清新韓國餐廳@不一樣的雞

有一段時間沒有光顧韓國餐廳了，聽說，旺角兆萬中心新開了一間Yadllie Plate的餐廳，有棉花雞吃。嘴饞小妹，放工後，捉了老爹一同前往嚐新。

出乎意外，餐廳裝潢捨一貫韓式餐廳設計而不用，以天然木為主調，走清新亮麗的路線。

甫坐下，雙眼已被牆上貼著的棉花雞吸引了！

翻閱圖文並茂的餐牌，有不少新作，一時不知如何抉擇是好！

點餐後，侍應送上一碟三款開胃小食，有香甜南瓜、酸香清爽醃蘿蔔和惹味芝士粟米。

捨常見的韓式飲品而不點，要了一斟冰感十足且果香盈盈的芒果菠蘿特飲$98，果然清爽透心涼，芒果與菠蘿極為匹配！

手抓飯$88較為少見，配料有白飯、蟹籽、芝麻、紫菜及特製醬料。客人可戴上手套，搓一搓，揉一揉，瞬間搓成一粒粒紫菜飯團波波。倘若閣下不欲自己動手，可請Oppa們幫手啊！

咬下口，紫菜脆卜卜的，米飯香糯煙韌，夾雜了鮮香具咬口的芝麻和蟹籽，好吃非常！

七色乳酪沙律$148有橄欖、雞肉、車厘茄、雞蛋、粟米、芝士和沙律菜，可隨個人喜好混入乳酪沙律醬，增添食味，最啱夏日享用。只是，份量實在太大了，合兩人之力，也只能吃下一大半，建議餐廳推出大中小份量的沙律供客人選擇。

雞，選擇教人眼花撩亂！乳酪窩夫炸雞與棉花糖炸雞的對決中，棉花糖作料炸雞$168因賣相之美而勝出了！

侍應用火鎗把棉花糖與放在內邊的炸雞融為一體，如像拔絲雞塊般，讓炸雞多了一份誘人的香甜。

據說，Yadllie Plate的炸雞，製作工序繁多。先以生薑、洋蔥、蒜頭、香茅和香草等二十款醃料，把雞隻醃製兩日，再把雞放進雪櫃，慢慢風乾十小時。這樣的處理，除了讓雞更易沾上炸粉外，也可以讓雞的肉質更為結實，雞皮更富彈性。炸雞時，要以高壓鍋炸兩次，期間要不斷轉動高壓鍋，保持炸雞受熱温度平均，達至外脆內嫩之絕境。

吃了雞髀和雞胸各一件，肉質嫩滑細緻不在話下，糖衣外層，更大大豐富了炸雞的內涵和韻味。炸雞只沾上薄粉去炸，炸皮仍帶香脆口感，肉汁豐盈，醃料入味，齒頰留香。墊底的薯條連皮同炸，也是香脆可口之物，教人忍不起一條又一條地吃著。不過，雞的份量好像比其他韓國炸雞店為少。

老爹說，炸雞配啤酒，一絕也！奈何餐廳因新開之故，仍未取得酒牌。脆炸雞腎$68有五個辣度可供選擇，加入青陽辣椒和米條。老爹要了第一級，據說辣椒辛辣無比，小妹當然醒目地避而不吃了！要吃，當然就是吃沾滿脆漿炸香的爽口雞腎了。

愛妻號的老爹，獨自去happy，也不忘家中老伴 - 打包回家，讓愛妻享用。想不到，餐廳的外賣盒設計時尚新穎，有一立體的紅唇烈印，夠晒火辣辣！