正斗德國爆脆鹹豬手﹗

這夜，與R兩人，去嚐「銅鑼灣第一爆脆鹹豬手」﹗

踏出電梯，耀眼招牌即呈現眼前。招牌下，放了一部懷舊留聲機。向前望，一室裝潢以復古懷舊為主，窗前用紅磚砌成的半弧圓形窗框，牆上掛著黑膠唱片，近天花位置放有不同書籍和行李箱做裝飾，別有一番風格和味道﹗餐廳左手邊有兩個深紅色趟門，內設兩間VYP廂房，適合一大班朋友飯聚吹水。 

餐牌選擇頗為多元化。

先來兩款餐前小食，香煎吞拿魚伴意大利青瓜$118，厚切吞拿魚油潤鮮美，黑魚籽更為畫龍點睛之效，讓吞拿魚的鮮味錦上添花，伴以清爽意大利青瓜和粒南瓜粒同吃，輕盈且清爽。

自家製蟹餅伴蕃茄莎莎$98，抱有期望，卻，換來了失望。所謂的蟹餅，口感確實外層香脆，內裏軟綿。然而，薯蓉多過蟹肉，只有寥寥無幾的蟹肉絲在內，稱不上「蟹餅」也﹗

 Manecy’s 田園風味沙律$88 ，還以為只有沙律菜而矣﹗誰知，還伴有數片沺脂豐美且甘香的 Parma Ham，大大提升了沙律的鹹鮮味兒，且既健康又清新。

銅鑼灣第一豬手的名號那麼響，我們當然要吃！德國脆爆鹹豬手$248原隻豬手切好上枱奉客，十分方便！餐廳採用傳統的「先焗後烤」的方式，把乳豬放入焗爐，以猛火迫出多餘油份，繼而再把乳豬皮烤至薄脆，肉質細嫩。

鹹豬手的皮非常香脆，皮下脂肪不多，金黃的外皮下盡是粉紅色的肉，肉質鮮美柔軟且帶有陣陣鹹香。

R，說沒有甜品，未夠完美﹗因此，即使胃撐肚漲，仍點來了一客特色紫番薯朱古力盆栽$88。「泥土」乃香脆朱古力餅碎也，盆內，放滿了紫薯。