三隻動物，去吃法國餐!

小姐生日，指明要去銅鑼灣ATUM Desserant吃甜品畫。午餐，小妹選了告士打道商廈樓上的法國菜餐廳 – Les Saveurs Private Kitchen。這一間隱蔽的餐廳，水準甚高，只稍嫌地理位置不佳。連大𦂧里的蝸阿牛，也略有微言。

未夠十二點已到達，女侍應安排我們到一長方形房間就座。三個人，獨佔一間房，私隱度甚高。透過玻璃窗，遠眺維港景色。只見灰濛的天空中，有兩隻大鷹在展翅高飛。

    

餐廳的午市套餐，每一個月轉換一次餐單，客人可於小吃、餐湯、4款主菜、甜品或芝士拼盤中任選，選三道菜$198/位，選四道菜$238/位，附送咖啡或茶，另加一服務費。今日，剛好是一月一日，餐廳還來不及更改餐牌，女侍應只好逐一向客人介紹。

枱上的三隻瓷碟，分別繪有傻呼呼的熊貓、高貴艷麗的長頸鹿和新潮具霸氣的老虎。傻頭傻腦的蝸阿牛，與熊貓最為合襯。然而，她一手搶去了長頸鹿。小妹，不介意當一回國寶級的熊貓。小姐，就要了老虎。

    

點餐過後，店員奉上麵包籃。沾有黑白芝麻的法式麥包，外層既脆又硬，咬起來頗為靭度，且帶麥香。酥脆鬆化的牛角包香氣四溢，帶牛油香味，成為了搶手貨！

    

大蒜薯仔黑魚籽帶子的擺碟小巧精緻，以大的玻璃碗盛載。碩大且鮮嫩細滑的主角帶子，半浸於濃稠且味鮮的醬汁中，隱藏於一片酥炸脆片下，再以小豆苗作點綴，加添一分的綠意盎然。

    

脆片極為薄脆，帶子入口鮮嫩不在話下，伴上鹹香爆汁的黑魚籽，鮮上加鮮，且多了一份口感層次。大蒜的味兒，卻不太顯著。

    

另一道的海膽黑魚籽天使麵，天使麵爽滑柔軟，且極為彈性。入口，天使麵涼涼的，伴隨著淡淡鮮香的醬汁，且沾有海膽和黑魚籽的鮮甜味兒，令人欲罷不能。

    

    

緊接上枱，乃是日餐湯 - 白豆鯖魚湯。侍應送上一隻只有數片菜葉、洋蔥片和一小塊煙鱔的白色瓷碟，繼而，再取來一個鐵壺，緩緩地把熱湯倒入碗中。呷一口湯，香濃細滑中，豆味極其突出，簡單而不造作，且夾雜了焦香的微粒，估計是焗香了且攪碎了的豆皮。及後，把小塊煙鱔伴入湯中同吃，煙鱔的鹹香充斥於口腔中，把味美的豆湯提昇至另一境界，食味和層次更見突出，非常出色。

    

    

上次到訪，吃過香煎金鯛魚，這一回，大廚又稍稍改變了配菜，加入了蜆肉和近期大熱的健營食材–藜麥，變成了香煎金鯛魚扒藜麥沙律配龍蝦泡沫。金鯛魚連魚鱗，以高溫半煎炸的方法去烹調，魚鱗炸至金黃色，閃閃發光，甚是美艷動人﹗最教小妹歡喜的，乃大廚選用了海藍色的圓形瓷碟，吸睛能力超強﹗

    

    

金鯛魚魚鱗炸得金黃薄脆的，片片豎起，入口十分香脆美味可口，有點似炸魚但更鮮香自然清脆。魚鱗下，乃片片嫩滑鮮美且油潤豐腴的魚肉，教人吃得舔舔脷，回味不已﹗吃時，可把魚肉蘸上旁邊的龍蝦泡沫同吃，鮮上加鮮﹗除了龍蝦泡沫外，伴碟的還有爽彈富嚼勁的藜麥沙律、鮮嫩蜆肉和清爽甜的甘筍仔。

    

再來一道龍蝦海鮮湯海鮮米粒意粉，食材除了粒粒煙韌具嚼勁的米粒狀意粉和香濃惹味的龍蝦海鮮湯外，還有鮮嫩帶子、蜆肉、車厘茄和甘筍仔等，以濃味取勝。

    

    

蝸阿牛，喜歡牛，故要了牛面肉配雜菜。據說，牛面肉腍身，牛味濃郁，十分好吃，只是，套用蝸阿牛之言：「稀加少許鹽巴，一定更加Perfect﹗」

    

訂枱時，店員已主動查問是否有特別慶祝活動，小妹如實告知。用餐後，突然，房間被打開，兩名女侍應，一人開路，一人拿著寫有「Happy birthday to Ada」朱古力歌劇院蛋糕進來，且唱著生日歌，挺有驚奇的﹗歌劇院蛋糕配雲呢嗱雪葩有七層，以朱古力海綿蛋糕和咖啡忌廉層層相間，咖啡味頗為濃烈且突出，質感細滑且不太甜膩，再配上脆脆的餅底，好吃，且與細滑酸香紅桑子雪葩蠻合襯的。

    

另一款甜品乃新推出的幼滑忌廉甜點配雪葩，較為清新怡人。

    

最後的法國芝士拼盤，一客四款芝士，由淡而濃，質感和味道都有強烈的個性，且配有酸香果醬，可伴以梳打餅或多士同吃。

    

    

    

餐廳所選芝士並不是一般大路芝士，而是法國手工製的出品，芝味突出。牛奶芝士、羊奶芝士、車打芝士和藍芝士應有盡有。芝士配梳打餅，再加少許果醬，真的蠻好吃的﹗

    

餐後的 Coffee or Tea 也不簡單，選用法國的 Comptoir Français du Thé 有機茶！小妹要了一杯以檸檬茶為主的混合花茶，味道清新細膩。