E Molto Buono@非常好的一夜

意法私房菜館 E Molto Buono，位於銅鑼灣旺中帶靜的一角。置身其中，有種遠離煩囂的感覺。

E Molto Buono，在意大利文中，解作「非常好」。這夜，就讓小妹，帶大家去看看這家餐廳究竟有幾好吧!

樓下大堂這一條充滿夢幻的金色樓梯，她說，可以盡顯其貴婦的氣派。

餐廳門口，放有是夜的fine dinning餐牌。

推門而入，場內播著輕快的音樂，燈光柔和。與心愛的人，在如斯浪漫的氣氛下享受意式 fine dining，無疑是一件極其幸福的事。可惜，我們並不是彼此的最愛!

晚市套餐除了廚師親製的麵包籃和醬汁外，還有小食、湯、前菜、主菜、飲品和甜品，以及Petit Fours，售價由$660-$738不等，挺誘人的。

小妹，要了一杯Champagne Cocktail - Amore$108。這杯雞尾酒以荔枝甜酒、玫瑰醬、菠蘿汁和香檳調配而成，呈橙紅色的，入口清甜帶果香，飾以一片檸檬，好不清爽醒神的!

Santome, Prosecco DOC Treviso Extra Dry$78/杯，產自意大利，只見一個個小汽泡不斷地從杯底向上冒升，好有動感!她說，這杯汽泡酒十分香甜，帶有蘋果和花香味兒，口感溫和。飲完一杯，她，意猶未盡，再點槍一杯。。。。。。

「蠔精」的她，豈能受得了生蠔的萬誘引力!甜美女侍應更表示，生蠔現正推出「買一送一」大優惠。苦煞思量了一番，我們揀選了三款生蠔，且按照指示，由淺至濃味，逐一品嚐。

她說，生蠔開得很完美!入口沒有殼碎之餘，還可以吃到生蠔內的帶子，而且這裏的生蠔沒有被過度沖洗，所以吃起有濃郁的海水鮮甜味道，餘韻久久不散。

Scottish Rock原價$88/隻，現以半價享用，絕對是物超所值。蠔殼薄薄的，蠔肉肥美飽滿。「咕嚕」一聲吞入口中，鹹鮮甜味一湧而出，細嫩幼滑中，富有彈性口感。它，乃三者生蠔中，最為平易近人的一隻。

來自法國的Krystal原價$88/隻，蠔肉更為肥美爽口，口感Creamy，海水的鹹味與生蠔的鮮甜味，也是最為濃烈澎湃，令餘韻變得更富層次。

姍姍來遲的法國蠔后 - Gillardeau原價$98/隻，蠔肉肥美，肉質富有彈性。入口時口感爽甜，蠔味雖然不算十分強烈，但卻帶有果仁香味，而且口感層次相當豐富，細嚼時會有點點的鹹香味道湧出。

自家製麵包籃內，有軟硬麵包三款 - 芝麻黑炭包，香草包和芝士脆片，麵包帶溫熱，外脆內軟且帶著香濃麥味，配以味道芳香濃郁的自家製辣肉腸南瓜醬和香草茄子醬同吃，或簡單地蘸上橄欖油黑醋汁，都足以教人吃得舔舔脷﹗
                                       

 

Fine Dinning，由一道小巧精緻，色彩艷麗，且充滿田園氣息的Starter  - 青檸蒜香八爪魚配香甜紅椒蓉打頭陣﹗只見圓形木盤的一角，大廚，以八爪魚、嫩綠青瓜薄片、青綠豆苗、甜紅椒蓉、白色蒜味泡泡，以及藍色橙酒魚籽，堆砌出屬於自己的耐看好吃秘密花園。無疑，八爪魚烹調得入味且軟腍出，伴入其他新鮮和以份子料理製作的配菜，食味更為豐富多變。

她，揀了法國穀飼牛肉他他、水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士，大廚，把主角牛肉他他和多士放在黑色器皿的中間，再以一抹淺綠的法式芥末醬勾勒出一個圓形作裝飾，予人高雅之感﹗

這一道餐湯 -  意大利風乾煙肉、蘆筍凍湯配煙燻泡沫，又是把份子料理融入烹調之中的代表作。小妹，先搯一口面層的輕盈幼滑煙燻味泡泡，享受一下那輕盈柔順的口感。接著，把小匙直插到杯底，一口氣把鹹香脆口的煙肉、細滑泡沫和濃味且獨特的煙肉露筍湯吃下，冰凍清爽，食味紛陳，驚艷之作﹗

相對凍湯而言，她的法式海龍王湯，味道明顯來得更為霸道和濃鹹了，鮮味和魚味，一湧而,上﹗海皇湯，以海鮮熬製，呈深褐色的，湯內，有蝦、蜆和青口。

熱愛大自然的小妹，繼續，選擇富有大自然田園氣息的菜式。這一道鮮蝦慕絲煙三文魚卷配煙肉芝士忌廉汁，無疑是把大海與田園，完美地結合在一起。大廚把鮮爽彈牙的蝦膠，釀在煙三文魚內，伴以鹹鮮惹味的煙肉芝士汁，以及嫩綠豆苗芽菜同吃，十分清爽健盈之選也﹗

口味重的她，要了香煎鵝肝配荔枝醋蘋果，鵝肝份量十足，煎得外脆內軟。放進口中，入口即化，味道亦十分濃郁，吃時沾上旁邊的乾蔥香醋汁，再伴以荔枝醋蘋果同吃，就可稍稍中和鵝肝的油膩感。

飯局至此，我們幾乎八成飽了﹗粉嫩的番石榴雪葩，入口甜美清爽。彷彿毫不起眼，卻，在Fine Dinning中，起著舉足輕重的作用。它，既可以清一清味蕾，也可以提醒客人，這一頓飯局，即將步入高潮，邁向結尾。

香煎波士頓龍蝦配龍蝦意大利飯$738，龍蝦已預先起肉，啖啖肉，彈牙爽甜，且富咬口和嚼勁。意大利飯以龍蝦汁、忌廉和牛油等同煮，稀稠度控制得恰到好處，醬汁濃稠香濃，黏稠的米飯粒粒分明，軟硬度也拿捏得十分準繩。

她的香草紅酒燒汁燴澳洲和牛牛面頰配牛肝菌玉米糕$660，色澤如紅酒般深稠，牛面頰肉質軟腍，具濃郁的牛味。玉米糕口感跟薯蓉差不多，味道清淡帶菌香，與味濃的牛臉頰肉配合，是最好不過的了﹗

玫瑰茉莉花茶，呷一口，清香怡人，教人精神為之一振。

 紅茶法式焦糖燉蛋，香滑燉蛋中，滲出紅茶獨有的香氣，混入脆脆同吃，口感尤其。

香蕉榛子牛奶慕絲，以小盆栽的賣相奉客，迷你可愛。在一層和開心果碎和曲奇碎下，乃香滑的香蕉牛奶慕絲。一口口地，把甜蜜和幸福吃下。

埋單後，侍應送上一客四件的Petit Fours，有兩件香脆甜美蝴蝶酥、一粒榛子朱古力和一粒細滑朱古力。讓美好心情，繼續加倍地甜蜜起來……

買單前，客人只要like+share Facebook，set dinner 即可獲95折優惠。此外，還可獲贈一張coupon，供下次光顧時享用。客人可享全單85折，或免費生蠔半打。優惠券無限期，但特別日子如情人節、平安夜等，就不能使用了。

她說，要與最愛，揀日再來﹗

晚餐的食物份量，對食量不多的我們而言，明顯是頗多的。為了壓軸的甜品，我們，只能忍痛地，捨棄部份食物。細心的侍應，見我們吃剩食物，上前探問因由，我們也如實相告。然後，如故人般，大家談笑一番。樓面一男一女的年輕侍應，殷勤有禮，真誠對客，且對菜式用料瞭如指掌，有問必答。這一點，著實教我們頗為驚訝的﹗她說，店主能請到如斯好伙計，是其福氣。對，也是客人的福氣，讓我們獲得非常好的服務，過了非常好的一夜……