Pho Up@我帶老媽子潮蒲中環半山

老媽子深居簡出，這日，決定帶老媽子，潮蒲中環半山。我們乘中環至半山扶手電梯，至荷李活道停下，左看看，右望望。最後，沿荷李活道，一直向元創方方向前進。沿途，老媽子被不少富個性和特色的店舖，甚至乎街頭牆壁上的塗雅所吸引，駐足觀看和拍照。

中午時份，肚子開始餓了。對面街，看見耀眼的大星星 - PHO UP。素知「PHO」解作「越式牛肉粉」，老媽子喜歡吃牛肉麵，決定走過去一試。

這一壺熱青檸茶Lime Tea$35，是專程為老媽子點選的。熱茶、青檸切片和糖漿以閃閃發亮的鐵壺、鐵杯和鐵兜盛載奉客。侍應送上時，窩心地提點我們要小心燙水，切記斟倒或飲用時，要拿著壺耳或杯耳。

自行把茶倒入載有青檸切片的杯中，再隨個人喜好，加上適量糖漿，攪拌後，即可飲用。呷一口，清香甜蜜滋潤無比，啱晒寒冬飲用。

相反，小妹點的這一杯黑古勒突的越南滴漏咖啡Vietnamese Drip-drop Coffee$38，香濃芳香萬分，然而，即使加入煉奶，也是苦不堪言的﹗幸而，咖啡苦後回甘。

白瓷碟，繪有熟悉的大公雞圖案；鐵匙，刻有蓮花。

先來一碗牛油果豆卜沙律Avocado and Tofu Salad $88，沙律中，除了牛油果和豆卜外，還有甜美多汁的蕃茄，以及切成薄條狀的紅蘿蔔條，混入酸香開胃的醬汁，既清爽，又好味。

一客三件的炸牛油雞翼Deep fried buttered chicken wing $40/3pcs，炸至外層香口炸酥脆，內裏肉滑鮮美，牛油香氣不算太過濃烈。

一提起越南菜 ，大家一定馬上想到「越式牛肉粉 - PHO」！好吃的牛肉粉，花長時間用足料熬製的湯底，固然是靈魂所在。然而，再配還精選靚牛肉，以及產自越南的河粉，才能把PHO 的美味昇華至最高點。

想不到，這是，老媽子捨牛油粉而不吃，選了蟹肉蕃茄粉Crab and Tomato Vermicelli$88，餸料有藍蟹肉、蝦丸、扎肉、豆卜和香草。紅辣椒、青檸和芽菜，則另上。

先一呷一口湯底，既帶海鮮的鮮味和甜味，也有蕃茄的果香和酸味，集鮮酸於一口，好好味。浸在湯中的米粉，淥完後，再過冷河，口感更為爽滑富口感和嚼勁，且米香十足。

甜品，要了看似平凡，卻頗具特式的焦糖布丁Cream Caramel$55。香滑細軟的焦糖布丁，配上富咬口嚼勁且香脆的茴香籽和花生，再混入以榛果甜酒調製的香甜糖漿，煞是好吃﹗

吃完飯，我們繼續向鴨巴甸街進發，細看沿途的風景，再到元創方，扮一回潮人。