老come煎餅@雙蛋火腿芝士煎餅

作為一個徹頭徹尾的「蛋痴」，小妹絕不輕易放過任何與「蛋」有關的食物。煎餅，從昔日灣仔的「老金煎餅」，到先前紅磡的「煎餅廚房」，今夜，小妹又去潮拜天后的「老come煎餅」。

甫看店名，小妹笑了，明顯，店主是想「借屍還魂」，借人家留下的「威名」，為自家新店作宣傳之用。不過，小妹挺喜歡小店色彩耀目的塗鴉圖案。

餐牌選擇，一目了然，且提供套餐，細心周到。

落單後，哥哥仔把粉漿均勻地在圖形煎Pan上攤平，煎至金黃色後，翻轉另一面，放上煎蛋、火腿和薄脆等餡料，然後熟練地把蛋餅對摺。

隔著玻璃窗，小妹單手做了一個切割的手勢，哥哥仔醒目地把剛要入紙袋的蛋餅取出，切成兩份，且各自放入紙袋中，交由收銀哥哥入膠袋，再交到小妹手上。

急不及待，把仍燙手的煎餅，取出來拍照。

 雙蛋火腿芝煎餅$22，以綠豆麵粉、雞蛋、京蔥、芝麻、辣椒醬、火腿、芝士和薄脆炮製，綠豆麵糊的味道比較淡，煎餅味道主要靠雞蛋、餡料和醬料帶出來。小妹這半份的蛋餅，味道相對較為淡口，薄脆咬下去脆卜卜的，十分好吃。若要雞蛋內挑骨頭，稍嫌煎蛋煎得過熟了，如果煎蛋的蛋黃呈流心狀，那麼，咬下去時，蛋汁必然沾滿蛋餅，蛋香一定更為濃郁了﹗