杜老誌大飯店@懷舊飯店此中尋

常聽老一輩人說，灣仔曾經有一間杜老誌夜總會。可惜，年紀尚輕，無緣一見。

近日，得知杜老誌街附近，新開了一間滿載七八十年代老香港風光的飯店 - 杜老誌大飯店。這夜，友同行，一齊去回味那些年香港老情懷……

這是一間新派室內大牌檔，懷舊的場景裝潢，予人乾淨光鮮之感。升降機一打開，昔日經典場景如時鐘酒店、總統桑拿、New Tonnochy夜總會、行運麻雀娛樂公司、杜老誌夜總會、桑拿、街霸遊戲機舖等，團團地圍著中間的大牌檔，挺有特色﹗

圖形摺枱，襯以圓形摺櫈，以及繞富大牌檔風情的餐具器皿，最適宜一大班人聚在一起，吃個痛快，說個暢快﹗

底面兩頁的餐牌，供客人自行挑選﹗

她，久居宿舍，湯水欠奉﹗這一盅的豆腐白菜仔魚雲湯$128，足以教她雙眼發光也。一開頭，擔心湯水過多，喝不完也。她，瀟灑地說：「不打緊，我可打包回去飲﹗」

豆腐白菜仔魚雲湯真材實料，鮮嫩白菜仔，配以嫩滑豆腐和魚雲，鮮甜無比，營養豐富，且有清熱降火之功效。 

紅燒乳鴿$78/隻，以秘製滷水汁滷製，待有柯打才即叫即炸，預先吩咐斬件上枱，方便友人一人一半。滷炸至金黃色，乳鴿吃起來皮脆，內裏仍保持肉汁，稍嫌有點兒油膩。

                                  

                                  

飯店為客人準備了熱檸茶洗手，挺細心的﹗

                                   

鵝肝多士$98/3件，據侍應介紹，飯店採用新鮮鵝肝製作而成。縱使鵝肝膽固醇甚高，極其邪惡。然，越邪惡，小妹越愛。

鵝肝口感柔軟綿密，入口即溶，鵝肝的香味充滿整個口腔。個人而言，建議可增添酸香黑醋蘋果蓉伴吃，可稍稍中和鵝肝的油膩感。

喜歡炒飯，這夜，決定在這兒，豪吃以瑤柱鮑魚同炒的杜老誌炒飯$128。

身價不凡的炒飯，色香味俱全，飯粒乾爽富嚼勁和咬口。

壓軸，友人要了一客懷舊港式甜品 - 菠蘿皮西米焗布甸$28。飯店把香脆菠蘿皮，與西米焗布甸結合在一起，挺有創意的﹗