慶幸，我們還年輕。。。

四表姐妹中，兒時，與R曾共患難，大家感情最好。及後，隨著年歲的增長，人生閱歷的不同，大家卻越走越遠，感情變淡了。現時，則與相對住得近的J較為熟落。

她們四人，早已嫁作他人婦，有自己的家庭和孩子要照顧，且又要上班，生活頗為忙碌的。這夜，與R和L相約到銅鑼灣的Chez Bistro來個Ladies開年飯聚。

Chez Bistro是一間走大眾化路綫的法式小酒館，淺灰色的牆身，襯以白色窗框，再配上雲石桌子和橄欖綠的椅子，一派悠閒舒適。置身其中，教人好不寫意的﹗

三個Ladies，坐在餐廳一角，可以盡情大講大笑，細說當年。時光可變，世界可變，人情亦許多都變遷。友共情，不變。那種真找不到缺點，你我再次相見。慶幸，我們還年輕。 

看了餐牌，決定來兩客3-course dinner set，包前菜或沙律、餐湯、主菜及熱飲一杯，再點來一客意大利飯。

侍應送上來一籃麵包，有口感香軟的牛油餐包和混入乾果的硬身麵包各三個。

前菜，揀了以酸味較為突出的法國煙鱔配酸忌廉蜜糖紅菜頭沙律，煙鱔口感爽彈且煙燻味濃，配以鮮甜的紅菜頭，以及香脆富咬口的松子仁，既健營又輕盈。

另一道前菜  - 36個月伊比利亞黑毛豬夏威夷木瓜沙律伴青檸，以黑襯橙紅，擺碟甚有藝術美感﹗大廚打破傳統創作框框，以香甜多汁的木瓜，配以油潤甘香且富嚼勁的黑毛豬火腿，不俗也。

餐湯，要了以鮮嫩的蜆肉入饌的周打蜆肉忌廉湯，忌廉湯入口香滑細膩，著實不錯。不過，若要與白菌忌廉湯相比，則不免相形見絀了﹗

真材實料熬製的荷蘭白菌忌廉湯，質感濃稠，口感細滑，菌味濃郁，啖啖盡是細滑富嚼勁的1菌粒。

侍應推介的這一道工夫菜 - 煎焗法國黃皮春雞卷大蝦配蒜片百里香汁$338，乃把雞髀開邊及起骨，釀入大蝦後縫合，只露出蝦尾，賣相挺有趣的。雞髀和大蝦只稍稍以黑胡椒和鹽調味，再簡單地煎焗形，則成香氣撲鼻，味道惹味的菜式。

雞肉入口除了細滑鮮美多汁外，還多了一份惹味的燒烤香味。大蝦吃起來也鮮甜爽口且彈牙，且吸收了春雞的肉汁和脂香，味道變得更為油潤豐腴。伴碟的車厘茄飽滿多汁甜美，薯仔也香腍味美。

R與L，要吃牛，就要了炭燒美國極佳級安格斯肉眼扒(9oz)配紅酒汁$398。

紅粉斐斐的牛扒，看似十分juicy好吃。

散點的香煎日本帶子南瓜燴意大利飯$168，意大利飯粒粒圓潤飽滿，繞富咬口和嚼勁，且吸滿了了南瓜的甜味，煞是好吃﹗飯內，有數粒細滑帶鮮味的香煎帶子，以及粒粒香腍的南瓜粒，十分健康且好吃。

一如既往，餐後來一杯消滯解膩的熱檸茶。

當然，少不了收利是啦﹗謝謝表姐。