樂聚樂天

星期天，Family Day，一家人陪小魔怪去尖沙咀的「香港歷史博物館」參觀。時值午飯時間，就提議去附近的「樂天皇朝」，讓小魔怪一睹一嚐「八色小籠包」﹗

電梯一打開門，開放式廚房盡覽眼前。只見一個個廚師埋頭苦幹，默默地為客人包小籠包﹗

圖文並茂的餐牌，著實吸引。

茶錢$8/位，餐前小食是香腍花生。

K負責揀選食物，不一會，他已剔選了不少的食物。

三色瑪瑙蛋$55，就像我們平時蒸三色水蛋般，用鹹蛋和皮蛋做成，色彩層次鮮明，拼湊成星形奉客，更添視覺效果和美感。廚師小心翼翼地，把鹹蛋的蛋黃和蛋白分開，上層呈純白色的便是鹹蛋白，下層的是攪拌均勻的上金黃鹹蛋黃和黑色皮蛋。

李白醉雞$78，端上枱時已酒香撲鼻，把雞件堆得圓拱形似的，頗為有趣。醉雞雞皮黃澄澄的，爽滑而不油膩，酒香滿溢。雞肉肉質軟嫩，惜未夠入味，稱不上酒香濃醇也﹗

皇牌小籠包$108/8個 ，一籠有八款口味的小籠包，中間是原味、由墨綠色的人蔘，順時針方向，分別有鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香和麻辣，以天然食材提煉而成，色彩繽紛，賣相非常吸引。難怪，小魔怪笑得合不攏嘴﹗

每個小籠包皮薄餡新，肉嫩多汁。吃時，先吸入小籠包的湯汁，繼而把小籠包沾少少醋和薑絲，一口咬下去，味道更為鮮美。小妹吃了蟹粉小籠包，蟹粉與豬肉的比例恰到好處，蟹粉鮮味突出，且豬肉味道甘香，加上湯汁豐富，滋味十足。C的麻辣小籠包，以花椒粉和麻辣油等造成，口感帶點微辣，感覺挺刺激，辣味餘韻悠長。

蘿蔔絲酥餅$42，是上海菜油炸點心的典範。平凡的蘿蔔切絲，先用上湯煮過，經過廚師巧手做成酥皮。油炸時，油溫要控制得非常準確，稍有差池，一子錯滿盤落索。好吃的蘿蔔絲酥餅，每層酥皮細緻均勻，蘿蔔鹹香爽口、汁多味甜。 

上海生煎包$42，外皮底部煎得金黃色，頂層撒了一些芝麻，增添香氣。咬一口，包皮鬆軟，肉餡鮮嫩，滿嘴湯汁。

三絲春捲$38，炸至外層薄脆，且不油不膩。

小魔怪，要吃白飯$15，故點來一道酸溜好滋味，開胃又下飯的糖醋魚片$88。魚塊外層均匀沾滿橙黃色的炸粉與醬汁，炸至外微香脆而內裏肉質細滑鮮嫩，甜酸程度適中，配以爽口富嚼勁的紅橙青椒與洋蔥，佐飯吃一流。 

金黃酥脆、焦香撲鼻且外酥里嫩的蒜香排骨王$88，叫人如何不愛它﹗難怪一家大小，均對它讚不絕口。

揚州炒飯$82，以雞蛋、蝦仁、叉燒和蔥粒等同炒，香氣鑊氣足也﹗可惜，稍嫌略為油膩和鹹味了少許﹗ 

菜肉雲吞拉麵$68，相對清爽輕盈。麵條滑且不失彈牙，湯底感覺既清新，又鮮美。