，感覺真好﹗

英式下午茶餐十月中才推出，包三款迷你三文治、各式迷你甜點，以及茶或咖啡一杯，兩位$336，一位則$188，另加一服務費。

總結經驗，品嚐甜品下午茶，最適宜配上一壺香茶，故小妹要了一壺桂花烏龍茶（+$15）。茶色金黃，呷下，不但有烏龍茶之甘潤，更附有淡淡桂花芬芳，沁人心脾，飲後齒頰生津，可稍減甜點之甜膩感。

無啡不歡的友人Ｇ則要了一杯玫瑰拿鐵（+$15），啡香撲鼻，賣相精緻。

稍等片刻，店員送上以特製白色托盤盛載的下午茶餐，陣容鼎盛，迷你的骰，色彩繽紛，極具欣賞價值﹗在陽光折射下，每一件甜品，在白色舞台上，閃閃生輝，互不相讓地，爭奇鬥艷。

先吃一件簡而清的青瓜番茄三文治，讓沉睡了的味蕾，睜開惺忪的睡眼，從睡夢中醒來。

接著，厚重且甘香油潤的煙三文魚法蔥手指治上場，味道較為香濃且豐富。味蕾的知覺，也逐漸由糊塗，變得清醒了。

繼而，一件清脆且豐腴甜美的焦糖青蘋果鵝肝三文治，讓味蕾，徹底地，醒了過來。三款的配料，三重的享受，完美無瑕地配合在一起。

迷你的炒鴨胸漢堡，未嚐其味，已嗅其香。圓拱形漲卜卜的麵包，色澤均勻，散發陣陣包香，一看一嗅，已知是新鮮好貨色了﹗一口咬下去，麵包鬆軟具彈性，炒鴨胸香腍惹味，汁液甚豐，啖啖滋味滿足。

檸檬蜜糖芝士蛋糕以鵝黃配粉𦾐，襯色甚佳，視覺效果不俗。檸檬蜜糖芝士蛋糕Ｑ彈嫩滑，入口帶檸檬的酸香味。粉𦾐花徒有裝飾之用，食味不甚了了，只可遠觀也。

充滿春天色彩的綠茶豆腐奶凍，在這個初秋的下午，在翩翩起舞的綠蝴蝶陪伴下，含羞答答地露面。綠茶忌廉入口幼滑，微微帶點綠茶的甘香，伴以杯中豆腐味濃又滑溜的豆腐奶凍，茶香和豆香在口中迴盪，挺教人回味﹗

吃過中間的一層，我們登上高山，決定先吃掉另外數款的甜點。

藍玫瑰蛋卷的色澤，很藍。藍得，有點人工化的感覺。吃下去，𦾐色蛋卷鬆軟具彈性，伴以打得極其香濃且細滑的忌廉，再加上數瓣玫瑰花瓣，既好看，又十分好吃，意料之外也﹗

Doux的自家製馬卡龍，蠻有驚喜的﹗前方那粒乃甜點檸檬夾心馬卡龍，而後方乃鹹點白松露馬卡龍。

馬卡龍表面薄脆光滑，內裡鬆軟煙韌，咬下去香甜餘韻縈繞嘴裏，滋味令人難忘。檸檬夾心馬卡龍內夾有一片檸檬片，香甜中，夾雜了一份的酸香，以及咬口嚼勁。

白松露馬卡龍則在白朱古力餡內混入了白松露碎，驟眼看不覺突出，咬下去，口感較為濕潤，香氣旋即在口腔內縈迴。

這一粒，看下去似一粒朱古力糖。其實，是外型可愛的蛋糕棒棒糖Cake Pop。香濃滑順的藍色朱古力下，乃香脆甜美的蛋糕碎，朱古力與蛋糕結合為一的香醇滋味，實在讓人陶醉﹗不過，在熱情陽光的照射下，朱古力開始融化了。

悠閒地，吃著甜點，呷一口香茶，與G天南地北，細看時間一秒一分地逝去。是時候，轉戰下層的鹹點了﹗

沒有飽肚的黑糖提子鬆餅，G是不會飽肚的。胃納不大的小妹，多分了一半給他。鬆餅入口香脆，口感鬆化，且夾雜了香甜提子乾在內，伴以自家製桂花黑糖或輕芝士忌廉同吃，水準甚佳。

伯爵茶冬甩麵包，如兩件衣服，掛在晾衣架上，玩味十足﹗咬一口，以伯爵茶入饌的冬甩麵包，帶有伯爵茶的茶碎，滲出伯爵茶獨有的茶香。

油潤鹹香且清脆的巴馬臣火腿脆餅條，以及自家製硬脆的紫薯黃薯脆片，都頗特別的，是另類的選擇。總括而言，Doux的下午茶餐，賣相精美，色彩豐富，飽肚且不太甜膩。

小結：
適日所見，店中客人，九成八是三五成群的女士。其餘人，除了甜品痴G，都是被逼與女友同來的。正如我們旁邊，吧位上的一對男女，要了一客星球大戰的Art Dessert。女友興致勃勃地請店員拍照時，男友彈開一邊。小妹，上前搭訕，且不客氣地，拍下一張照片了﹗