2016年11月28日 星期一

焱丸水產@超抵食午餐﹗

這天,與友人到謝斐道搵食,見到這間繞富日本小店風味焱丸水產,決定一試。              


推開木門,只見小店以木為裝潢基調,木板牆身印有日本不同漁港的名字。天花板上,懸掛上著魚網、浮波、水泡、日式燈籠,以及日本漁旗等,佈置擺設,緊緊地與漁港扣在一起,教客人恍如置身日本的浜燒店般。




甫坐下,店員先送上一杯熱茶,並稍作介紹。
上次小妹吃過惹味濃郁的甲羅燒,友人未試過,故點來兩個焱丸蟹噌甲羅燒$68/個。與尖沙咀「浜燒」相比,這兒的蟹噌甲羅燒除了有蟹膏丶蟹肉、味噌、鵪鶉蛋和蔥粒外,還加了粒粒晶瑩剔透的蟹籽,多了一份鮮味和爽脆口感。吃時,可伴入青爽多汁青瓜絲,稍減膩滯感。

店員把蟹蓋放爐上燒約5分鐘,過程中,要把蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋和蔥粒攪勻,香味不停的傳出來。蟹膏甘香幼滑且香濃,吃起來一點看著兒也不膩。蟹的鮮甜和味噌的香濃配合起來,簡直是天衣無縫,下飯佐酒皆宜也。


關脇三點盛刺身$160,有肥美油潤的三文魚、細滑鮮甜的帶子,以及甘香豐腴的油甘魚刺身。三者鮮味洋溢不在話下,厚切刺身,更能滿足口腹之欲,鮮味更在口中久久不散,教人回味不已﹗


不過,小妺重點想推介的,乃質優價廉的海鮮鍋$98。海鮮鍋有一鍋海鮮、茶蒸蛋、前菜、沙律和烏冬,飽肚鮮味抵食之作,坊間少見。

店員先送上一鍋海鮮鍋,加熱翻滾後,熱笠笠,最啱寒冬享用。

前菜乃一小碟青瓜絲、海帶和蟹籽混合而成的涼菜;沙律菜乃芝麻醬青瓜、車厘茄和生菜,好清爽可口之作。
海鮮鍋中的海鮮,有鮑魚一隻、青口兩二隻,以及數隻蜆,足夠兩人同享。先呷一口海鮮湯,鮮味滿嘴,清甜順喉,且夾雜洋蔥鮮香。鮑魚肉質鮮爽彈且富咬口,青口鮮嫩,蜆肉細滑,夠鮮也,出乎意料之外﹗
鍋中,有一個小包,搯起來一看,原來內裏裝滿了魚仔。原來以魚仔熬湯,難怪鮮味滿瀉。
茶蒸蛋蒸得嫩滑鮮香,內有有蝦、冬菇絲和蔥粒。
一少盤的烏冬,倒入海鮮鍋中,就變得殊不簡單 - 滑不溜口,鮮甜非﹗
                                                  


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