四季文昌@抵吃的午市之選

這天，與豬於旺角一帶出沒。眼球，被樓下這一張的午市之選吸引住。於是，決定光顧這一間久違了的樓上餐廳 - 四季文昌。

拾級而上，是熟悉的文青氣息﹗樓底甚高，掛著一盞盞耀眼的吊燈，倘大的木本書櫃，放著大大小小的書本和擺設。猶記得，上回拜訪，看著眼前的一切，驚訝不已﹗再次到訪，少了一分驚喜。卻，多了一分期待﹗

如果是一大班人光顧，可選擇其午市火鍋套餐，包原味椰子文昌雞鍋，且可揀選小食、肉食配料、火鍋配料，並奉送主食一客，以及飲品。

人數少的話，可在售價由$42-$68不等的十四款午市之選中作選擇，挑選自己喜歡的食物，且奉送飲品和燉湯，午市還免收加一服務費。誠然，在旺角區來說，在如此環境用餐，這個定價可說是物超所值﹗

再三思量下，我們各選了與雞與雞有關的午餐 - 叉燒嫩蛋蓋飯$42和玉子嫩滑雞脾飯$58。

飲品，小妹不假思索地，要來了最愛的凍檸茶。餐廳之作，並沒有教人失望。

年輕的豬，竟然，要來了一杯熱柚子茶﹗只是，看著柚子孤寂地沉於杯底，與熱水貌合神離，毫無默契溝通可言。她不太高與地有所埋怨﹗小妹，拿起小匙，輕輕地攪拌數下，柚子與熱水，終於緊緊地融為了一體﹗

午市之選，均奉送飲品及燉湯。燉湯，送完即止。時間仍早關係，我們有幸品嚐了﹗

是日燉湯，是紅蘿蔔、雞腳、椰子與菇菌燉製的湯。燉湯以瓦盅盛載，保溫存熱功能極佳。打開瓦蓋，陣陣蒸氣，以及香氣飄出，好不誘人﹗

叉燒嫩蛋蓋飯$42，金色色的嫩蛋中，夾雜著片片深啡薄切叉燒，再撒上青綠的蔥花，顏色豐富且多變，充滿著春日的氣息﹗

嫩蛋，不負「嫩」之美名，火喉拿捏頗為準繩，入口既香滑又富蛋香。再者，夾著著焦香甜美的薄切叉燒，以及青香蔥花，再淋上鮮美豉油，教人吃得津津有味。底下的飯粒，稍嫌偏濕了少許。倘若，換上粒粒分明且富咬口嚼勁的米飯，更加完美了﹗

玉子嫩滑雞脾飯$58，配料與前者大致一樣，只是把叉燒換了雞脾肉切粒，把炒蛋換成了流心蛋而矣﹗稍稍改變了配料與雞蛋的烹調方式，就變成了不一樣的菜式。用筷子，輕輕地把流心雞蛋弄破，看著澄黃蛋黃緩緩地流出，視覺效果甚佳。接著，挾一口沾滿了蛋黃醬、滑嫩滑蛋、蔥花和豉油的雞髀肉切粒吃下，又一驚喜也﹗雞髀肉切粒口感嫩滑不在話下，味道也調得恰到好處，蛋香盈腔，最適宜伴著白飯同吃。