Warren@吃在大坑

曾經，好喜歡徘徊流連在大坑這一個小區。久而久之，有點厭倦。這夜，與友人飯聚，再次拜訪這個久違了的小社區。

據說，今年市道低迷，加薪幅度，也大不如前。公司上下，正為此忐忑不安﹗

放工後，在大坑踱步漫遊。街上行人不多，吉舖卻有不少﹗不免，感到一陣陣的冷清。

一老舖舊式捲鐵閘上，掛有一風車。風車，隨風轉轉轉。可否，為沉寂的大坑帶來無限的生機﹗？

餐廳地方不大，可望著大廚在開放式廚房內烹調各式美食，也是一件賞心悅目之事﹗

晚市套餐提供了三道菜$390及四道菜$430供客人選擇，包一杯咖啡或茶。

自家製麵包有啡包與白包兩款，配上香氣獨特的黑松露牛油上同吃，煞是不錯。個人而言，喜歡啡包多些。

小妹的龍蝦湯，真材實料之作，湯質濃稠得宜，口感細滑鮮香，鹹度恰到好處，不像坊間般過份死鹹。湯內，除了紅蘿蔔等鮮甜雜菜粒，且有不少粒粒鮮爽彈的龍蝦粒。

友人，則要了法式洋蔥湯，看似也不錯。

秘製磯煮鮑魚，以紅襯綠，賣相清新悅目。一客有兩隻色澤金黃，吃起來柔軟腍滑，鮮嫩且帶有彈性，配以香甜多汁的白蘿蔔同吃，清新爽口，炎夏之選。

友人的粒粒龍蝦沙律配XO醬，據說入口鮮美酸甜香濃惹味，頗為醒神。

在侍應介下，小妹試了慢煮雞胸配蘑菇忌廉汁。稍候片刻，兩塊如白紙一樣白的雞胸，在烤番茄、白蘿蔔、甘筍仔等配菜，以及一抹青綠色醬汁和一小兜蘑菇忌兼汁的陪襯下，粉墨登場。

雞胸肉本身纖維粗大，口感一向粗糙，不甚討好。想不到，經過大廚慢煮烹調後，肉質雖稱不上是極致的滑溜，但也變得香嫩軟潤，配上菌香四溢的蘑菇忌廉汁，清淡軟嫩的雞胸，頓時多變得惹味濃香非常，果然有驚喜。

友人的低溫油封三文魚柳配白酒汁，配菜，與小妹大致一樣。低溫油封三文魚，可用「鮮嫩油潤無比」這六個字來形容。

法式焦糖芝士蛋糕，外焦脆內香滑，是餐廳招牌甜點，也是小妹的最愛。額外，再加一球酸香有致的雜莓雪糕。讓，幸福與甜蜜，無限升級﹗

友人的朱古力蛋糕配雲呢拿雪糕，朱古力蛋糕濃稠周密，味道濃烈。個人而言，稍感有點兒heavy了﹗