Garthering，好去處﹗

最後，到訪了銅鑼灣人氣甜品店 - ATUM Desserant。據說，ATUM是拉丁文，解作「創造」，估計店主創店理念是要「讓客人每餐都以完美的甜點作結。」有見甜品店的成功，店主又在尖沙咀K11商場開了ATUM Restaurant。這間新店裝潢佈局貫徹其一貫的簡約型格北歐風格，新店除了提供受追捧的花樣藝術甜品外，還提供一系列以美感鮮味為先的北歐菜，為客人帶來無限驚喜。

在K11商場地下，搭扶手電梯上一層，右手邊看見「K11 Select」的路牌，走進去，穿過琳琅滿目的精品店，盡角處左手邊，就會看見一室綠意盎然的ATUM Restaurant。餐廳採用自然簡潔的設計，灰色水泥地板和牆身，襯以天花板上縱橫交錯的樹枝，再加上兩面碩大落地大玻璃，把窗外樹影婆娑和天然日光引入室內，景觀清幽且開揚。不得不承認，餐廳選址在藝術氛圍濃厚的K11藝術館內，與四周風格遙相呼應，大大深化了其內涵和韻味，是極其明智的決定﹗

    

    

    

    

散點餐牌有前菜、小食、餐湯、沙律、主菜和甜品等，選擇不算太多，索價由$50-$178不等。

    

飲品選擇相對較多元化，有無酒精飲品、酒精飲品、汽水和果汁、咖啡，以及花茶，索價由$26-$78不等。

    

另外，也有5道菜晚市套餐，包前菜、生蠔、沙律、主菜和甜品，且奉送咖啡或茶，每位$518，另加一服務費。兩人份量的下午茶餐$358，有十一款食物或甜點，奉送咖啡或茶兩杯，挺吸引的。

    

甫坐下，甜美女侍應先講送上一客兩款多士的麵包籃，質感香脆的多士，加入牛油同吃，挺不錯的。

    

    

花茶，小妹要了玫瑰蕎麥茶$40，用透明玻璃茶壺送上，泡著一壺的金黃。女侍應表示要等上層沙漏中的沙流入下層時，方可泡浸出花茶的味道。呷一口，蕎麥茶入口帶穀物的焦香味，又多了一些花生與堅果的香氣，且夾雜玫瑰的幽香，非常清爽好喝。

    

    

    

小C要了一杯鮮奶咖啡$40，啡香撲鼻，拉花精緻。

    

因另一主角J未到，我們先點了一客羅馬沙律$86和小食炸甜薯薯條‧檸檬蜜糖醬$50，邊吃邊聊邊等。

    

炸甜薯薯條‧檸檬蜜糖醬$50炸得黃金色脆，入口質感香脆而毫不油膩，外酥脆而內香軟，啖啖紫薯的大然甜味薯味，煞是美味好吃﹗也可以蘸上微酸甜的檸檬蜜糖醬同吃，別有另一番食味，只略嫌醬汁質感有點兒稀薄。據說，黑松露薯蓉也值得一試。

    

羅馬沙律$86盡顯北歐菜自然率直的一面，以簡單烹調手法，把原片羅馬生菜和幾棵燒娃娃菜入饌，力求原汁原味，再拌以風乾火腿脆片、腰果和藜麥，最後混入香濃甜美的花生醬汁而成。

    

大廚以花生醬為醬汁，頗具創意，也是大膽的嘗試。誠然，甜美濃郁的花生醬，與羅馬生菜和燒娃娃菜是挺匹配的。再混入香脆且具鹹香的風乾火腿脆片和嚼勁果香十足的腰果，大大豐富了沙律的口感和食味。只是，略嫌花生醬汁過多且過甜，令健營爽彈的藜麥盡吸花生醬的甜香，失卻了清爽輕盈的感覺。

    

主菜，先來一客麥兜口中最靚的豬腩肉Pork Belly$168。除了煎得金黃色脆，且油脂滿瀉的厚切五花豬腩肉，還有燒大蔥和風乾火腿脆片，以及墊底的檸檬薏米。擺碟襯色，恰如一件藝術品般。

    

    

大蔥和風乾火腿脆片，不用細評。主角豬腩肉，好看，卻，稱不上好吃﹗豬腩肉豬味濃郁，也醃得好味且入味。只是，肥肉較多，滿口油脂和肥膏，肉質卻偏韌，不易咀嚼。墊底的檸檬薏米，圓潤且粒粒分明，入口也挺富嚼勁，且夾雜了檸檬的清香，可稍減一份的油膩感。

    

松露蘑菇和意大利飯Truffle$158除以松露外，還以雜菌如金針菇、小蘑菇和雞髀菇入饌，菇味極為突出且香濃。意大利飯入口濕潤香軟，咬下去仍具咬口和嚼勁，松露香氣卻不算特別濃郁，幸有雜菌的香氣搭救。

    

最後，來一道以白酒檸檬、紫蘇、大蔥、辣椒和鮮蜆炮製的惹味濃鮮蜆肉Clam$118。鮮嫩肥美的蜆肉，團團地浸淫在濃郁鮮美的香料中，教人一吃上癮。

    

壓軸的甜品環節，小妹預先替J揀了高貴大方，且紫醉金迷的Purple Yam$78。小C猶豫不決下，揀了女侍應推介的創新茄子甜品 - Eggplant $78 。原本單件上枱的甜品，因我們要求寫上Happy Birthday，疑似大廚男子竟走過來，建議把兩件甜品放在大石板上，更具視覺美感。如此窩心的建議，我們當然同意。

    

    

小C和J甫見到以茄子、榛子醬、香蕉和薑入饌的Eggplant $78，即大笑了起來。誠然，甜品的賣相，的確有點兒像小雲喜歡玩的那樣東西﹗啡褐色的條狀茄子，飾以波浪狀的黝黑朱古力醬，襯以啡色榛子醬，再加上半融的香蕉慕絲，不免讓人有那種噁心的聯想﹗套用小C和J之言：「藝術呢家嘢，我哋識條鐵﹗」


Eggplant賣相雖然得不到我們的垂青，但是，其食味著實不賴。軟腍茄子，與甜絲絲的朱古力，挺合襯的。香蕉慕絲清香甜美，蛋白糖香脆微甜，菊花花瓣和紅桑子脆粒，既添色，也添味。

    

相反，由紫薯、朱古力和薑啫喱組成的Purple Yam$78，紫氣逼人來，靚得，教人看得目瞪口呆﹗一大片三角形黑炭脆脆以紫薯蓉和蛋白脆餅作裝飾，好看不在話下，黑炭脆脆十分薄脆，紫薯蓉甜度適中，且味道天然，蛋香脆餅香脆可口。抹茶慕絲質感細滑如絲，抹茶味濃，且有回甘之妙；柔滑的朱古力慕絲，相對較為濃甜，甜中帶苦，小妹不愛。散落一旁的薑味啫喱，口感煙韌，薑味頗強。