幸福係。。。又去御用餐廳

小魔怪扭計，不願意到友校表演跳舞。我們一家人連哄帶騙，用她最愛的東西引誘，她才屈服。星期六，表演順利完成。星期天，我們也一一兌現承諾……

首先，是兩大美女，帶著小魔怪，去中環御用餐廳 - Espuma，吃飯慶祝﹗

小魔怪一向喜歡「咬冰粒」，這天，我們決定放縱她，點來一杯招牌雜果沙冰$48，讓她吃個痛快﹗這杯雜果沙冰，夠大杯抵飲之餘，沙冰幼滑，入口清爽微甜，且夾雜了青紅蘋果片在內，炎夏佳選﹗

                                                       
Sunday Brunch，何其悠閒與寫意﹗C，點來一杯白葡萄酒，配上清爽沙律，一絕也﹗

Espuma House Wine- Moscatel $68/Glass，白酒入口帶洋梨、橘子、菠蘿等熱帶水果的甘甜芬芳。

牛油果蝦沙律配芝麻汁$98，材料除了主角牛油果外，還有大蝦、蜜桃、沙律菜、車厘茄、麵包粒和芝士粉，配以濃香芝麻汁，清爽輕盈且美味。

雙重芝士蟹肉薄餅$118，薄餅烘得香脆可口，配上鹹香惹味的雙重芝士，再加上蟹肉，滋味無窮。

鵝肝黑松露醬意大利麵$148，這一道主菜，是我們每次必點的菜式。鵝肝，是C的最愛；黑松露意粉，是小魔怪的最愛。前者煎外脆內軟，煞是美味；後者，入口條條爽滑具性，且沾滿了惹味黑松露醬，難怪小魔怪吃得甚是津津有味﹗

飯後，我們去IFC看恐龍展。然後，去買了兩條魚仔。一次過， 兌現了三個承諾﹗

名館@小巧的骰的點心宴

中環「名館」裝潢有別於一般中菜館，裝潢新穎時尚之餘，又繞富中國風。餐廳人內部裝潢佈置，以藍色、白色和金色為基調，藍色的餐椅配上金黃天花、牆身，配以竹製點心籠、掛畫和小擺設等，既時尚高雅，且別樹一格。

甫坐下來，即被桌上擺放的餐牌、器皿、濕紙巾等創意用品所吸引。以瓷碗為例，瓷碗印有十款不同字句，各有其意思，教「偽文青」愛不釋手﹗眼前瓷碗，就寫有「無法隔禪相望，只求共飲此盌」。

「約食飯嗎？」………

圖文並茂的餐牌，供客人細看。這兩張紙，是讓客人剔選自己喜愛的食物﹗

餐廳的蕎麥茶，味道芳香獨特。侍應，整晚殷勤地加茶，抵讚﹗

稍等片刻，點心和食物陸續送上來了﹗

                                     

她，不管去哪兒，吃甚麼菜，總要點一杯、甚至一瓶酒，方能盡興而歸﹗這夜，她要來了一杯，加一服務費後，索價過八十大元的1664 Blanc。1664 Blanc 白啤酒以13世紀比利時傳統白啤酒釀法釀製，以丁香、柑橘調味，熟成後不過濾即裝瓶。入口清新怡人，滲出淡淡的花果香氣，口感順滑。

先來一壼天山雪蓮燉海星$88/2位，燉湯以日式鐵製茶壼盛載奉客，配有兩隻小杯，好不可愛的﹗湯內有天山雪蓮、雞腳、豬肉和海星，海星滋養脾胃，天山雪蓮清火去熱，兩者加起來十分清甜潤喉。

好濃味的她，點來一客蒜泥白肉$68，伴啤酒同吃，好不享受的﹗白肉質感軟嫩不嚡口，蒜泥也非常惹味，滲出淡淡幽香而不嗆喉。
                                     
                                                       

接著，是點心的艷麗出場﹗

老鼠愛大米$48，老鼠造形的點心，還以為是甜點。吃一口，始知西米內，包裹著以五香粉調味的雞肉花生餡，外皮軟糯可口，內裏則鹹香惹味。

                                                        
三隻天鵝，躺在魚巢內的銀湖天鵝酥$58，無疑是吸睛之作﹗天鵝酥外皮香脆，搭配甜而不膩的紫薯餡料，深受「偽文青」的喜愛。
                                    
                                     
海綿叉燒包$48，鬆軟富彈性的包，內裏盡是香腍入味的叉燒餡。

私房菜黃球泡飯$88，以燭台佐熱奉客，湯煮得非常鮮甜，黃金球外脆內軟，泡在湯裏，整個飯都鮮甜清爽得不得了，炎夏必選！ 

                                     

壓軸的甜品，她見鄰枱要來了一客極具視覺效果及玩味的麻雀詐糊$68，嚷著也要來一客「影相打卡」。不過，愛打牌的她，深感「詐糊」的不吉利，決定要別的﹗

麻雀十三么$128，造型栩栩如生，麻雀牌底是綠色清新的蜜瓜啫喱，牌面則是白色細滑的椰汁糕，並以歐洲米紙美鈔和人民幣伴碟，象徵財源滾滾來﹗意頭極好之餘，也極具視覺效果。

                                         

十二味@十二夜的回味

小妹，自問不是「辣妹子」，不嗜辣，不吃辣，甚至乎不碰辣﹗然而，小豬，無辣不歡﹗

Happy Sunday，她，竟然要返公司「執手尾」。且，約小妹，中午去堅尼地城山市街新開的「十二味」，吃川菜去。抱著「當陪客」的心態，搭叮叮至山市街附近下車。轉角，已見到古香古色，且霸氣十足的店面。時間尚早，「十二味」仍未開門，小妹先去附近蹓躂。

從餐廳內外裝修佈置，明顯走現代中國風路線，且融入了許多傳統的文化元素，如瓦片、燈籠、珠算、屏風、熊貓公仔等。

拉開這一道懷舊實木大門，就如穿越時間，由現實的山市街，走進了繞富味道的古代。

大門口左手邊，收銀機後方位置，更特意設了中國風服飾零售區，售賣上海當紅的品牌「意樹」的服飾。

餐廳設有沙發座位，座位之間且以雕花木框相間，坐得舒適之餘，也較有私癮度。

餐牌選擇多元化，除了主打的招牌自選香鍋和各式配菜外，更有數款涼菜、經典熱菜、主食、甜品、酒水和飲品等，定價大眾他。

 先來一杯酸甜開胃且冰凍的慾望酸梅$28，稍嫌份量過少，未夠止渴也﹗

 小豬，要了一罐平平無奇的100%純椰青水$20。及後，看了店中不停播放的食物和飲品介妱片段後，我倆均後悔不已﹗下次，應該要點特別的飲品，如哈密牛奶、熱情果梳打等。

 幸而，我們沒有錯過另一款特色飲品 - 桂花冰釀$28。酒釀加入桂花，冷卻飲用，香甜非常，

女士必定喜歡。

兩個人，苦煞思量，最後點來了兩道主菜。 據店員介紹，「十二味」菜單主打兩大菜式，分別是酸菜魚和麻辣香鍋。小豬體恤小妹，捨最愛麻辣香鍋而不要，退而求其次，要了秘製醬香鍋$38，配料揀了海帶$22、寬粉$22、土豆$22、雞軟骨$48和鮮蝦$48，再加上芝麻、花生和芫茜等配菜，甫上枱便香氣撲鼻而來，教人莫不垂涎三尺﹗

誠然，「十二味」的醬香鍋，除了醬油的鹹鮮香，且夾雜了芝麻、花生和芫茜等獨有的香氣，各種香氣均勻地夾在一起，渾然天成，味道香濃獨特不在話下，吃罷，舌尖味蕾也不會有被「掠奪」的感覺。晶瑩剔透且Q爽彈牙的寬粉，盡吸醬汁的精華，最為入味；土豆，也是香腍入味之佳作，一吃愛上。雞軟骨、海帶和鮮蝦，與味惹味醬汁混合，也各具特色，教人大快朵頤﹗

酸菜魚$198，一向不是小妹心頭好。坊間之作，要不是魚有泥味，要不就是酸菜過酸。「十二味」之作，的確是挺有驚喜的﹗大廚把帶着魚皮的鱸魚魚片、酸菜、萵笋、薑、芝麻、豬骨湯和來自四川的新鮮花椒同煮，讓這道菜的味道集鮮、甜、酸、辣和香放一口。選用新鮮游水鱸魚，取其魚質滑溜且魚刺較少。拆骨去刺後，入口啖啖幼嫩細滑且味道鮮甜的魚肉。另一主角 - 酸菜，大廚也用上來自雲南、廣東和四川三種不同品種的酸菜混搭而成，既有掛湯一流的菜葉，也有爽脆的莖部，味道鹹酸得宜之餘，口感又爽脆。「魚」與「酸菜」，均教人吃得津津有味。