Warren@大坑秘密花園

有一段日子，沒有去大坑遊盪了﹗

這夜，相約小豬，去大坑的秘密花園 - Warren，吃頓繞富異國風情的晚餐。

晚市，除了散點食物，還有數款套餐選擇。

點餐後，侍應送上一籃兩款暖笠笠、外脆內軟的黑白麵包，配上香滑黑松露牛油，香氣撲鼻，非常好吃。

稍等片刻，兩款前菜相繼上枱。一款清爽健盈，一款香氣四溢﹗

清爽健盈的牛油果芒果藜麥配羽衣金藍，擺碟賣相，恰如一件藝術品，且洋溢著一片清蔥的田園氣息，盡見大廚的心思。

牛油果芒果藜麥，集香甜細滑爽口於一口，口感極為豐富多變，再以車厘茄和紅皮蘿蔔等作裝飾點綴，既好看又好吃。

營養價值甚高的羽衣金藍，爽脆清新，蘸上酸香沙律醬汁同吃，別有一番滋味。

香氣四溢的燒芝士扇貝$148，這款西式煮法，配以日式的擺碟，定能帶給你無限的驚喜﹗大廚以鹹香惹味的芝士，去燒烤碩大的扇貝。然後，把烤好的芝士扇貝，放在一個闊大黑色瓷碗內，以熱石子助熱奉客，挺有日式料理的影子。

芝士早已融化，凝結成一層薄衣，重重地覆蓋著貝殼內的帶子。咬下去，帶子鮮嫩非常，且夾雜了芝士的鹹香，教人回味不已﹗

南瓜蟹肉湯$118，質感濃稠得宜，口感清爽甜美，加入忌廉泡沫，與南瓜香甜互相輝映，層次更為鮮明。 

熱辣辣的洋蔥湯，非常足料，內有大量香腍鮮甜的洋蔥，以及中間夾著芝士的麵包多士，入口清甜濃郁無比，做法明顯與坊間餐廳略有不同。

                                      

我們不吃牛羊，故只能揀黑醋香煎銀鱈魚配芝士焗薯蓉批$478作為主菜了﹗大廚，應該是一個卓越的餐桌上園藝師﹗銀鱈魚、薯蓉批、配菜與黑醋汁，經過他的巧手，變成了一幅美輪美奐的畫作，變成了我們舌尖上的秘密花園﹗

                                             

                                                                                                     

一大塊的銀鱈魚，煎至表層微微金黃，內裏仍鮮嫩多汁，蘸上濃稠黑醋汁同吃，油潤鮮美且酸香開胃，入口即溶，人間極品。

                                   

一層層疊在一起的薯蓉批，焗至長層金黃微脆，內裏薯蓉則十分幼滑，薯味和牛油香氣頗為突出。綴以一條青蔥葉子、數片清爽甘甜的紅皮蘿蔔，以及球帶有檸檬香味及酸甜味的球芽甘藍，好不美麗的﹗

                          

甜品拼盤$128，有黑朱古力蛋糕，以及雲呢拿雪糕法式焦糖芝士蛋糕。黑朱古力黑蛋糕十分香濃醇厚，是朱古力愛好者必吃的一道甜點。個人而言，還是喜歡層次更為豐富的雲呢拿雪糕法式焦糖芝士蛋糕多點兒。