Casa Pennington蠔情夜

這段日子，捱得挺辛苦的﹗日頭猛做，夜晚收工，就相約友人去大吃大喝一頓，以慰藉疲憊不堪的身心﹗

友人想吃海鮮與生蠔，猶記得早幾年，曾光顧Casa Pennington。那兒，食物在水準之上不在話下，環境與服務也挺不錯的﹗於是，結伴同住。

枱上，放有數棵去核青橄欖和黑橄欖，取來一粒，放入嘴裏細嚼，為這夜美好的晚餐揭開序幕。

頭盤，先來一客生蠔與深海小龍蝦拼盤，配以檸檬與特別調製的兩款醬汁同吃，鮮哮味無窮﹗

對於愛蠔者而言， 每天六款生蠔買一送一的優惠，相當吸引﹗我們要了南非的Namibia$68和法國Ostra Regal$78各兩隻，再加一隻紐西蘭的Scampi$160。

深海小龍蝦Scampi$160/隻，索價不菲，然而，絕對物超所值﹗晶瑩剔透的Scampi肉身屬刺身級數，肉質柔軟Creamy，入口非常鮮甜。吃罷，鮮味盈腔，久久不散，教人回味不已﹗

南非生蠔Namibia肉色呈牛奶白，入口甜爽帶Creamy，海水味不太重， 鹹甜度適中。 

愛爾蘭生蠔Ostra Regal 肉身不算肥大，海水味適中，蠔身爽脆，蠔味較濃，甜美又帶強烈回甘，鮮味久久不散。

接著，有Sauteed Jet Fresh Clam羅勒、白酒、蒜片和辣椒嫩煮新鮮蜆$198。碩大肥美的紐西蘭蜆，以惹味濃香的羅勒、白酒、蒜片和辣椒等同煮，火喉拿捏極其準繩，沒有煮至全熟，故蜆肉入口口感更為嫩滑，且十分鮮甜。

主菜，我們只要了一隻以紅酒醬汁、露筍和迷迭香炮製的French Free-rang Yellow Chicken烤法國放牧飼養雞$368。雞隻一分為二，配以法式豆角、露筍、粟米仔、車厘茄、甘荀仔，以及薯仔，色彩繽紛。未嚐其味，早已教人看得賞心悅目也﹗

放牧飼養雞外皮烤至微焦，吃起來口感微脆，且帶一陣焦香。內裏，則是醃得頗為入味，且肉質鮮嫩無比的雞肉。切一塊雞肉，沾上碟邊的紅酒醬汁同吃，更是一絕也﹗

壓軸，有如艷陽般充滿生氣的Lemon Tartufod檸檬塔突佛$98。Tartufod，乃一款質感近乎幼滑慕絲的意大利雪糕甜品。

Lemon Tartufo ，像是球狀的檸檬雪芭和雪糕，有些custard 夾心，酸味尖銳芳香，將口腔內先前吃過的味道來一次清洗。

一大球的雲尼拿雪糕，外層沾滿鮮黃色的檸檬粉，再飾以鮮綠的薄荷葉。其下，乃香脆的曲奇碎，碟邊，則以黑朱古力作點綴，好不美麗﹗吃一口，雪糕質感十分幼滑輕盈，香濃的奶味，配上酸酸甜甜的檸檬粉和檸檬吉士，甜而不膩，開胃醒神。

小結：

當坊間食肆的服務水平不斷下降時，當大部份食肆不再提供免費飲用水時，這兒，卻逆市而行。小妹顧著吃與吹水，餐巾不知何時掉落枱下地面。漆黑中，一男侍應竟然發覺，遞上一張新餐巾，並趕在小妹之前，俯身拾起掉在地上的餐巾。其專業服務態度，既適時又窩心，侍應更不用客人提點，會在適當時候添加食水。