Greyhound Cafe@愛上你的「灰」

首間Greyhound Cafè於1997年在泰國開業，是一間以時尚悠閒為餐飲概念的咖啡店，是時裝品牌Greyhound的延伸。2011年，香港的Gaia集團把Greyhound Cafè引入香港，開設全球首間海外分店。自此，這一間裝潢以灰色為主調的型格「灰狗咖啡館」，分店越開越多了﹗

                                         

這一日，與母親大人搭船去紅磡蹓躂，至餐廳門口，被櫥櫃內的甜品吸引，入內享用午餐。

翻閱餐牌，飲品與甜品極為吸睛，豈能錯過﹗這一杯清爽透心涼的海藍色柑橘梳打雪糕Citrus Soda Float$58，有小妹最愛的BLUE﹗只見一隻透明玻璃杯中，盛載著粒粒冰粒，海藍色液體，一大球雪糕，以及作裝飾用的雜果味軟糖。另一隻杯，則載有梳打水。

小心翼翼地，把梳打水倒入杯中，大力地啜一口，清爽無比。稍稍地攪拌，雪糕融入飲品中，多了一份甜美。軟糖，煙韌富咬口嚼勁之餘，味道也是十分天然味美的。

接著，母親大人的飲品，以及其他食物也陸續上枱了﹗

粉紅旅程Pink Journey$58，是以士多啤梨、蘋果、青檸和冰粒攪拌而成，粉色的沙冰飲品，色澤鮮艷，層次分明，入口鮮爽帶果香，深得母親大人歡心﹗

又橙又綠的香草醃三文魚配泰式辣汁$128，是Greyhound的招牌菜之一。薄切三文魚，配以自家製泰式辣汁、切得幼細的香草，以及刁草，入口鮮嫩香辣惹味無比，舌尖一瞬間品嚐到多層次的味道，甚是滿足﹗可惜，母親大人不懂欣賞也﹗

經驗所得，白汁意粉，是我們這一家大小的喜愛菜式。這一客鮮蝦、金針菇白汁寬麵$128，應該可以教母親大人「吃不攏嘴」的﹗

寬麵條掛汁能力更強，麵條表層沾滿了香濃惹味的醬汁，吃起來富咬口和嚼勁。鮮蝦約有五至六隻，入口鮮爽彈牙。

鮮蝦炒金邊粉$128，金邊粉不會炒得過乾身，有濕潤口感。炒料極為豐富，除了鮮蝦外，還有雞蛋、芽菜、蝦乾和花生碎等。吃時，可唧青檸汁，混入金邊粉同吃，鮮嫩醒胃！因為小妹怕辣，落單時，預先告知侍應，可要求辣粉放在碟邊，自行隨個人口味混入。 

班蘭千層蛋糕Pandan Custard Crepe Cake$68，由一層香軟蛋皮，一層細滑忌廉，以及一層班蘭忌廉，層層叠叠而成，口感層次更為豐富，滿嘴盡是班蘭葉獨特的清香餘韻。蛋糕上，更以三塊長頸鹿頭造形的脆餅作裝飾點綴，更具趣味和立體感。

蛋糕旁，還有一個載有班蘭汁的小杯。客人可以隨個人喜好和口味，自行淋在蛋糕上伴吃。

這一件雪白的新鮮椰肉千層蛋糕Fresh Coconut Crepe Cake$68，選用來自泰國的新鮮椰子拆肉入饌而製成。軟柔細滑的忌廉，配以細軟法式薄餅皮，交織相間，口感輕盈，夾層的椰青條爽滑富椰子香味，教人回味不已﹗