搭叮叮，嚐「仲夏情迷法越夜」

炎夏，最愛搭叮叮，漫遊中上環，再深入西環，靜看歲月的變遷。這夜，約了C，未夠六點，已經去到港島太平洋酒店的「中西‧環餐廳」，品嚐新出的「仲夏情迷法越夜」自助晚餐。

上次的蝦膏蟹膏，仍教小妹念念不忘﹗這次，餐廳以法越菜式為自助餐主題，推出一系列法越菜式。看，連餐廳佈置，也繞富越南特色﹗

六時，已經可以入座了﹗自助餐六點十五分先開始，小妹先繞場一周，鎖定目標﹗冰鎮海鮮、沙律區和甜品區，設在近門口位置，極為誘人﹗

                                       

                                       

糖果區、朱古力噴泉和熱飲區，則在左手邊區域，小孩子圍在一起，煞是興奮﹗

                                      

在熱葷區，除了設有即製越式牛肉湯粉檔口外，還有多款法越美食，包括法式慢煮油封鴨脾、自製法式開心果豬肉批、越式酸子蟹、越式蔗蝦、越式扎肉烤法包等。

                                                           
                                        

小妹，為了心愛的蝦膏蟹膏，死守冰鎮海鮮區。當自助餐開始，眾人一擁而上，爭分奪秒，搶奪最吸引人的龍蝦與麵包麵。小妹，不敵如狼似虎的大叔大嬸們，只能站在一旁，等候他們離去。幸而，因為策略得宜，最終，也能取回一隻龍蝦與一個麵包蟹蓋，與C同享。

冰鎮龍蝦，蝦肉鮮爽彈牙如昔，只是，金黃豐腴的蝦膏，變成了粒粒乾硬的蝦籽，另有一番味道與口感﹗

麵包蟹蓋內，盡是金黃硬實豐實的蟹膏，也夾進雜了少量軟膏，滋味無窮﹗

第二碟，取回了三文魚與八爪魚刺身，以及數款熱葷，有越式豬肉春卷、焗青口和越式蔗蝦。蔗蝦是越南傳統小食之一，蝦肉與豬肉剁碎，打至起膠質，再加入香茅碎、九層塔葉等香料調味，用中火煎炸至金黃色，吃起來彈牙爽滑。

第三碟，有具法國殖民地色彩的越式扎肉烤法包，新鮮法包即場烘熱，再配以胡椒扎肉、紅洋蔥、生菜、青瓜、蕃茄、喇沙葉和蛋黃醬等材料，香脆惹味且清爽。越南咖啡香茅雞翼，又一惹味之選，雞翼十分入味，惜咖啡味未夠突出。越式炒粉絲，混入了札肉、蟹肉、雞蛋、甘筍和西芹等炒料，炒得十分乾爽，且香氣四溢。法式慢煮油封鴨脾，吃起來外酥內嫩、入口濃香即化，叫人一吃上癮。自製法式開心果豬肉批，豬肉碎內，混入開心果、羊肚菌、雞蛋和香料等，食味清爽且獨特。

壓軸，少不了甜品環節。除了三色馬卡龍外，還有歌劇院蛋糕、蛋白檸檬撻、芝士餅等，以及一碗香滑的豆腐花。雪糕，有牛奶公司兩款味道，以及HaagenDazs的朱古力味雪糕，因為太飽了，故沒有吃。

惠顧自助晚餐的食客，每位可免費獲贈「蒜香珍寶越南大頭蝦配香煎鴨肝伴紅酒梨」乙份。越南大頭蝦對半切開，加上以牛油蒜蓉後，放入焗爐，蝦肉鮮甜爽口。鴨肝以適量黑椒和鹽調味，用橄欖油每邊煎香一分鐘，外層微焦，內裏細嫩。亮點，乃那一少塊以紅酒、肉桂、檸檬皮和橙皮烹調的香梨。香梨、窩巴與沙律菜，配以鴨肝同吃，酸香清爽且不油不膩。

惠顧自助晚餐滿兩位或以上，可獲新鮮焗製的「珍寶香橙荔枝梳乎厘」乙客。只是，我們眼濶肚窄，未夠八點，已結帳離去，無緣一試了﹗

網上預訂自助晚餐可享高達7折優惠，折後連服務費成人只需每位港幣326元起*。
「仲夏情迷法越夜」自助晚餐：
供應日期：2018年7月3日至2018年9月30日
供應時間：晚上6時15分至9時30分