焱丸水產@鮮味在口中爆發

A一個人獨在異鄉，難得由加拿人回港度假，小妹相約她去吃日本菜。銅鑼灣的「焱丸水產」，裝潢佈置繞富日本居酒屋風情不在話下，食物選擇又多元化，最啱三五知己歡暢﹗

入座後，被安排坐於近大門的一張木枱。方形木枱，除了餐具、餐牌和醬油外，還有小火爐和垃圾桶。

打頭陣的，是擺碟亮麗、視覺效果甚佳的刺身拼盤 - 左口魚刺身$150、原條池魚$150和甜蝦刺身$68，伴以鹹鮮豉油和薑蔥同吃，更添鮮味﹗

白裏透紅，清澈無瑕的左口魚刺身$150，薄切的刺身，閃亮耀目，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香，集鮮爽滑於一口，配上醬油，鮮味更為突出﹗

原條池魚$150，師傅把魚肉起肉，剩下魚頭和魚骨。魚頭和魚骨，蘸上炸粉落滾油一炸，又一佐酒佳餚也﹗深海池魚以清、甜、爽見稱，魚味鮮甜之餘，肉質更是爽滑肥美! 

嫩滑的腩位，剁成魚蓉，混入香蔥芝麻等，包著紫菜同吃，又有另一番味道。  

甜蝦刺身$68，又一鮮嫩滑之選，鮮味在口中爆發，煞是滋味﹗

焱丸號壽司$158，一客三件，分別是蟹柳青瓜沙律壽司、吞拿魚蓉青瓜壽司，以及最為誘人的魚籽海膽壽司，三者均是足料之作。

三文魚洋蔥卷$58，油潤甘美的三文魚，包著清香爽口的洋蔥豆苗等配料，再加上沙律醬和黑魚籽，大大增加了鮮味和口感。

雜錦天婦羅$150，有大蝦、冬菇、番薯和南瓜等，沾上薄漿同炸，外層酥脆，內裏各有味道。

 牡蠣吉列$80，一客四件，配以沙律同吃，可稍減一分油膩感。

生蠔碩大，咬下去，外層薄漿稍嫌略為油膩，幸而，內裏蠔肉肥美碩大，鮮味洋溢。