小島澳門菜@蟹粥豬扒飯

「澳門菜」在香港，印像中，除了「澳門茶餐廳」，好像沒有其他選擇了。

這天，與母親大人逛銅鑼灣，時代廣場的「高達」模型展覽，吸引了不見市民與遊客駐足觀看，甚或乎拍照。我們雖則非「高達迷」，也毫不輸蝕地，找個有利位置，拍照留念。

                                     

及後，去了時代廣場十三樓搵食。選擇，教人眼花撩亂。眾多餐廳中，這間以湖水綠為主調的餐廳，吸引了我們的注意。

坐下後，翻閱餐牌，母親大人說想吃蟹粥，而小妹，對澳門豬扒念念不忘，決定來個豬扒飯。

碟子，是小妹喜歡的藍色，且繪有旋渦線條，更具特色也﹗

替母親大人，點來了一壼溫和的花果茶 - 洋甘菊茶$58。呷一口，洋甘菊茶散發出蘋果般的甜美香味。據說這款茶除了能夠幫助消化，還能使思緒安定，且可舒解一天中所累積下來的壓力。一壼茶，可兩人同享，且可請侍應添加熱水，十分明智的選擇。

澳葡芝士鮮茄焗豬扒飯$108，定價不菲，然，水準，無疑遠比坊間某連鎖集團出品優勝甚多。

飯粒粒粒分明，且咬口嚼勁十足。焗飯，與芝味無窮的香軟芝士，以及鮮香甜的鮮茄混在一起，吃起來，啖啖滿足與滋味，鮮味洋溢。

香軟多汁惹味的豬扒，預先去骨和調味，且切成一小塊一小塊的，吃起來，更為入味且方便。

海鮮蟹皇粥$175，以瓦煲奉客，配有蔥粒、油炸鬼與蟹醬。

吃前，把蔥粒、油炸鬼與蟹醬混入蟹粥內，攪拌在一起。

蟹粥內，食材除了主角蟹，還有蜆、蝦和薑蔥等。

粥底熬得綿密滑，鮮味滿瀉，且帶有具驅寒之效的薑蔥獨有鮮香，啱晒母親大人口味。

小島奶皇流心葡撻$18和焦糖葡撻$14，各要來了一件，一解饞癮，以及對澳門的思念之情。

皮脆餡滑的小島奶皇流心葡撻色澤更為深色，中間，著實有一層流心奶皇。

最後，要來了一客經典焦糖雞蛋布甸伴蜂巢$58，浮浸在黑糖漿內的雞蛋布甸，香滑甜美無比不在話下。亮點在於，那一小塊的蜂巢。

這一小塊似蔗渣的「蜂巢」，直接放在嘴裏細嚼，有點像在咀嚼香口膠的感覺，最後嘴裏有會出現膠質的殘渣。據說這些殘渣主要成分是蜂蠟，可以咽下去。而小妹，選擇吐出來……