富臨薈@求同存異

蝸阿牛曾光顧沙田「富臨薈」﹐據說，這間餐廳走年青人路線，提供川菜、新派摩登粵菜，以及各式精緻點心。

餐廳裝潢時尚新穎，以碧綠藍為主色，地面鋪滿花紋地磚，再襯以白色大理石桌面，營造出輕盈素雅且活潑的感覺！

挺喜歡這一壼金黃的茶，芳香撲鼻，教人精神為之一振。

餐牌選擇多樣化，教人目不暇給，一時難以作下決定﹗

也許，是因為地點靠北關係，為吸引遊客，餐廳有一系列「尋味四川」的川菜提供，為客人帶來不一樣的味覺體驗。

個人而言，並不太好川菜。然而，蝸阿牛，卻蠢蠢欲試。朋友之間的相處，要互相尊重，盡量在異中求同，方能友誼永固。

發過豬頭點心拼盤$68，是童心未泯的蝸阿牛推介的。一籠有六款造形得意、色彩繽紛的點心 - 鴛鴦餃、黑色流沙包、不是粟米包、鮮蝦菜苗餃、出色蝦餃和紫薯豬八戒。

不是粟米包的賣相像極一隻黃色粟米，友人說餡料有菇粒肉碎等。

黑古勒突的出色蝦餃與晶瑩白哲的鮮蝦菜苗餃，餃皮煙韌，一黑一白，一濃一淡，鮮味洋溢，相映成趣。

綠白相間的鴛鴦餃，稍嫌餃皮略為韌了少許，餡料有蘿蔔、翠玉瓜、冬菇等，素食之選。

外脆內軟的家鄉炸酥肉$58，經滾油炸後，脂肪位非常酥香，花椒味濃，麻麻香香的，令人忍不住一口接一口吃個不停。奈何，小妹受不住那股麻香，既愛又恨﹗

蛋酥脆滋粑$42了蛋酥去炸，外脆內軟，口感軟軟的，沾上醋醬，味道獨特。

原味招牌老壇酸菜魚$168，是川菜中的代表作，除了片片厚肉、肉質嫩滑的鱸魚魚片，還有不少酸味濃烈的老壇酸菜，碗底的滑溜的水晶薯粉和爽口芽菜，以及瓣瓣花嫩黃的菊花花瓣，既可增強視覺效果，又可為魚片增添味兒。

水晶薯粉滑滑的，質感有少少彈牙，非常不錯！