The Joomak@邪惡中的溫馴

嫁作人婦的cc，因為家庭和工作關係，已經甚少有空與小妹一聚。新年將至，她，又剛轉了新工，故一早相約去她公司附近的The Joomak短聚閒聊。

時間一秒一秒地過去了，她，又遲到了﹗然而，當得知她在公司忙得不可開交，且患上感冒時，小妹，又不忍心責備她了﹗

天氣極度嚴寒，既想暖笠笠，又想滋補養生，就聽從侍應的推介，要了新推出的韓式火鍋，再揀選一款貫徹素葷共融概念的火鍋配料。

火鍋湯底，cc擔心抱病在身，人參雞煲會太過補身，故要了另一款紫色的素．仙人掌果卡邦尼湯底$158，再配上少肉多菜的龍蝦豐盛拼盤$498。吃火鍋，好像是極邪惡的事。然而，配搭恰當，也可以是溫馴滋補的。

健康輕盈的素‧卡邦尼火鍋湯底，呈淡紫色的，予人高貴優雅之感。湯底以仙人掌花果和豆奶調製而成，採天然食材調色，不含人造色素。豆香濃厚豐郁不在話下，且滲出淡淡的仙人掌果酸，入口清新淡雅。據說，仙人掌花果含豐富氨基酸，具有抗氧化能力，且有清熱解毒，健胃潤肺之效，可幫助消減火鍋食物的燥熱火氣。喜歡打邊爐的朋友，以後也不用擔心多吃上火爆瘡了﹗

龍蝦豐盛拼盤$498，有兩盤火鍋配料，第一盤有龍蝦、美國肥牛、豬腩片、羽衣甘藍和日本生蠔。

第二盤有自家製泡菜墨魚滑、自家製泡菜鯪魚滑、豆結、冰菜、粟米、南瓜、紫薯和五蔬豬肉腸。

冰菜，多在吃日本菜時出現，份量且多是一少掫的。打邊爐嚐冰菜，還有一大束，還是第一次，挺有驚喜的﹗

把冰菜放入湯底中數秒，搯出即吃，冰菜仍帶爽脆多汁，味鹹且帶天然蘋果酸味，又沾有湯底中的豆皮，味道豐富且獨特。

                                     
豆結和湯底中的菇菌，也是香滑好吃的。

粟米香甜飽滿。

五蔬豬肉腸皮脆香口，口感十足。

薄切豬腩片也毫不遜色，豬味香濃突出。

新鮮生猛的原隻龍蝦，肉質爽口鮮甜，且啖啖肉，十分滋味。日本瀨戶內海蠔飽滿肥美，可惜，我們把它放入湯底後，低頭密密吃，忘記了「蠔哥」的存在。最後，over-cooked，大大破壞了口感和食味。

十

另一款特色蔬菜，乃是被譽為「超級食物」的羽衣甘藍，既滋味又營養。

自家製泡菜墨魚滑和自家製泡菜鯪魚滑，混入香辣泡菜，且口感欠爽彈，小妹不太喜歡也﹗