火紅龍蝦,，暢游於青綠的The Point

夏日，有紅得似火的驕陽，也有綠得發亮的樹葉。尖沙咀的The One，最近有新餐廳 - The Point進駐，主打薄餅和意粉。裝潢設計，明顯走型格時尚的年輕路線，且滲出綠意盎然的閒適感覺。

餐廳呈長方狀的，廚房前方的開放式工作區，有數名青春少艾正在巨大火山石窯焗爐前準備食材和烤焗各式鹹甜薄餅。難道，這是一間由女子掌廚的餐廳?

另一邊廂的水吧，也是由年輕女子負責沖調各式酒精或非酒精的飲品，果真厲害！女子，確是不能小覷的。「巾幗不讓鬚眉」，正是此意吧！

食物選擇，可分為湯、沙律和小食；意粉；薄餅；主菜和甜薄餅五大款，當中以意粉和薄餅的選擇較為多樣化，分別有十六款和十七款，任君選擇。

四款甜薄餅，甚是吸引，只是，人丁單薄，忍痛放棄。

Mocktails挺吸引的，共有九款，小雞和小妹各要了一款。

火紅與青綠的Mocktail飲品，最能代表夏天了，也與The Point遙相呼應。

小妹的Green Point$48以菠蘿汁、藍色糖漿和梳打水攪拌而成，再以一塊切件新鮮菠蘿作裝飾點綴。呷一口，菠蘿果味濃郁，清香而不甜膩，挺好喝的。只是，略嫌份量偏少，索價則不菲。

小雞要了一杯以士多啤梨蓉、梳打水和雲呢嗱雪糕炮製的士多啤梨雪糕泡沫Strawberry Icecream Float$48，色澤艷麗。

小雞愛香濃野菌湯$58，故要來了一客。菌湯除了蘑菇外，還混入了不少忌廉，湯質濃稠得宜，入口極為creamy且香滑，菇味濃郁之餘，忌廉香氣也頗為突出，難怪小雞吃得津津有味了。

沙律方面，選了水牛芝士、羅勒、番茄和意大利香草汁Caprese Salad$116這一道非常經典，卻又十分美味的意大利沙律。先把番茄和水牛芝士切片，再加上羅勒和火箭菜，最後撒上胡椒、海鹽、黑醋、橄欖油和香草汁，就可食用了。紅紅綠綠白白的，吸睛能力強，食味也甚是匹配，炎夏清爽開胃之選。

壓軸出場的，乃創新之力作 - 龍蝦薄餅Loyster Pizza$298，以原隻龍蝦、茴香葉、車厘茄、水牛芝士和海鮮汁入饌，氣勢磅礡，視覺效果極為震撼也！

龍蝦pizza做法看似簡單，其實事先準備工夫著實不少呢！大廚先以龍蝦頭、茴香葉、香草蔬菜等材料，加少許白蘭地熬成香濃海鮮汁，再用海鮮汁炒香大蝦粒、菇菌和番茄。另一邊廂，龍蝦則先蒸熟，繼而起肉，切片後鋪在滿佈芝士的薄餅上，龍蝦頭和龍蝦殼就釀入用海鮮汁炒過的食材，再把薄餅放入火山石窯裏燒三分鐘即成香噴噴的龍蝦薄餅。

薄餅厚薄適中，邊沿帶脆，惜中間位置稍嫌過濕了，稍稍影響了薄餅的香脆口感。咬下去，半溶的水牛芝士藕斷絲連的，芝味滿瀉；龍蝦肉鮮爽彈牙，均勻地遍佈薄餅上，再加上食味口感紛陳的蝦粒、番茄、菇菌和香草等，教人吃不停嘴！

甜品要了Tiramisu Affogato$58，乃意式黑咖啡配瑪斯卡邦芝士、意大利酥餅和雲呢嗱雪糕Tiramisu，賣相與坊間大相逕庭，做法傾向傳統，卻又加入了新的元素。黑咖啡的香苦，遇上甜甜的雲呢嗱雪糕，香濃幼滑的Tiramisu，以及香脆的酥餅，層次頗為豐富，讓舌尖味蕾徘徊於苦又甜之間，十分美妙的配搭。