五代目天丼@霸氣卻不太好吃

下町天丼 秋光，由日本淺草遠道而來。據說，它是相當知名的天丼名店，曾獲得日本「全國丼聯盟」天丼類別金賞獎，吸引不少老饕慕名而去。既然現在可以在香港一嚐，小妹當然不會錯過了。

五款刺身拼盤$280，有三文魚、甜蝦、海膽、油甘魚和帶子，每款有兩件，以淡藍透明器皿盛載，恰如海鮮暢游於大海中般，鮮味洋溢，充滿著夏日的感覺。

甜蝦，又名甘海老，顧名思義，以鮮甜細滑見稱。甜蝦已預先去殼，只留頭尾蝦殼，肉質嫩滑且黏黏的，帶著淡淡的甜味。

新鮮海膽呈橙黃色，放在青瓜片上，如花瓣般嬌艷。放入口中口中，味道甘甜鮮美，滑不溜口，瞬間在口中融化， 陣陣餘香縈繞不散!

厚切三文魚肉色橙紅，肉質細嫩鮮美不在話下，又含有豐富的omega-3。

帶子刺身肉厚味甜，極富彈性，味鮮且甘甜，保留了帶子天然風味。

油甘魚被稱為小鰤魚，淡淡甘甜的淡紅色魚肉，油分頗高，每口都充斥著魚油香氣，卻具有獨特的清爽口感。

刺身水準著確不錯，只是，招牌的天婦羅，霸氣有餘，好吃卻稱不上了！

在侍應推薦下，要了餐牌上最貴的五代目天丼$250。「天丼」即天婦羅蓋飯，只要到東京淺草走一趟，便會發現主打天丼的餐廳隨處可見。據說，淺草老店按照江戶時代傳統，以秘方製作天婦羅，炸油混合了沙律油和麻油，後者除了可以辟除魚腥，又可增加炸物香氣。至於粉漿，按特定比例把日本麵粉和雞蛋等混合，炸出來的天婦羅鬆脆酥香，非坊間出品可以媲美。

五代目天丼有七款天婦羅炸物，除了海鰻和虎蝦外，另外五款食材會按季節而轉換，這一碗有櫻花蝦餅、魚卵、南瓜、鮎魚，以及炸鰻魚骨天婦羅。餐廳天丼淋上醬汁奉客，薄漿天婦羅不太油膩，卻不太酥脆，部份也不免被醬汁弄得軟腍了，香脆度大減。

海鰻魚骨炸至香口脆炸，好吃，鰻魚天婦羅則一般。

虎蝦天婦羅啖啖肉，教人大快朵頤，只稍嫌炸漿軟腍了些許。

櫻花蝦餅混入大量櫻花蝦酥脆，入口香口且鬆化，蝦鮮味濃郁，最為惹味也。鮎魚天婦羅連幼骨一起口，吃起來帶點苦味，不喜歡也。

鯡魚卵子咬口和鮮味十足，口感挺有趣，爽脆萬分。

南瓜天婦羅也是一般之作，與香甜軟腍扯不上關係。

飯粒分明而飽滿，因吸了醬汁和天婦羅的油份和醬汁，吃起來有點濕淋了，沒有想像中的好吃，剩下一大半。

煮東風螺$50是小豬最愛吃的一道菜式，嫩滑有餘，惜，惹味不足。