Framhouse@友共享

朋友與同事中，不乏「食貨一族」﹗最近，她們的話題，離不開位於北角五星級海匯酒店Hotel VIC的「The Framhouse」自助餐。據說， 位於酒店二樓的全天候餐廳The Farmhouse在 7 月16 日正式開業，餐廳設計以木質為主，設有室內及露天座位，四周擺放植物，極力營造田園風格，充滿大自然氣息，且可遠眺維港海景。

The Farmhouse餐廳，自助餐分兩大區域 - 凍食甜品區與熱葷區。甫踏進餐廳，最左手，有楊枝甘露、豆腐花和涼粉，可配搭水果如哈蜜瓜、士多啤梨和龍眼等同吃；中間，是一台不停旋轉的雪糕機，內有多款 Haagen dazs 和 Movenpick 雪糕杯和雪糕批，任君選擇，最為吸睛；最右手邊，設有即叫即製窩夫和班戟，也放有數款甜點，如檸檬撻、朱古力蛋糕、焗麵包布甸等。

 

繼續往前走，是沙律區，以及海匯酒店自助晚餐另一獨有特點 - 即榨果汁和蔬果汁。侍應會會按照客人要求，即場榨汁，如西瓜汁、雪梨汁、西芹汁、苦瓜汁等，健康之餘，也勁 Fresh ！

接著向前走，是冰鮮海鮮和刺身區。雖則這兒的自助餐不供應即開生蠔，但有一籮籮碩大麵包蟹和龍蝦，還有翡翠螺、凍蝦、蜆和青口等。

刺身區，不可錯過的有大大隻超甜和新鮮的牡丹蝦，還有三文魚、油甘魚、帶子、八爪魚等，以及其他壽司。

甜品櫃內，遇有數款甜品，如奶凍、焦糖布甸2等。相對而言，甜品選擇未算多元化。

另一邊櫃中，有數款芝士、火腿、凍盤等。

參觀完凍食甜品區，再帶大家看看熱盤區。這兒，是一個長方形開放式的廚房，四邊放滿了各款食物，應有盡有，例如西冷牛扒、Pizza、炒飯、炒菜、燒魚、印度咖哩、燒羊架、串燒、燒餅、燒味、粉麵檔、香煎法國鴨肝等。

北角，作為一個舊區，餐廳特意設有一個擺放香港地道美食的區域 - 咖哩魚蛋、豬紅、豬皮、麻辣雞翼尖、魷魚、蘿蔔等，讓客人回味一番港式情懷。

另一亮點，可說是這個特大竹製蒸籠。看，熱騰騰、冒著煙的蒸籠內，放有燒賣、馬拉糕、菜肉餃、糯米飯和叉燒包等﹗

熱盤區另一主打，是即叫即煮各式意粉 - 如意大利粉、通粉、闊條麵等，可叫大廚混入蕃茄醬、白汁或芝士醬同炒。

第一碟，機不可失，先取回麵包蟹蓋、龍蝦、凍蝦、牡丹蝦刺身、帶子刺身、三文魚刺身和油甘魚刺身。麵包蟹蓋內，充斥著金黃豐腴且硬實的蟹膏，啖啖滋味；龍蝦，啖啖肉之餘，肉質也美爽彈。四款刺身，也是高質之作，鮮嫩滑的帶子和牡丹蝦，驚艷指數相對更高。

這一小碗的螺頭桂圓燉湯，既滋擾又清甜，多飲幾碗也無妨﹗

接著，要來了一碟熱葷 - 波士頓龍蝦鉗、咕嚕肉、香煎越南大頭蝦、燒蝦、燒鵝、菜肉餃和香煎法國鵝肝。

肝味濃郁的香煎法國鵝肝伴以印度薄餅同吃，原來也是不錯的配搭﹗

友人淥了一碗菜，清清淡淡，小妹，不客氣地，挾了兩箸鮮嫩生菜淺嚐。

另一澱粉質友人，要來了一碟芝士煙肉香抄闊條麵，再加上一件煎得兩面焦香的鵝肝，大大提升了意粉的身價與內涵。挾了少許麵條一嚐，芝味無窮，繞富咬口與嚼勁。

即叫即製班戟，選了士多啤梨醬作餡料，看著女侍應細心地，為小妹炮製這一件班戟，也是一種享受﹗簡單地，加上少許香滑忌廉，即成一美食也。

焦糖布甸、檸檬撻和焗麵包布甸，三者都經過火焰的洗禮，呈現出深淺不一的焦黑表層。然，三者口感與味道均不一也。焦糖布甸，一薄層清脆香甜的表皮下，乃蛋味濃郁的幼滑布甸；檸檬撻，集香脆與細滑於一身，酸味突出；焗麵包布甸，喜歡其內層如蜂巢狀般的麵包質感。

鮮搾雪梨汁，鮮甜清潤，飲完一杯又一杯。

眼濶肚窄，一人之力，難成大事。友共享，與友人，一口氣，吞下了三條雪條﹗

                                                                        

最後，以一碗自家炮製的雜果涼粉楊枝甘露作結 -，為這一頓自助餐，劃下完美句號﹗

Frame House Dinner Buffet 價錢：

星期一至四 ：$598+10％

星期五、六、日：$668％+10%

小童5歳或留下免費，6至11歲是小童是半價，65歲是長者是半價

時段是1830pm-2230pm

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