泰海鮮@太鮮美

星期天，總愛四圍趴走，讓足跡遍佈港九新界。這日，無懼天有不測之風雲，毅然遠征屯門三聖邨，與「泰海鮮」有個鮮味之約﹗

                                      
                                      

處於屋邨冬菇亭內的「泰海鮮」，就連影帝秋生哥也千里迢迢遠去一試，你又豈能錯過呢？

飲可樂，玻璃樽裝就最夠氣了﹗可惜，夏日炎炎，仍嫌未夠冰凍也。只好，問侍應居取來一個杯子，再加入大量冰塊，這樣，才夠冰凍透心涼﹗

泰皇芝心蝦丸$78/3粒，表層切成菠蘿狀的，粒粒碩大且料足。咬下去，外層香脆酥化而不油不膩，內裏包著鮮爽彈牙的蝦膠，最內層中心則是香濃惹味的流心芝士，三個層次，三種于同的滋味享受。

豉椒蟶子皇，大廚把新鮮肥美的蟶子皇，混入豉椒洋蔥等同炒，香氣四溢。蟶子皇入味之餘，火喉拿捏也恰到好處，蟶子皇鮮嫩味美，口感甚佳。

這兒的足料「海鮮湯」，以雜魚、蝦、沙白蜆、番茄和薯仔等海鮮材料炮製，奶白色的湯，鮮味無窮，教人禁不住飲完一碗又一碗。

接著，我們一口氣連點了四道濃味炮製的海鮮。打頭陣，有外層吃起來微微焦脆香日，內裏肥美碩大且啖啖肉的砵酒焗桶蠔。雖則酒味略嫌未夠突出，幸無損桶蠔的鮮味與滋味﹗

白酒忌廉煮花甲配烏冬，時值休魚期，花甲稱不上十分肥美，幸鮮嫩無比，以白酒忌廉同煮，入口更為鮮嫩味美也﹗嫩滑烏冬，浸淫在微帶酒香的汁中，煞是好吃﹗

薑蔥鮑魚煲，又一滋味且鮮爽彈牙作也﹗

鮑魚以薑蔥等爆香，放在煲內，入口仍熱辣辣，香噴噴。

芝士焗龍蝦配炒飯底 ，一反傳統，以炒飯底，取代了坊間常見的伊麵。

香濃惹味的鹹香芝士，配以鮮爽且彈牙的龍蝦，再加上粒粒乾爽的少飯底，完美配搭也﹗

 最後，謝謝友人的餽贈。