繼一個人去觀塘APM的YATA Gudetama Café 吃梳乎蛋後，是日，是蛋黃哥超級粉絲的蝸阿牛牛一。一行三人，去了尖沙咀The One的点心代表。
顧名思義，「点心代表」是以點心為主的，食物選擇較多，與觀塘的YATA只提供日式烏冬、咖哩飯和小食，明顯是走不同的路線。此外，「点心代表」座位較多，也設有室外花園用餐區，可與陽光作親密接觸。只是，枱椅過份地密集了，予人擠迫之感。店外店內，更設有櫃枱和木櫃，出售和陳列印有蛋黃哥圖案的貨品。個人而言，還是較喜歡觀塘YATA的從容不迫。再者，「点心代表」的「点」字，竟是用上簡體字的，難道為了討好自由行同胞嗎？
小店繼口吐奶白泡的奶黃流沙包後，最新推出名為「最後一蛋」的朱古力流沙包，由懶洋洋的梳乎蛋屁股流出啡黑色朱古力流沙，有點嘔心啊﹗﹗
是日，只有十六款梳乎蛋造形的食品提供，以及接近四十多款普通的蒸點、腸粉、煎炸、荷香蒸飯、菜和甜品等。點心即叫即蒸，等候需時。小店提供人參烏龍茶和玫瑰普洱茶，我們要了後者，每位$10。三十大元的茶錢，入口清香夠茶味，我們比得心甘命抵，總好過屯門點心瑪莉的茶水，淡而無味。
是日，一共叫了一茶水，八款點心淺嚐，寓意蝸阿牛長命九十九。我們一向都深知「有樣，並不代表有內涵」，因此，只點了三款梳乎蛋點心淡嚐，滿足一下虛榮心。率先介紹以梳乎蛋為題材的點心，先來一客兩件傻乎乎的梳乎蛋朱古力流沙包$49/2件。流沙包賣相著確可愛，但是，皮厚且乾，絲毫稱不上鬆軟具彈性也。小姐嘗試用筷子挾著梳乎蛋，欲擠出流沙包內的朱古力醬。誰知，費了九牛二虎之力，只見丁點兒的啡色物體流出。唉，還是暴力地用手撕開，一看，朱古力醬全集中在中間位置。
煙肉芝士菠蘿包$39的造型也殺死人，兩件包夾著芝士、一隻煎得蛋白熟透而蛋黃仍是橙紅半熟的梳乎蛋，以及兩片香煎煙肉。要與蝸阿牛齊share，蠻高難度的﹗菠蘿包不算十分新鮮熱辣，酥鬆香軟算不上，芝士𤈇肉驚喜也不大，反而那隻煎蛋，蛋味極為香濃且突出，教人回味不已﹗
梳乎蛋雞蛋布丁$39在雞殼內，注入奶凍蛋白，再以朱古力粉畫上梳乎蛋的眼睛和嘴巴，賣相一般，食味更是教人極度失望﹗雞蛋布丁只滑而不香，只有淡淡奶味，蛋味欠奉，不值一試﹗
小姐早前與友人來過，極力推介小店的煎炸點心，果然，挺有水準的﹗鮮蝦腐皮卷$29一客三條，價格相宜，炸得金黃香脆，卻不油不條。咬下去，腐皮酥脆帶豆香，內裏的鮮蝦鮮爽且滑，好吃﹗
再來一客更費功夫，以外表先聲奪人的龍鬚鳳尾蝦$49/3隻。麵線團團地圍住了啖啖肉的大蝦，放入滾油中，炸至金色酥脆的。外層炸麵條固然香脆可口，蝦肉咬下去也十分鮮嫩爽口，沒有死實實之感，蘸上酸香微辣醒胃的醬汁，簡直冇得輸！
黑魚籽燒賣皇$35粒粒飽滿而企身，內裏塞滿了鮮爽蝦肉和甘潤豬肉，再加上晶瑩剔透且鮮味洋溢的墨魚籽，口感和食味均絕佳也﹗
豉汁蒸鮮排骨$29看似平平，鮮排骨伴以豆腐卜、紅青椒和豉汁同蒸，香腍滑且入味，只略嫌排骨偏油膩了少許。
最後，來一客飽肚的路邊豬腸粉$39，驚喜不大，但正正常常，伴入豉油同吃，已教人大快朵頤了﹗
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